海参打滑(海参变滑是坏了吗)
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海参刺身怎么切片
1、海参刺身怎么切片?海参冲洗干净。将肚子一面刨开。剪去牙齿。冲洗掉内脏。肚子贴在砧板上,不打滑。斜刀切薄片。
2、海参刺身 食材:鲜活海参几个 辅材:盐少许凉开水适量辣根味极鲜 制作步骤:一:鲜活海参,剪开,去肠去杂质。水加盐烧开,海参焯一下水,捞出。二:凉开水加盐加冰,把海参洗净。
3、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
4、将水发嫩小海参洗净,整个放入凉水锅中,用旺火烧开,约煮5分钟捞出,沥净水。把大葱分别切成长5厘米的段(100克)和末(5克)。青蒜切成长3厘米的段。
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泡发海参为什么要换水?忘换了会有什么问题?
泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。忘换谁没什么问题。
泡发海参要经常换水吗 对发海参来说,换水是为了让海参在干净的环境中吸水涨发,勤换水更有利于防止海参涨发失败。一般来说,前后两次浸泡的时间都在一天以上,基本上要做到每12小时换一次水。
泡发海参不建议用热水泡发,因为热水会导致海参脱皮,容易引起海参的不完整,所以建议用冷水进行泡发。在泡发的过程中,间隔12小时要换一次水,因为在泡发的过程中,海参会逐渐膨胀,会有沙子或者盐分的析出,所以要勤换水。
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