香菇鸡海参（香菇 海参）
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海参能和鸡香菇一起炖吗?
把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。小诀窍 汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
可以的。海参煲鸡汤，加入淮山。山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。放在一起煲汤可以健脾养胃，补益肺、肝、肾，帮助消化吸收。因为山药既是药品又是食品，并且和海参、鸡在一起煲汤不会发生任何相畏、相反的作用。
香菇泡发；姜切片，葱切段；酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。盐，汤各少许，芡粉一小勺；鸡汤。
海参可以和哪些蔬菜一起煮粥?
小白菜，芹菜都可以。海参干贝粥的做法 用料：大米，海参，小白菜，芹菜。
将糯米、淮山药、枸杞子煮成稀粥；倒入海参，再煮片刻；加盐调味，即可食用。3 海参青菜粥 原料 海参3只、青菜一小把、胡萝卜一小块、大米100克。
海参大家都很喜欢吃的吧，是一种很有营养而且具有养生保健的一种食材类型哦，它的营养物质丰富，同时也可以有提高免疫力的效果哦，海参怎么吃呢，可以熬粥，来看看海参小米青菜粥的做法，可以促进食欲的哦。
海参菠菜粥的做法 准备一点剩饭。把葱花尽可能的切细。用盐，五香粉和香油把葱花淹上备用。把菠菜洗干浄切好待用。把发好的海参，切成小块。
请点击输入图片描述 然后把准备好的百合、枸杞子和海参放到粥里，再煮一下，煮到百合和枸杞子都软了。请点击输入图片描述 海参提前泡发好，不会的厨友可以参考我的海参蒸蛋菜谱，里面有清理和泡发的详细说明。
鸡炖香菇海参为什么汤是白色的?
因为鸡没有焯水，所以炖出来的汤不清澈。先要把鸡冷水下锅，这样为了煮出血水和脏东西，滚了在把鸡洗干净炖，就可以炖出清澈汤的鸡汤。
鸡汤的白色是由于鸡汤中的营养物质和油脂在炖煮过程中发生乳化作用所致。乳化作用是指脂肪微小颗粒被分散在水中形成乳状悬浮液的过程。
鸡汤炖出来的颜色是白色属于正常现象，这是因为鸡汤炖的时间比较久，骨头中的营养物质会炖出来，一些油脂在长时间的炖煮中发生乳化的现象，所以鸡汤就会变得越来越浓，颜色变成白色。
炖鸡汤是奶白色是因为汤是厨师用自己配好奶白色的高汤来炖的，自己家炖鸡汤也可以接近这个效果，鸡汤又白又浓是因为汤水形成了乳浊液。要达到这样的效果，必须加少量食用油、姜，把鸡块炒5分钟，再加水炖。
海参鸡汤怎么炖好喝又营养
步骤鸡肉用清水洗净后切块备用。海参提前泡发好备用。步骤生姜切片，葱切段，山药去皮切块备用。步骤砂锅中放入清水，下鸡块煮开，撇去浮沫。步骤放入姜、葱。步骤放入山药，转小火，煲二小时。
砂锅放入清水，放入姜片、葱段。水沸后放入鸡腿肉、玉米段、虫草花。葱可提早捞出。文火慢炖一小时加入海参继续煲一小时以上加盐即可。
一定要除去鸡块上的腥味，否则海参炖鸡汤会缺少鲜味。选择海参时，最好选用鲜参或淡干海参，不要选用糖干海参。对于海参来说，炖煮时间不宜过长，因为如果时间过长，会导致海参中的营养成分过度流失。
把炒好的鸡放到砂锅，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参放入同煮，再煮沸15分钟左右。把煮好的海参鸡汤加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。
各家的锅具不同，自行把握，用砂碗在明火上炖煮也是可以的，保持微火慢慢的炖。
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