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本文目录一览：

• 1、没有刺的海参是什么参
• 2、无刺海参的营养价值
• 3、无刺海参的泡法方法是什么

没有刺的海参是什么参

1、没有剌的海参叫茄参。茄参也是海参 俗称“海茄子”，主要是因为身上没有刺或者刺很少，活象个茄子，所以得名。海茄子是比较廉价的海参替代品，大多饭店的宴席上面，会在海参这道菜里面适量的加入海茄子，来降低成本。

2、没有刺的海参是光参，棘皮动物门，海参纲，属于海参的一类。体表色黑而无刺，外形偏圆，肉厚皮薄，口感佳，品质好，营养价值丰富。光参主要分布于中国南海以及北美东部海岸沿线。

3、光参。海参又叫海鼠，按形态特点分为两类，一类是光参，一类是刺参。光参就是身上没有刺（即疣状突起），刺参就是身上有刺。常说的海茄子、茄子参，也是光参的一种，叫黄玉参，在广州有一种大乌参也属于光参。光参。

4、没刺的海参是光参，是可食用海参的一种，产自中国南海、日本关西海域等，其口感与刺参相差无几。

5、没有刺的海参叫光参，体表色黑而无刺，外形偏圆，肉厚皮薄。主要分布于中国南海，北美东部海岸沿线。

6、光参。不带刺的海参通常被称为光参。光参是海参的一种，其特点是身上没有疣状突起，与刺参相比，其肉质较为肥厚且口感较为粗糙。

无刺海参的营养价值

产妇是可以吃海参的，产妇产后适量食用海参可以有助于产后身体的快速恢复，而且也对新生儿的健康发育也具有一定的促进作用。产妇吃海参还可以促进乳汁的分泌，尤其是针对产后乳汁少的产妇来说更是催乳的最佳食物。

其次就是刺参含有光参体内所不含有的许多营养物质，比如酸性粘多糖、皂苷等生物活性物质等，因此综合各方面来说，无刺海参的营养价值比光参更高一些。

其实是差不多的。国内外很多高校和科研机构都对海参的营养做过测定，加拿大野生海参各类营养物质和功效成分的含量与刺参相比，各有高低，总体而言，差距不大。网上有相关的论文，楼主可以自己查一查。

如果想从养生的角度考虑买海参的话，肯定首选的是有刺海参。

我们说的刺参有：方刺参、梅花参和灰刺参。其中灰刺参也叫辽参，其肉质厚，口感佳，营养价值丰富，所以它的品质最好。其次是梅花参，因为其梅花参的体表的疣状突起呈现梅花的形状，故得名梅花参。再次是方刺参。

无刺海参的泡法方法是什么

1、先放冷水两天。 洗干净。 水煮。再泡冷水两天。

2、使用0-2度冷纯净水在干净未曾沾油盐等容器泡2-3天，换4-6次水，以海参泡软为止。（夏季温度过高时一定放在冰箱冷藏室内回软）NO.3 去沙嘴 剪去海参的沙嘴，头部过滤藻类的位置，白色钙质。

3、简单方法 第一种：将秃参放入盛满纯净水的干净容器中，每天换1—2次水，浸泡3天后捞出秃参开肚去牙横向断筋，然后继续浸泡，直到感觉海参没有硬心，比较富有弹性，洗净即可烹制食用。大约需要5天左右。

4、一些外皮坚硬、肉质较厚的海参（如岩参、大乌参等无刺参），在涨发前还须先放在火上将外表粗皮烧焦，再用小刀刮去烧焦部分，然后再进行涨发，否则不易发透。

5、下面教下朋友们茄参泡发的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏，换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可食用。

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