开口海参好吗（开口海参好吗能吃吗）
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海参开口的好还是闭口
1、海参开口的好还是闭口，主要取决于海参的品质和做法。如果海参的品质较高，开口和闭口的营养价值差别不大。但是在做法上，开口海参更容易处理，煮熟后的口感也更好。闭口海参处理起来相对麻烦，需要先用水发，然后才能进行烹饪。
2、爱石的雨分享：建议你可以尝试下和生源全开口海参，我买了好几年了，很不错。
3、圆筒状的加拿大海参在价格上可能比开边的海参要高。这主要是因为它们的形状规则，易于加工和包装，因此更受市场欢迎。而开边的海参由于形状不太规则，加工和包装可能较为困难，因此价格上可能会更便宜一些。
4、开口处看，开口可看到肉质肥厚干净为优质。 从刺参嘴部看，骨板不疏松的为上品。 参形态识别：优质的刺参体型肥满且呈圆柱型，刺挺直，个体轻；刺参生长越长，个体越大。
5、达到以下标准的海参才是好海参：从不同质量个数识别 特大规格30、40头（500克）；大规格50、60头，中规格80头；小规格100、120头；特小规格：150头以上。从开口处看 开口可看到肉质肥厚干净为优质。
怎样判断海参的大小,好坏,贵贱?
开口处看，开口可看到肉质肥厚干净为优质。 从刺参嘴部看，骨板不疏松的为上品。 参形态识别：优质的刺参体型肥满且呈圆柱型，刺挺直，个体轻；刺参生长越长，个体越大。
①大小：个体大、肉质肥厚的，质量好；个体小、肉质薄的，质量差。②形状：形状整齐、腹腔完好的，质量好；腹腔没有剖开的，质量差，形状不整齐。③色泽：色泽光亮的，质量好；色泽暗淡或缺乏光泽的，质量差。
看颜色，黑不黑。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。看形状，捏一捏。
形状鉴别法，好的海参粗壮而挺拔，劣质海参的刺长而细2味道鉴别法，好的海参闻起来有鲜美的味道，劣质海参有腥味3若闻着海参有药品的味道，里面可能掺有添加剂4手感的鉴别，好的海参手感好，有弹性，劣质。
．从每个海参自身的口去看，如果能看到干净的肉质，而且看上去感觉厚为上品。 3．从海参嘴部看，品质好的骨架不会显得松散。
海参头多好还是头少好
1、海参的质量并不取决于其头数，而是由其加工方法决定。优质的海参包括原干海参、淡干海参、盐干海参和糖干海参。在每种加工方法中，海参的品质也各有不同。
2、而一般来说，海参数量越少越好，因为海参一斤的数量越少，代表海参的个头越大，这样的海参通常年龄越大，肉质更加厚实，积累的营养更多，口感也会更好，但是相对来说价格方面也会较其他个头小的海参更贵。
3、海参的头数越少越好，这代表海参的生长周期长，营养价值会更高。因此，可以推断出5-7头的海参可能会比8-10头的的好一些。但是，海参的好坏并不完全根据头数来判断，还需要考虑海参的品种、生长时间和生长环境等因素。
4、如果是自己家庭长期进补用海参的话，一般的选择80-120头的比较合适，当然了条件允许的情况下大的更好；干水发给酒店供货的话，就要根据不同档次酒店的具体要求来。
5、一般来说海参的头数是越少越好，一斤10－15头的属于顶级的精品了，但是也不乏有一些国内的加工商会给海参掺糖和盐以增加海参的重量。
6、-100头的好。一般来讲，海参中个头越大是越好的，个头越大代表其肉质厚实，口感丰满，而且年份较久，生长周期长，其营养价值相对来说更多一些，但是其价格也会更贵一些。
干海参破了肚好还是没破肚好
1、也就是说海参的干货必须是破肚的，没有不破肚的海参干货。
2、海参开口的好还是闭口，主要取决于海参的品质和做法。如果海参的品质较高，开口和闭口的营养价值差别不大。但是在做法上，开口海参更容易处理，煮熟后的口感也更好。闭口海参处理起来相对麻烦，需要先用水发，然后才能进行烹饪。
3、剪开是为了剪断里边的白筋，这样海参泡发的会更大。如果不剪开，有白筋束缚着，海参很难泡大呢。
4、海参肚子里是否干净对其营养价值并无影响，但对人体健康可能有一定影响。有观点认为，海参在煮软后用剪刀从腹部剖开，洗净肚内脏物，去掉肠子（筋）和内膜，再发制，是一种浪费。
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