本篇文章给大家谈谈盐海参加工，以及盐渍海参加工过程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鲜海参加工拉缸盐多少钱手工费
• 2、拉缸盐海参制作
• 3、拉缸盐海参怎样制作成即食海参请懂海参加工的朋友多多指点。在这里谢...
• 4、海参加工方法的主要区别有哪些?
• 5、请问盐渍海参跟盐干海参有么区别?
• 6、谁知道新鲜海参如何加成干货

鲜海参加工拉缸盐多少钱手工费

一斤胶东刺参拉缸盐海参500g最低价700元，各位可以上阿里巴巴看看，也就是这个价了。还有几个比较便宜的，首先是福建南方参；其次，火候小，含水量大。

拉缸盐海参420至1380元一斤，差别比较大。

不算太贵了。海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。

去年冬大连这边海参出塘价一般在60-65元/斤。每斤3个头的。每头20多元。但小贩经常用小个海参经过加工冒充大的。所以价格不能说明一切。有条件的话还是别买拉缸盐，里面门道太多。

你好朋友！那要看你做成什么火候的拉缸盐啊，4-10个头的活参都可以做成40头的拉缸盐，不用怎么具体去计算啊，火候轻用的4斤出1斤，火候大的10斤出1斤，都是拉缸盐火候的不同价格相差很大。

拉缸盐海参制作

制作方法：在鲜活海参腹部开2厘米长的刀口，除去海参体内的内脏及杂物，把参肠、参花保留在海参体内。放入开水锅中焯3到5分钟左右倒出，用清水清洗干净，控净水分。

因为拉缸盐海参是用盐腌制过的，所以要先用纯净水泡一天，将其中的盐分缓出。沿着海参的腹部将海参剪开至头部，将位于海参头部的海参牙去掉并将海参腹腔里的脏东西洗净。将洗净的海参用淡食用碱水泡一二个小时。

拉缸盐海参就是盐渍海参，是最淳朴、最纯正、最健康的大连海参制作方法，消费者买回家最好的发制方法如下：(1)将盐渍海参用水清洗，把表面盐份去掉。(2)顺切口将参切开，除去沙嘴切断筋并清洗干净。

拉缸盐海参泡凉水，泡开后，去肚，洗干净，葱洗干净。姜切小片，葱切段，备用。海参泡好后，用刀切小块，锅里放水烧开，海参下锅焯水，锅里加姜片、葱段和料酒。

拉缸盐海参怎样制作成即食海参请懂海参加工的朋友多多指点。在这里谢...

拉缸盐海参的发制方法：海参放入清洁水中浸泡（容器不能有任何油脂）入冰箱冷藏，每天换2-3次水；这样泡3-4天，水不咸为止。清洁容器加水，入海参，煮开，小火20分钟左右，关火闷至水自然凉。

在鲜活海参腹部开2厘米长的刀口，除去海参体内的内脏及杂物，把参肠、参花保留在海参体内。放入开水锅中焯3到5分钟左右倒出，用清水清洗干净，控净水分。

拉缸盐海参泡凉水，泡开后，去肚，洗干净，葱洗干净。姜切小片，葱切段，备用。海参泡好后，用刀切小块，锅里放水烧开，海参下锅焯水，锅里加姜片、葱段和料酒。

大钦岛纯野生拉缸盐海参，也是海岛上人祖祖辈辈都喜欢吃的海参！拉缸盐海参是如何加工的？鲜海参→去肠→清洗→煮制→脱水（腌制一宿）→拉缸盐海参，如果晾干以后即为老淡干海参。

首先要用水将拉缸盐海参清洗干净，去掉表面盐分，然后沿海参腹部将海参纵向剖开，除去沙嘴，并将海参内部也冲洗干净。

因为拉缸盐海参是用盐腌制过的，所以要先用纯净水泡一天，将其中的盐分缓出。沿着海参的腹部将海参剪开至头部，将位于海参头部的海参牙去掉并将海参腹腔里的脏东西洗净。将洗净的海参用淡食用碱水泡一二个小时。

海参加工方法的主要区别有哪些?

区别如下：制作方式上 盐干海参通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，创缸，自然晒干。淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。

制作方式不同 盐渍海参参通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，创缸，自然晒干。盐干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。

处理方式不同，口感不同。处理方式不同：海参生发是将鲜海参直接晾晒或烘干，使其水分蒸发，达到干海参的效果，而熟发则是将鲜海参经过一系列的加工处理，如浸泡、蒸煮、晾晒等，使其变得更加柔软和有弹性。

请问盐渍海参跟盐干海参有么区别?

名称：加盐的海参可能被直接称为“盐干海参”或“盐渍海参”，而不加盐的海参则可能被称为“淡干海参”、“拉缸海参”或“原味海参”。

区别如下：制作方式上 盐干海参通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，创缸，自然晒干。淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。

盐渍海参是将熟海参经饱和盐水腌渍后，不经干制直接销售。

对于盐干海参和淡干海参的区分，其实只需要一点就可以分辨出来，就是含盐量，通过它让你秒变专家！第一种：盐干海参。盐干海参的通常表面附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清晰的表皮和小足。

谁知道新鲜海参如何加成干货

干海参的涨发方法是蒸发。过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参溶化，盐使海参不易发透。蒸发：蒸发也叫硼砂发。是碱水发法之一。先将海参洗净后加入开水泡3小时，使之回软。

新鲜海参开膛，清除内脏，注意：在海参后背开膛，道口为参长的1/烧水，当水温在90度时，下参，用工具来回搅拌，防止水温不匀。当水沸腾时，捞出海参，拌入粗盐，细盐比为1：1，即捞即拌。

原抖处理：将捕到的新鲜宫品海参。在船上就鲜开刀破肚。刀由参体尾部肛门处插入.沿背部开一条约占参体五分之二长的口子，刨出内脏，洗去残留的泥沙。

首先把海参肠子去掉，再用淡盐水（或海水）煮，煮上30min-1h，海参收缩的差不多的时候直接晒干。如果天气不好，或者海参个头很大，煮完用盐腌上几个小时会防止海参腐烂。

洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参密封。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。

③ 晒干：将煮好的参晾晒，每2～3天收回库中回潮，反复进行3～4次，直至充分干燥，即为成品。在整个加工过程中，注意不得让油、铁锈、香料、头发等沾染海参，以免影响海参质量。

关于盐海参加工和盐渍海参加工过程的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。