海参特大（海参特大个）
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海参为什么泡发特别大,水有点像清鼻涕,是添加什么东西吗?
1、干海参在食用前需要脱盐、泡软、煮，这个过程是让干海参中的盐尽量脱除，海参质地变软，恢复到人可以咀嚼的软硬程度。
2、海参泡的特别大，说明海参的质量好啊！质量差的破烂海参的话，随便他添加什么东西，就算是个神儿也发不了特别大呀。
3、海参在发泡过程中出现水变浑浊是正常现象，因为海参含有大量的矿物质，这些矿物质会在海参发泡的水中溶解，形成一种浑浊悬浮液。
4、然后发泡好的海参，由于个体差异因素，总有部分软些，部分硬些，属于正常现象。如要追求完美，可将硬些的海参再多煮多泡一些时间。
5、因此，一般建议老人和小孩食用海参泡的比较软些，容易吸收，中年人食用海参发泡的小一些，口感佳。
6、一般不加化学药物，有时候情况特殊也是加点食品添加剂，比如时间紧，就加点特丽素，起的作用是泡发速度快，也有加食用碱的，为的是手感好，自己家吃到是真没什么必要。
海参级别分类
1、海参的级别可分为特级、一级、二级、三级。特级海参 特级海参呈黑褐色、黑灰色或黑色，色泽较均匀。体形肥美、海参的刺棘挺直、整齐、无残缺，个体坚硬，切口整齐，表面无损伤，嘴部无石灰质露出。
2、海参共分为四个级别：一级、二级、三级、四级；或者A级、B级、C级、D级。级或A级品质最好，以此类推，四级或D级质量最差。
3、把海参分为“大、中、小”三个规格，“一级品、二级品、三级品”三个等级。
4、农业部《中华人民共和国水产行业标准干海参(修改版)》，对干海参的质量划分为：特级、一级、二级和三级。
5、海参属棘皮动物，可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种，营养价值高。
6、价格区别：同等规格大小的海参，9a海参的价格要低于7a。个头大小区别：同等价格的海参，9a的海参比7a的海参的个头大一点。
海参的个头是不是越大越好
1、海参理论上是越大越好，生长周期长营养价值高。如果长期进补，建议选购80-100头的海参。有能力可以选择40-50头的海参。
2、海参30-40的比较好，海参个头越大越好，个头越大代表其肉质厚实，口感丰满，而且年份较久，生长周期长，其营养价值相对来说更多一些，所以30-40头的海参相对来说是比较好的。
3、一般来说海参的头数是越少越好，一斤10－15头的属于顶级的精品了，但是也不乏有一些国内的加工商会给海参掺糖和盐以增加海参的重量。
4、一般来讲，海参中个头越大是越好的，个头越大代表其肉质厚实，口感丰满，而且年份较久，生长周期长，其营养价值相对来说更多一些，但是其价格也会更贵一些。
5、海参是越大越好吗 不一定。评判海参好坏并不能单纯只看海参的大小，如果是在同一产地，同一生长环境下的海参，个头越大的海参营养成分累积越多，那么就是越大的越好。
6、海参大的好。因为大个的海参生长周期比较长，相对于小个的海参来说要好一些。通常特大规格的海参每斤30头左右，大规格的每斤40-50头，中规格的一般在每斤60-80头，而小规格的则每斤在100头以上。
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