鲜海参变硬（鲜海参很硬是为什么呢）
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鲜海参怎么越煮越硬
新鲜海参一般来说是不会出现口感很硬的情况，但是若是出现了口感偏硬的情况可能会是由于煮制时间过久，导致其口感食用起来偏硬一些，口感上不会那么绵软q弹。
因为干制的海参经过处理之后，质地都会比较硬，需要煮上半个小时以上才会变软，而变软后的海参才会慢慢地煮熟，其实这也算是泡发海参的一种方式。
那是由于海参务必得用水泡之后再煮才可以变松呢，假如你煮下来的海参有点硬，就意味着煮以前并没有用水浸泡过。海参最少得用水浸泡一天以上的时长，才可以完全把海参变松。
新鲜的海参如果煮的时候出现了口感较硬的情况，可能是由于煮的时间太久的原因。
原因：经过水焯，都会缩水，干参可以变大，鲜参只能缩小，并且大了就软，硬了就小。鲜海参不硬的做法：主料：海参1-2根。虾100克。大米1把。辅料：冬菜适量。蒜酥1小勺。姜丝适量。芹菜适量。
你好！应经发好的海参就不需要再煮太长时间了，再煮只能将海参里面的水再煮出来，导致口感变硬。发好的海参，如果不是立刻吃就先单个包好，冷冻保藏。食用的时候就解冻，直接在水里焯一下，就可以食用了。
新鲜的海参勇士煮过以后,为什么很硬呢?
那是由于海参务必得用水泡之后再煮才可以变松呢，假如你煮下来的海参有点硬，就意味着煮以前并没有用水浸泡过。海参最少得用水浸泡一天以上的时长，才可以完全把海参变松。
新鲜海参一般来说是不会出现口感很硬的情况，但是若是出现了口感偏硬的情况可能会是由于煮制时间过久，导致其口感食用起来偏硬一些，口感上不会那么绵软q弹。
新鲜的海参如果煮的时候出现了口感较硬的情况，可能是由于煮的时间太久的原因。
鲜海参越煮越硬是有一定的原因，是因为鲜海参不需要煮太长时间，煮的时间长只会将海参里面的水分煮出来，导致鲜海参越煮越硬，所以煮鲜海参的时候一定要控制好时间，这样煮出来的鲜海参才不会硬。
煮太久了 因为新鲜的海参不容易尝到苦味。如果口感偏硬，很可能是烹饪时间太长，导致口感稍硬，口感不易变软。海参的肉中含有大量的水分，肉质柔软有弹性。
海参吃起来很硬像是橡皮糖
这样海参就泡好了，此时再加工食用就不会觉得硬了。
海参含有大量蛋白质。海参煮熟后，蛋白质变性，海参质地变硬。 这个时候吃海参会觉得硬。这是正常的味道，不用太担心。食用海参时，一定要注意选择合适的烹调方法，尽量不要将海参煮太久，以免蛋白质变性，提高海参的口感。
海参硬是因为没有泡好或者烧透。一般情况下，海参煮熟后吃起来应该是软滑的。所以坛子里加盐的海参，也就是专卖店里所谓的半干海参，是不能直接用来炒菜的。这种海参摸起来软软的，但是咬不动。
如果即食海参太硬，你可以尝试以下方法： 蒸锅内重新蒸：将口感较硬的海参放到小碗内，然后放到蒸锅里蒸一下，开锅后再得10分钟左右（这时间没有具体界定，需要根据海参具体软硬程度和个人喜好把控）。
烹调温度太高：火候过猛也是导致海参变硬的原因之一，因为高温能使海参中的胶原蛋白受到破坏，从而影响其口感。浸泡时间过长：某些情况下浸泡时间过长也会让海参变硬。
鲜海参变硬的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鲜海参很硬是为什么呢、鲜海参变硬的信息别忘了在本站进行查找喔。
