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本文目录一览：

• 1、元宝参与海参的区别
• 2、如何辨别海参的好坏
• 3、刺参和海参的区别是什么?
• 4、海参要怎么发,才又大又好???
• 5、海参和刺参一样吗?

元宝参与海参的区别

元宝参和海参是两种不同的食材，它们在来源、形态上有所区别。来源：元宝参是一种中草药材，主要产自中国东北地区，如辽宁、吉林等地。

总的来说，虽然辽参、海参和球参都是海产品，但是它们的营养价值和功效有所不同。

形态特征不同 猪婆参：个体较大，体表光滑无剌，其腹部两侧各有一排粗壮的刺，类似母猪的乳头，并且鲜活的猪婆参因个体很大，趴在海底远远看去，类似趴窝的小猪，因而起名叫猪婆参。

如何辨别海参的好坏

鉴别海参的好坏的方法：看海参的整体、是否有溶解现象、闻味道、看颜色、将干海参进行泡发。

颜色判断法。海参会根据自身的成长环境不同而改变颜色，海底复杂，海参为了生存会变色，所以加工出来的淡干海参的颜色会不一致，加料和养殖海参会呈现不自然的深黑色，颜色也不会有很大的差别。

颜色 淡干海参通常有棕色、黄色、褐色、深褐色。盐干海参通常表面有明显盐粒或盐沫，所以整体偏白，呈白灰，看不清海参纹理褶皱。糖干海参，因为加糖、染色的缘故，通常乌黑发亮，看起来品相很好。

刺参和海参的区别是什么?

刺参：刺参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实。海参：养殖海参长得细长，缺乏韧劲。

刺参的底足比较短，也比较粗壮，吸附的能力比较强；而海参的底足则比较长，比较细，吸附的功能不太好。再比如，二者的肉质也是不同的。刺参的肉食紧实，而且又弹性；但其它很多海参品种的肉则比较松软。

背刺不同 刺参由于生活环境的影响，背部和两侧的刺都是一样粗壮的；而海参生活环境比较好，背部和两侧的刺粗细长短可能不一样，刺长细长看起来没有力量。

底足不同 刺参一般生长在水深20左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮。海参养殖海参因长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。

刺参和海参生长环境不同、生长年限不同、口感不同、形态不同。生长环境不同 刺参生长于深海区域，没有污染，由于天然的环境的因素，受潮汐影响没有固定的食物，多以海藻及海底微生物为食。

海参要怎么发,才又大又好???

海参的发制方法 淡干海参 泡：取干海参适量，加3倍的饮用水泡发24小时，每8小时换一次水，使海参泡软为止。洗：将泡好的海参从开口处划膛扩大刀口，洗净内脏，去掉海参嘴，挑断海参筋。

一是冷泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发，取出后剖去肠杂、腹膜，再换清水浸泡，待泡软后即可加工食。此法在热天需要多换几次水，并要经常注意是否已变软。二是热泡法。

沙嘴去除后，用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。放入冰箱继续浸泡 继续放入冰箱，用纯净水浸泡1天，期间换1次水。

建议使用宫品级淡干海参。用纯净水发海参不但个大而且人体吸收好，且水质一定要干净。内筋不要扔掉，有极高的营养价值可以做汤用。发好后的海参可放冷藏保存也可以冷冻保存。发制海参的容器用干净、无油污专用锅 。

把干海参放入无油的带有盖子的容器，注入清水至没过海参。盖好容器盖子，放入冰箱。 注意：1泡发海参的容器一定是无油的，水用纯净水最好，没有自来水也可。 2每隔12小时换次清水。

海参和刺参一样吗?

1、这个当然不是啊，海参可有好多种呢，刺参是其中一种，但也是营养价值最高的一种，买海参就得买刺参，皇觅岛海参就是刺参。

2、背刺不同 刺参由于生活环境的影响，背部和两侧的刺都是一样粗壮的；而海参生活环境比较好，背部和两侧的刺粗细长短可能不一样，刺长细长看起来没有力量。

3、刺参和海参的区别有生长环境，底足区别，沙嘴区别。生长环境。刺参：刺参生长于深海区域，没有污染，由于天然的环境的因素，受潮汐影响没有固定的食物，多以海藻及海底微生物为食。

4、生长环境区别 刺参：生长于深海区域，没有污染，由于天然的环境的因素。海参：海参有野生的，也有养殖的。

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