今天给各位分享鲜海参拉长的知识，其中也会对海参长大进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、海参泡发后怎么变小了?
• 2、怎样发海参又快又好吃
• 3、饭店里大连海参拳头大正常吗?
• 4、鉴别海参好坏的标准
• 5、海参拉长是什么原因?

海参泡发后怎么变小了?

1、如果我们把发好的海参再拿来煮很久的话，它是会变小一点的，因为这样就把海参里面的水分都煮出来的。泡发海参的过程中会煮海参，所以它泡发完之后就可以直接吃了。

2、正常，他原先已经吸了水了，吸水过后之后就会泡发变大，煮的时候就会把水挤出来，由于水压的原因，把水挤出来，它就会变小。这个是正常的。剩下的肉质就已经紧实可以使用了。

3、海参泡发后在煮后变小变硬的原因是因为海参体壁内的胶原纤维受热收缩，把里面的水挤出来。在煮制的过程中，海参会蒸发部分水分，因此会变小。同时，煮制后的海参口感可能会变硬。

4、发好的海参加热一煮又缩起来了是正常的。通常泡发海参是为了让海参长得又大又好看，会泡水好几天的时间，海参煮好以后的泡水的过程，海参是长个儿了，但是长得部分就是海参吸收的水分。

怎样发海参又快又好吃

步骤1 取干海参5-6枚，先用水洗净，用纯净水泡48小时，其中每十二小时换一次水。步骤2 泡发两天后的海参这时候已有点软了，可以剪开了，从尾部的小孔里剪入，从头到尾全剖开。

将海参从腹部纵向剪开，剪除头部的沙嘴和牙齿，清洗海参内部，将海参筋横向切断。将海参放入盛有水的锅中，水开后改小火煮制60分钟。将煮好的海参晾凉，用纯净水浸泡，放入冰箱保鲜层。

教你0失败正确好用的淡干海参泡发方法 海参洗净后加入适量的纯净水，放入冰箱冷藏泡发48~72小时每8小时换一次纯净水。

冷水浸泡，每隔12小时换水，48小时后初泡完成。海参沿腹部中线剪开，取出沙嘴、内筋和杂质。大火烧开，转小火煮10-20分钟。继续泡发，每隔6-8小时换水，48小时后取出。

饭店里大连海参拳头大正常吗?

①大小：个体大、肉质肥厚的，质量好；个体小、肉质薄的，质量差。②形状：形状整齐、腹腔完好的，质量好；腹腔没有剖开的，质量差，形状不整齐。③色泽：色泽光亮的，质量好；色泽暗淡或缺乏光泽的，质量差。

海参大个好还是小个好 海参在生长年限之内，一般是年份越长，个头越大，营养价值也就越高，但是这也必须在同一条件和状态下才有比较的意义。

很多人都吃过海参，但是真正会选海参的不多。

肯定是买个头大的海参呢。虽然海参个体大小不尽相同，但是营养成分是相差无几的，大海参中所含有的营养成分小海参中也含有，海参中所含有的海参多糖、海参皂甙、精氨酸等活性物质含量的高低，才能决定海参的营养价值高低。

海参是大的好。海参多为干制品，好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大，糯而滑爽、有弹性、无砂粒。好的水发海参色泽鲜亮，内部无硬心，肉质有弹性，肉刺完整。

鉴别海参好坏的标准

鉴别海参的好坏的方法：看海参的整体、是否有溶解现象、闻味道、看颜色、将干海参进行泡发。

因为好的加工工艺会保留海参最原本的颜色。外型 淡干较为干燥，摸起来较为坚硬，参刺坚硬扎手；劣质海参、糖干海参摸起来很软。重量 相同大小的海参，称重时发现糖干最重，淡干最轻；这点需靠经验来鉴别。

看颜色。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。看形状。

海参拉长是什么原因?

活的还是放的时间不会很长。他会一点儿点儿变长变瘦。这是很正常，海参从海里出来，必须经过加工才能保持。整体的完整度。

海参因长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，所以变得细长。

您好这是海参缺氧症状：慢性缺氧症状：海参肉刺短而平身体较一般海参粗而短，其主要形成原因是海参通过过滤水中的氧气满足自身氧气的需要，导致肚子膨胀，肉刺看上去平而短。

原因可能是你买的海参质量不好，二是涨发的过于大了。

泡时海参有硬芯，没泡透，用手掐下，全身没有硬块。海参发的过程中操作没有完全避油，化过妆的手也不能碰，尽量处理海参的时候全程带手套。有油的容器容易导致海参泄身自溶。

发好的海参加热后缩起来是正常的现象。通常在泡发海参时，为了让海参长得又大又好看，会泡水很多天，导致海参吸收足够多的水分。当海参遇到高温加热后，其内部的水分就会逐渐被排出，因此海参就会缩小。

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