海参泡了（海参泡了4天还硬怎么处理）
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海参为啥泡了三天还是很小
1、海参泡了三天还是很小原因可能如下：可能是浸泡海参用的水有问题，必须选用纯净水，纯净水杂质少，发泡效果最好，自来水的水质软硬度都有差异，还含有杂质和添加剂，会影响海参涨发率。
2、海参泡了三天还是很小原因可能是：泡发时换水不勤。海参泡发复水主要是脱盐并让肉壁细胞吸水舒展。海参操作没有完全避油。泡发时没用纯净水。纯净水杂质少，而各地居民饮用水的水质软硬度都有差异。
3、海参操作没有完全避油。海参在身体里面有一定的自溶酶。海参的身体最大的成分就是蛋白质，酶正好是作用于蛋白质的，油能促使自溶酶加速分解蛋白质，使海参营养流失。泡发时没用纯净水。
4、是海参的品质问题，如果你买的盐干或糖干等发泡不大是正常的。如果你买的淡干海参，一般发泡至2一5的长度。还有在发泡时的水温在0一5度之间。不要放在常温下，两次都要放进冰箱。
5、最有可能的原因是海参没煮透，或者泡的时间不够长。海参在没煮之前是非常干燥的，也比较硬，煮泡之后内壁重新吸水舒展开才能食用。
干海参不小心泡了一小段时间,再晾干可以吗
干海参如果不小心用清水泡了一段时间之后就最好不要再把它晾晒干了，因为海参是很容易变质的。食物它的营养非常丰富，含有大量的氨基酸和蛋白质在用水泡发的过程中。
你好朋友，干海参泡了一个半小时了，能捞出来晒干下次重新泡，不过要确保不是含糖的海参才行，因为含糖的海参不能晒，糖分的原因会越晒越软。
最好用纯净水把海参单个的浸泡着冷冻储存，要再吃食来出来解冻后热一热吃。自己如不知道海参加工的工艺，单纯晒干易在过程中使海参变质。
不能，需要用纯净水泡24-48小时。然后清理沙嘴，割断肉筋，冷水入锅煮40-60分钟。自然冷却至室温。再用纯净水放到冰箱里泡发24-48小时。
干海参至少泡12小时。将海参用水清洗，把表面盐份去掉。取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。
干海参并不是泡发的时间越长越好，干海参有一定的涨发率，泡发的时间过长，会造成营养物质的流失，海参还可能变质等。
海参泡得时间长了,味道颜色都有变化,但仍然很硬,还能吃吗?
海参的腹中会有4-5根内筋，不用剔除是可以食用的，但会影响海参发大，所以用剪刀剪成3-4段即可。清理干净后，即可倒入足够量的纯净水。盖上锅盖，大火煮开后转小火再煮30分钟左右。
具体要看泡的时间长久，一般干海参用冷水浸泡一天一夜即可。味道有变化了就不可以吃了。
海参发泡后还有些硬是因为还没有煮够，可以继续浸泡后再用锅煮。
最好不要吃了，看着就恶心。那些发绿的是不是已经发霉了。别舍不得丢，吃了之后去医院，花的钱比买海参的都多。
海参为啥泡了三天还是很小?
1、海参泡了三天还是很小原因可能是：泡发时换水不勤。海参泡发复水主要是脱盐并让肉壁细胞吸水舒展。海参操作没有完全避油。泡发时没用纯净水。纯净水杂质少，而各地居民饮用水的水质软硬度都有差异。
2、海参操作没有完全避油。海参在身体里面有一定的自溶酶。海参的身体最大的成分就是蛋白质，酶正好是作用于蛋白质的，油能促使自溶酶加速分解蛋白质，使海参营养流失。泡发时没用纯净水。
3、一是没完全的泡发好干海参，所以再遇热水就会又缩小了，再放0度纯净水里泡1天，就又能涨大好了。
4、如果您发现海参泡发后变小，可能是由于海参品质较差或者泡发时间过长导致，以下是一些建议： 选择品质好的海参：品质好的海参通常肉质肥厚，泡发后不容易缩水。
5、最有可能的原因是海参没煮透，或者泡的时间不够长。海参在没煮之前是非常干燥的，也比较硬，煮泡之后内壁重新吸水舒展开才能食用。
干海参发泡后怎么清洗
1、将要发的干海参用清水冲洗洗掉表面的浮尘。找一个干净的无油的容器盛海参，用纯净水浸泡24个小时，将干海参泡软。将泡软的海参沿腹部用剪刀剪开，剪去内脏和前头发硬的沙嘴，冲洗干净。
2、干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。
3、首先选择无油器皿，把海参放入器皿中，倒入纯净水(不能用自来水)，放进冰箱冷藏泡发(不需要冷冻)泡发8-12小时后换纯净水，我一般更换3次，勤换水更有助于海参的泡哦 3-4天之后就可以开始清理小海参啦。
4、将泡软的海参用剪刀沿着腹部的刀口从下到上剪开。再剪掉头部的沙嘴，去除海参牙，纯净水冲洗。腹部的筋剪断(内筋不要扔)不剪断会拉住海参，使海参发不大！需要注意的是清洗的过程中注意避油。
5、海参泡发的方法：泡发海参的水质要干净，不带油质，最好选用纯净水或者是矿泉水，也可以选用温水，浸泡的时候使用保鲜膜，不会那么快冷却，这样泡发得更好，营养成分能最大化的保留。
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