本篇文章给大家谈谈海参补救，以及海参修复功能对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、海参太硬,怎么补救?
• 2、泡发海参忘换水有点变味怎么补救
• 3、海参发硬了怎么办
• 4、海参没发起来怎么补救
• 5、海参变粘变味用什么办法补救

海参太硬,怎么补救?

用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。

去沙嘴，清洗身体。好海参只看到稍稍细细的沙子，差海参会有很多杂质；冷水浸泡36小时，让海参恢复弹性。若还较硬，高压锅回煮五分钟即可。

尝试重新浸泡：将硬的海参重新浸泡至少4~6小时，或者直接浸泡至柔软，泡发时间也可能因海参品种和含水量而有所变化。如果海参切成小块状，可以更容易浸泡和软化。

两种方法：热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。

继续煮，20分钟一个时间段，煮到用手指甲能掐透，然后在锅里原水凉透捞出，放到冰水中泡发。隔天换水。

海参发泡后还有些硬是因为还没有煮够，可以继续浸泡后再用锅煮。

泡发海参忘换水有点变味怎么补救

1、泡发海参时要放到冰箱冷藏室内保存，即使忘记换水也不会变味。如果海参弹性还好的话，就没事，换水放入冰箱内吧。

2、泡海参说不上很厉害，可是我亲身试了几次，忘记换水没问题阿，味道是有的，最好泡三天，两天也行，可是里面的杂质和肠子就难弄掉。

3、\x0d\x0a凭我个人的经验，你应该是没有按时的换水导致海参发腥臭味。

4、需要用水冲洗干净海参的内外壁，如果海参体形完整、肉质有弹性，那就不影响食用，否则就说明已经腐败变质了，就不要食用了。发好的海参可以单冻后用袋子密封包装，冷冻保存即可，吃的时候拿出来化冻后就可以食用了。

5、泡发海参需要换水，因为如果泡发海参的时间过长，水质会变得不纯有杂质，会影响海参的泡发，会导致海参花皮，海参出现打滑的情况，后期发不大的等情况。

海参发硬了怎么办

去沙嘴，清洗身体。好海参只看到稍稍细细的沙子，差海参会有很多杂质；冷水浸泡36小时，让海参恢复弹性。若还较硬，高压锅回煮五分钟即可。

尝试重新浸泡：将硬的海参重新浸泡至少4~6小时，或者直接浸泡至柔软，泡发时间也可能因海参品种和含水量而有所变化。如果海参切成小块状，可以更容易浸泡和软化。

蒸锅内重新蒸：将口感较硬的海参放到小碗内，然后放到蒸锅里蒸一下，开锅后再得10分钟左右（这时间没有具体界定，需要根据海参具体软硬程度和个人喜好把控）。

海参没发起来怎么补救

1、准备一盆清水，不要用自来水，最好是用矿泉水，然后把没有发好的海参放入水中置于冰箱泡三十小时左右，泡发海参一定要注意温度，0-5度最合适，而冰箱保鲜层是你最好的选，否则水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。

2、清理内脏。将海参用清水浸泡20-30小时，然后切开，清理其中的内脏和其他杂质。 沸水煮两遍。先将海参放入沸水中，煮15-20分钟，然后捞出放入凉水降温透彻。这个过程可以去除海参的腥味和增加其弹性。 再次煮海参。

3、有办法补救，淡干海参涨发：先将干海参用清水浸泡20-30小时，清理内脏。沸水煮两遍，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。

4、问题一：干海参发了几天怎么涨不起来 方法是否正确。海参干品的涨发 干海参的涨发方法主要有三种：①半油发；②纯水发；③蒸发。无论哪一种方法在涨发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。

海参变粘变味用什么办法补救

如果拉缸盐海参放时间长了发粘，可以尝试将海参放入冰柜进行冷冻保存，以减缓发粘的情况。如果发粘现象严重，即使冷冻后也不能完全逆转，但可以防止发粘情况的进一步恶化。

补救措施：如果海参弹性还好，换水放入冰箱内；泡三天，完全泡开后刷干净外皮和内脏，刮干净肚子，就可以放心使用。

如果海参粘得不算太厉害，你可以用水冲洗以后，沥干水在放入冰箱存放。

比如，在炒海参的时候，要预先加入一定量的油，让海参和油充分混合，这样可以有效防止海参发粘。同时，在炒锅的处理上，要注意锅的干净程度，避免锅上有油垢或其他污渍，这样也可以减少海参粘在锅上的可能性。

的，粘了说明外层肯定变质了。建议您闻一闻有没有异味，如果有，就不要食用；如果没有，就把外面全部洗掉，直到干净滑溜，再蹴一遍水（水倒掉），然后烧了食用。只是建议，具体情况您在现场具体处理吧。希望能帮到您。

你好，有办法，再放到海立美溶液浸泡一下就会变硬变大，而且口感糯脆，烹调不收缩，安全合法。

海参补救的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于海参修复功能、海参补救的信息别忘了在本站进行查找喔。