淡干海参和冻干海参（冻干海参好还是淡干海参好）
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冻干海参为什么没有淡干海参泡发的大?
简单说就是冻干海参是发好后然后冻干处理，就像海绵一样复水就可以吃了。
简单说就是 冻干海参 是发好后然后冻干处理，就像海绵一样 复水 就可以吃了。
淡干海参的优点是存储运输比较方便，保质期较长，加工成本低且简单；缺点也相似，加工过程会让海参的一些营养成分流失，食用发制过程比较繁琐。
工艺不同，泡发率有差别。国家对淡干海参加工也是有规定的，古法工艺，慢慢烘干，泡发起来涨的较大；新工艺，冻干技术，泡发率差一些。泡发海参不要太追求泡发率。
发海参感觉泡不大。最有可能的原因是海参没煮透，或者泡的时间不够长。海参在没煮之前是非常干燥的，也比较硬，煮泡之后内壁重新吸水舒展开才能食用。
即食海参、冻干海参、淡干海参、半干海参、盐渍海参,自己食用哪种好,送...
1、冻干：有营养，好看，保质期长，适合自己吃和送亲友。没什么缺点，价格跟淡干差不多。
2、淡干海参是拉缸盐晾干了，方便储存，吃的时间需要自己泡发，比较麻烦一点；即食海参就是直接用拉缸眼泡发好的可以直接使用，吃起来很方便，但是需要冷冻保存。
3、送礼的话当然要送干海参，别的不说，就干海参的营养价值就远超即食海参，而且干海参有专门的海参礼盒包装，送礼的话倍有面子，最后，干海参的泡发率惊人，一斤好的干海参可以泡发出十几斤海参出来。
4、即食海参：通过工艺断开海参复杂的分子链，并将海参重要的活性营养物质保存在海参体内，不用泡发，能够直接使用，还能被人体充分的吸收利用。
5、相比干海参，干海参更好吃。干海参更容易保存，其营养成分更容易被人体吸收。它是海参的加工品，主要由新鲜海参阴干后制成。虽然其营养价值不如鲜海参，但其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收。
6、在运输过程中，即食海参需要全程冷冻运输和保存，而干海参则没有高的要求。从食用的角度来讲， 干海参需要经过多道程序才能食用，即食海参简单快捷，方便食用。干海参比较容易辨别质量好坏，而即食海参则相对困难。
烘干海参和冻干海参区别
1、而冻干技术正是利用了这个原理，在真空状态下，通过调整温度和压力，先将海参速冻，然后再将冰直接变成蒸汽，并排除），从而达到将海参中的水分脱干的目的。
2、干海参掺假使假现象严重，以次充好，假冒伪劣现象要比冻海参多。即食海参造假难度比较高。综合以上因素，推荐对海参不懂得鉴别方法或者没有比较好的购买渠道的消费者朋友购买冻海参，也就是即食海参。
3、最省事的是即食海参。冻干海参和干海参两个比较还是干海参好一些，干海参不用解冻直接加工就可以使用了。三样比起来还是即食海参好一些，营养价值要看三样海参的产地了。
4、下面小编为大家介绍冻干海参和淡干海参的区别。
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