本篇文章给大家谈谈鲜海参硬，以及海参怎么硬硬的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、如何处理鲜海参
• 2、新鲜的海参怎么处理才能使海参不再腥还能软呢?
• 3、海参太硬怎么办
• 4、鲜海参做出来为什么硬?
• 5、鲜活海参加工当中用开水烫变很硬怎么处理能变软
• 6、开代即食海参太硬了怎么办呢???

如何处理鲜海参

第一种方法：1，一旦将新鲜的海参带回家，一定要及时掰开肚子，否则海参会很快变薄甚至溶解成液体。方法很简单，先将新鲜海参的胃切开，再用清水洗净，然后取出。

鲜海参需要先浸泡，浸泡之后需要对海参腹部进行清理，然后就是泡发，泡发的过程时间比较长，大约在两三天左右。海参需要在常温纯净水中浸泡，而且盛具不能有油渍，直到海参的身体变软。

新鲜海参的做法步骤：将鲜海参清洗后清除内脏，用沸水烫后切片，蘸芥末或醋等调料吃。这种吃法绝对简单，但是应该注意的是，如果没有泡发好(如何泡法干海参)，海参容易发硬，不易咀嚼。

用凉水将海参清洗，放进纯清水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间留意多换几回水。假如放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几回水。

鲜海参的处理方法 1第一步：把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。

新鲜的海参怎么处理才能使海参不再腥还能软呢?

1、首先可以将海参放入开水当中，依次加入姜片、白酒、葱，然后煮透就可以去除海参的腥味儿了。其次，将海参放入白酒中浸泡一段时间，也可以去除海参的腥味。如果家中有淘米水的话，可以将海参放入淘米水中浸泡一段时间也是可以的。

2、还有一种方法就是将海参买回来之后清洗干净直接放入白酒中浸泡，腥味就会去掉，而且也会变得柔软，这种海参吃起来还有酒精的味道。用淘米水来清洗海参也是非常好的一种方法，就是把淘米水盖过海参浸泡一段时间就会没有味道。

3、．浸泡：将海参浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约48—60小时，期间换水4次直至海参体变软（此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态）。

4、其次一个便是温火煮海参，别名发活海参，从大到小，然后再煮到手指头能够掐动才行，尽管就能够炒了。这类作法海叁不容易老。

5、洗干净后，用水煮(不能有一丁点油)，海参由硬变软，个头也大了些。大约45分钟，用手触有弹性了，关火。用电压锅20分钟也行。这时水是黑乎乎的。

6、锅中再放入干净的淘米水，加入海参烧开，小火煮约四五分钟，捞出沥干水，使其慢慢自凉，再改刀成形，就可以直接烹制菜品了。

海参太硬怎么办

尝试重新浸泡：将硬的海参重新浸泡至少4~6小时，或者直接浸泡至柔软，泡发时间也可能因海参品种和含水量而有所变化。如果海参切成小块状，可以更容易浸泡和软化。

海参太硬的原因通常是没有进行泡发或泡发不充分，可采取的解决方法如下：热泡法。先用热水将海参泡24小时，或者随冷水入锅煮开，再加盖焖泡四到五个小时。

用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。

海参发泡后还有些硬是因为还没有煮够，可以继续浸泡后再用锅煮。

鲜海参做出来为什么硬?

新鲜海参一般来说是不会出现口感很硬的情况，但是若是出现了口感偏硬的情况可能会是由于煮制时间过久，导致其口感食用起来偏硬一些，口感上不会那么绵软q弹。

原因：经过水焯，都会缩水，干参可以变大，鲜参只能缩小，并且大了就软，硬了就小。鲜海参不硬的做法：主料：海参1-2根。虾100克。大米1把。辅料：冬菜适量。蒜酥1小勺。姜丝适量。芹菜适量。

一般来说，新鲜海参没有硬的味道，但如果有，可能是烹饪时间太长，导致口感硬，软Q弹少。

那是由于海参务必得用水泡之后再煮才可以变松呢，假如你煮下来的海参有点硬，就意味着煮以前并没有用水浸泡过。海参最少得用水浸泡一天以上的时长，才可以完全把海参变松。

鲜活海参加工当中用开水烫变很硬怎么处理能变软

1、通过一些热水加热：通过一些热水来把变硬的海参加热的话，那么可以使得海参的一些组织给软化下来，也就是说这样做可以使得海参回软。

2、还有一种方法就是将海参买回来之后清洗干净直接放入白酒中浸泡，腥味就会去掉，而且也会变得柔软，这种海参吃起来还有酒精的味道。用淘米水来清洗海参也是非常好的一种方法，就是把淘米水盖过海参浸泡一段时间就会没有味道。

3、鲜活海参也可以做，过海叁洗干净用热水烫一下之后捞起来用冷水凉透待用。锅上火炸点油葱，葱不必取下直接加沸水、盐、糖、耗油、生抽调准味儿，把海叁放入汤里熄火泡浸，直到浸到海叁并没有硬心（用手捏）就可以了。

4、海参至少得用水浸泡一天以上的时间，才能彻底把海参变软。还有的需要浸泡两天左右的时间才行，浸泡透后的海参就很软了，可以做任何烹饪料理。如果觉得海参的腥味儿太大，就要在烹饪之前先腌制一下。

5、将海参用纯净水泡1-2天，每天换水2次，泡好的标准：直至将海参的盐分彻底泡除干净。然后将泡好的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的牙状物、洗净，内壁上的白筋不要去掉。

6、海参最少得用水浸泡一天以上的时长，才可以完全把海参变松。也有的必须浸泡二天以内的时间段才行，浸泡透后的海参就很软了，可以做一切烹制美食。假如感觉海参的腥气很大，就需要在烹制以前先腌渍一下。

开代即食海参太硬了怎么办呢???

如果即食海参太硬，你可以尝试以下方法： 蒸锅内重新蒸：将口感较硬的海参放到小碗内，然后放到蒸锅里蒸一下，开锅后再得10分钟左右（这时间没有具体界定，需要根据海参具体软硬程度和个人喜好把控）。

加热前即食海参用水浸泡一段时间，即食海参会变软的，这时候可以后续加热烹饪食用了。

海参太硬的原因通常是没有进行泡发或泡发不充分，可采取的解决方法如下：热泡法。先用热水将海参泡24小时，或者随冷水入锅煮开，再加盖焖泡四到五个小时。

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