海参发皮（海参泡发皮脱了）
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海参化皮怎么办
1、海参的化皮病又称烂皮病，症状是吐肠、唇肿、皮肤溃烂死亡，病因为饵料污染、水质污染，细菌感染及水质淡化等。治疗方法：一是全池泼洒PV―菌毒嘉亩用100―150克，连用2―3次，随后用施必康0.2ppm一次。
2、该解决方法有检查海参的健康状况、调整养殖环境、加强管理。检查海参的健康状况：观察海参是否有其他异常症状，如体色变化、行动迟缓等。调整养殖环境：检查养殖环境的水质、温度、盐度等参数是否适宜海参生长。
3、容易使海参缺氧且中毒，严重则出现吐肠或化皮等。
4、极易造成海参化皮，给海参圈带来损失。一 轻松肥水 有25亩养参池塘，水比较清想肥水，肥起水来还可以控制青苔。
如何发制海参皮
1、干海参皮涨发即食海参工艺方法：先将干海参用清水浸泡20-30小时，漂洗除盐，清理内脏。沸水煮两边，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。
2、干海参的涨发方法主要有三种：①半油发；②纯水发；③蒸发。无论哪一种方法在涨发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参溶化，盐使海参不易发透。
3、发制干货秃参常规方法 第一步，将干秃参放入盛满纯净水的干净容器中，每天换一次水，浸泡1至2天。
4、干海参的主要发泡步骤 浸泡海参。先用清水将海参表面的杂质和盐分简单清晰干净，然后将海参放在纯净无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放在0-5°的环境中浸泡48小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参变软。
5、对于皮厚又硬的海参，则要先用火烧，再用水发。将海参在火上烧焦外皮，用小刀刮去焦皮露出褐色，然后按上述方法进行发制。夏天发制海参因气温较高，应注意海参腐烂、变质，切记不能让发制海参的盆中有“生水”，更不能让水浑发粘。
化皮海参能吃吗?
可以吃，营养价值不影响，但是如果是干参泡发的时候化皮了那就发不大了。我在大连老张家买的海参， 有专门的泡发过程，海参泡发的很好没有化皮。
不可以，因为海参化成水易滋生细菌对人体有害，所以不建议食用 海参体壁中含有一种自溶酶，当海参受到细菌感染时或者自然环境（水质：盐度等）改变时，体壁就会自溶。
海参化成水了就不可以吃了。海参体壁自行溶解现象被称为”化皮”。造成的原因：由于海参体内含有“自溶酶”，在下述的诸多情况下，由于海参体内自溶酶的酶解作用，会造成了海参体壁自溶，即化皮。
为什么海参发泡起来会掉皮
那是海参身上的粘液。海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。
原因三：没隔油 海参泡发过程中，容器没有完全隔油，因为海参蛋白质含量极高，自身携带自溶酶，油会使海参体内的自溶酶被激活，轻则海参脱皮掉渣，营养流失，严重了还会导致海参自溶化成一滩水。
这往往是海参在初加工时，品质或工艺有问题。也就是发泡前的干海参就有品质问题，不是你发泡导致的。
干海参怎么发?
1、步骤清洗海参在泡发之前应该要做好清洗工作。步骤浸泡海参如果不是新鲜的，那么就需要放在清水里面进行浸泡。步骤剖洗海参浸泡48小时之后，需要沿着中间的线剪开，然后需要将内脏和嘴部里面的用东西清洗干净。
2、干海参的主要发泡步骤 浸泡海参。先用清水将海参表面的杂质和盐分简单清晰干净，然后将海参放在纯净无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放在0-5°的环境中浸泡48小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参变软。
3、冷水泡法将海鲜放到冷水中浸泡，等过了几个小时之后，再捞起来即可，很多干海鲜都是通过浸水来达到泡发的目的的。02 热水泡发为了加快海鲜的泡发速度，可以将海鲜放到热水中浸泡，一般几小时之后就可以泡发完成了。
4、一般用热水泡发比较快，最适合老人、病人和体质较弱人群食用。冷泡法：首先浸泡，将海参浸入清水内，约3天泡发，用矿泉水、自来水均可(可中途换水，留水做汤)。
如何发海参
海参怎么泡发将干海参清洗干净，放入无油的容器中，倒入纯净水浸泡1～2天，中间换水1到2次，直至参体泡软。将海参从腹部纵向剪开，剪除头部的沙嘴和牙齿，清洗海参内部，将海参筋横向切断。
海参在泡发之前应该要做好清洗工作。步骤浸泡海参如果不是新鲜的，那么就需要放在清水里面进行浸泡。步骤剖洗海参浸泡48小时之后，需要沿着中间的线剪开，然后需要将内脏和嘴部里面的用东西清洗干净。
步骤1 取干海参5-6枚，先用水洗净，用纯净水泡48小时，其中每十二小时换一次水。步骤2 泡发两天后的海参这时候已有点软了，可以剪开了，从尾部的小孔里剪入，从头到尾全剖开。
海参发皮的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于海参泡发皮脱了、海参发皮的信息别忘了在本站进行查找喔。
