海参煮老了（海参煮老了会硬吗）
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海参煮90分钟不回软怎么回事?
1、考虑煮太久。新鲜的海参如果煮的时候出现了口感较硬的情况，可能是由于煮的时间太久的原因。
2、煮的时间不到位、浸泡时间不够或者泡发方法不正确、海参质量问题等。煮的时间不到位：海参的肉质比较有韧性，要煮透、煮软后才说明煮烂了。
3、未充分回软：海参在煮之前没有充分回软，导致质地仍然较硬。海参要经过一段时间的浸泡和回软过程若未充分回软，即使煮的时间较长，海参也会保持较硬的质地。
4、如果是干海参，可能是烹饪时间不够或者烹饪程度不及时。海参煮干后最好不要随着时间的推移而区分其软烂程度。最好了解它。当触感柔软时，这意味着它没有问题。海参不能煮的原因是没有用正确的方法浸泡海参。
5、可能是煮太久。 新鲜海参一般来说是不会出现口感很硬的情况，但是若是出现了口感偏硬的情况可能会是由于煮制时间过久，导致其口感食用起来偏硬一些，口感上不会那么绵软q弹。
6、煮久：如果你喜欢软糯的口感，可以选择煮海参的时间长一些，但要注意不要过度煮烂。在以上几种方法中，加酸法是一种非常有效的方法，可以大大缩短海参的烹饪时间，而且还可以让海参更加入味。
鲜海参怎么煮才不老?
煮新鲜海参的正确方法如下：准备一把锋利剪刀，找到海参下面那个“洞”，小心地沿着其腹部剪开即可。海参剪好之后用冷水洗净并且煮一下。要用到纯净水而不是自来水。大火煮开转小火再煮30分钟左右就好了。
第一种方法：将整只活海参放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，并用水清除干净，锅中放入第二遍淘米水，加入海参烧开，小火蒸约四五分钟，捞出沥干水，就可以直接烹制菜品了。
将鲜海参买回家后，及时破腹取脏。剖开鲜海参的肚子，摘除肠胃等东西，用洗水洗净，再摘除参嘴。这样可以防止海参消瘦甚至自溶为液体。
将处理好的海参放入清水中，加入适量的姜片、葱段，大火煮开后转小火慢慢煮，不要加盐和其他调料。煮至海参软烂，用筷子可以轻易穿透为止，通常需要煮40-60分钟左右。
你好，鲜海参需要涨发后才能烹调。鲜海参涨发做法：先将鲜海参用清水洗干净，清理内脏。沸水煮三遍，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。
海参煮过头了能吃吗
海参的营养成分并不会因为煮的时间过长而完全流失。然而，如果海参煮的时间过长，会导致海参肉质变软，影响其口感和质地。如果您发现海参煮的时间过长，可以尝试将海参放入清水中浸泡一段时间，这有助于恢复海参的肉质口感。
可以吃的。这样的海参失去了口感，但并没有完全丧失食用价值，可以把碎了的还能有点成型的海参收集起来，以后做菜做粥的时候食用。
海参煮过头 ，只是海参没有形状了，影响美味佳肴中，形（刀功）、色、香、味。招待客人，需要此究竟，夸您好手艺。同时，促进食欲。自己吃，知道里面有海参即可。营养全部在汤汁之中。
可以吃。海参煮过头会导致比较软烂，入口即化，失去口感。可以食用，但是大部分营养会流失，营养价值会大打折扣。
海参煮过头了还可以吃吗海参煮久了也可以吃，而且没有有毒物质。食用后不会影响人体。 但是，如果海参煮的时间过长，不仅海参中的营养成分会流失，海参也会流失。
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