煮海参用凉水还是热水（煮海参用冷水还是热水）
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煮海参用冷水还是热水
煮海参是冷水煮还是开锅再下 两种其实都可以的。煮海参时，对水温并没有严格要求，可以使用冷水直接煮或者等水开锅了之后再煮，主要看个人需求了。
根据自我喜好而定。冷水煮海参，会最大程度的保留海参的水分，鲜度留存较多，需要的时间相对来说也长一些，用热水煮海参，能够使海参较快的煮好，保留的营养物质会多一些，具体选择哪种煮法看个人的喜好。
冷水。根据查询下厨房网显示，冷水下锅海参可以更好的保存海鲜营养价值，热水下锅会使海参蛋白质会迅速凝固。海参，为棘皮动物门海参纲动物的统称，海参虽为圆筒状，但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。
煮海参的正确方法
用盆子盛起纯净水，放入海参，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜浸泡，每隔8-12小时换一次水。这是浸泡了3天的海参，胖乎乎的。处理海参：用剪刀在海参腹部剪一条直线，去掉肠子，沙嘴，冲洗干净。
将大枣洗净，去核并切成片。海参用清水发透，切成颗粒。淡菜洗净切成小块。大米淘洗干净。将大米置于锅中，加入大枣、海参、淡菜及800毫升清水。然后将锅置武火上烧沸，再改用文火煮45分钟即成。
首先用中火将水烧开，再调小火（水面刚冒泡的状态）煮30-50分钟，关火后不开锅盖直接焖制，直至海参自然凉透，将闷透的海参捞出；对于没有闷透海参继续第二次蒸煮，方法同上（小火煮10-30分钟）直到海参全部出锅。
两种方法：热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。
海参的正确煮法是先浸泡清洗完成后再煮。海参在购买回来后需要用清水清洗干净，然后用刀片轻轻切开，将里面的沙和杂质清除干净。
煮海参是开水下还是冷水下锅
冷水下锅或开水下锅都可以，冷水下锅可以最大程度的保证海参的水分，能使海参肉质更加鲜嫩，而热水下锅煮可以迅速将海参煮熟，能最大程度的保持海参中的营养成分。
煮海参是冷水煮还是开锅再下 两种其实都可以的。煮海参时，对水温并没有严格要求，可以使用冷水直接煮或者等水开锅了之后再煮，主要看个人需求了。
根据自我喜好而定。冷水煮海参，会最大程度的保留海参的水分，鲜度留存较多，需要的时间相对来说也长一些，用热水煮海参，能够使海参较快的煮好，保留的营养物质会多一些，具体选择哪种煮法看个人的喜好。
海参可以冷水下锅，根据泡发时间决定煮的时间长短。
煮海参开水下锅和冷水下锅都可以。用冷水煮海参，会最大程度的保留海参的水分，鲜度留存较多，需要的时间相对来说也长一些；用开水煮海参的话，能够使海参较快的煮好。
步骤如下：去肠：把海参腹部剖开3-5cm的小口，把海参内脏去除；洗净；蒸煮：如果单纯用锅煮，需要5-2个小时才能煮透煮熟。
海参是冷水下锅还是热水下锅?
冷水下锅或开水下锅都可以，冷水下锅可以最大程度的保证海参的水分，能使海参肉质更加鲜嫩，而热水下锅煮可以迅速将海参煮熟，能最大程度的保持海参中的营养成分。
根据自我喜好而定。冷水煮海参，会最大程度的保留海参的水分，鲜度留存较多，需要的时间相对来说也长一些，用热水煮海参，能够使海参较快的煮好，保留的营养物质会多一些，具体选择哪种煮法看个人的喜好。根据自我喜好而定。
冷水下锅煮可以最大程度地确保海参的水分，这可以使海参肉更嫩；而在开水中煮可以快速煮熟海参，以最大程度地保持海参中的营养。
煮海参是冷水煮还是开锅再下
1、煮海参是冷水煮还是开锅再下 两种其实都可以的。煮海参时，对水温并没有严格要求，可以使用冷水直接煮或者等水开锅了之后再煮，主要看个人需求了。
2、海参可以冷水下锅，根据泡发时间决定煮的时间长短。
3、我认为以下是海参做好吃的方法把姜切成片，把葱切成段。把适量的冷水倒进锅里，将切好的姜片，葱段加进去。把煮海参的水倒掉，把事先煮好的骨汤倒进锅里煮，煮至开锅，把海参放进锅里煮，煮10分钟左右。
4、煮40分钟到一个小时左右，然后自然放至室温，如不够软，换清水再煮，如已经软了，就换清水（室温），连水放入冰箱冷藏室泡发24-48小时，即可。（2）如果要是已经泡发了的海参焯水做菜，则是热水下锅即可。
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