本篇文章给大家谈谈酥丸海参，以及海参肉丸子对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、海参酥丸的热量是多少?
• 2、海参酥丸的制作工艺
• 3、广东饮食

海参酥丸的热量是多少?

海参的热量(以100克可食部分计)是78大卡(326千焦)。每100克海参的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

它的热量并不高，每100克海鲜之中的热量一般在100大卡上下。主要还是依据海鲜种类的不同热量而略有波动。适量的吃海鲜并不会引发肥胖现象，但是因为海鲜都属于高蛋白的食物。

千卡等于1000卡路里，约4186焦耳。大卡，相当于工程单位千卡/公斤（千卡），多用于营养计量和健身手册上。它们之间的换算是：1卡=186焦耳 1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4186焦耳=186千焦。

炸海藕丸的热量(以100克可食部分计)是172大卡(719千焦)，单位热量适中。每100克炸海藕丸的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。

海参酥丸的制作工艺

1、猪肉选肥三瘦七者制丸，效果更佳。【制作方法】(1)香菇、虾米均匀切成细粒，海参切成长7厘米、宽3厘米的块。

2、多年前，袁枚邀游至惠州时曾交口称赞：“粤东扬明府作肉圆，大如茶杯，细腻绝伦，汤尤鲜洁，入口如酥，大概去筋去节，斩之极细，肥瘦各半，同纤合匀。

3、菜谱名称：海参酥丸所属菜系：东江菜菜谱功效：补虚养身调理 壮腰健肾调理 气血双补调理 营养不良调理口味：咸鲜味菜品口感：酥香软烂，鲜美浓郁。

4、香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。

5、可以去除排骨和海参的腥味。炖盅内倒入纯净水，不要倒的太满，约8-9分满就可以。将炖盅放入蒸锅，蒸锅中水量约到炖盅的2/3处。大火烧开中，小火慢炖两个小时，出锅前撒少许盐搅拌均匀。

广东饮食

1、烤鸭选北京，酱鸭选南京，要说烧鸭么，那必是得选广东的了。广东的脆皮烧鸭色泽金黄，酥脆鲜香，最重要的是肥而不腻。至今已有几百年的历史。

2、叉烧饭：叉烧饭是广东饮食名片之一，是将腌制好的瘦肉采用特定的火候烧烤而成，口感鲜嫩，香味浓郁，再和米饭搭配食用，是广东人最爱的快餐品。

3、广东人的饮食习惯：口味清淡。广东人口味以清淡为主。

4、用今春最肥美的“猪婆菜”裹上糯米、香菇、虾仁等制成，是最传统的韶关土菜代表之一。一口咬下，脆脆的菜叶中突然迸发出一股嫩、软、绵、糯的感觉，清新自然，软糯而不腻。

5、广东饮食习惯讲究味道之鲜美，色、香、味、形整体设计，菜肴风格上也和中原一样，讲求主料突出，造型古朴，以盐定味，以汤提鲜，力求酥烂香浓。烹调方法多样，尤以北方常见的煮、炖、熬、酿、焖等技法见长。

6、它是汉族传统名菜，色香味俱全。属于粤菜中最常见的一种鸡菜，属于泡鸡的范畴。其特点是制作简单，刚煮不烂，无配料，原汁原味。切好的白鸡皮光滑、清淡、好吃。

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