海参含汞吗（海参含汞量超标吗）
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有关海参的知识
即使在缺氧的地方，海参也能生存，把海参埋在泥沙中数天，仍能存活。娇贵的海参：鲜活海参极其娇贵，适宜的条件十分有限，稍有不慎就会消失掉，即化皮，当渔民捕到海参时，若不及时加盐、矾加工，它便自溶为一滩水。
看：掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗。闻：假海参往往带有异味 摸：掺假海参摸上去手发黏，有灰。尝：掺糖的海参有甜味，而掺盐、掺明矾的海参，则有咸味或涩味。
海棒槌 海棒槌属于海参的一种，海棒槌又名海老鼠，体为纺锤形，长10厘米，后端延长成尾状。海棒槌主要分布在从辽宁到广东湛江，尤以黄海沿岸普遍存在。
加拿大海参和海茄子的区别
三，因此加拿大海参与海茄子相比，营养价值丰富，性价比高。
外观不同：海茄子身上几乎没有刺，比较干瘪，光滑，外观像茄子；海参呈黑褐色半透明状，形状像圆形，膨胀均匀，没有硬心，肉刺完整。
我个人认为海参和海茄子的区别是外观不同、口感不同、品种不同。
【外观不同】海参又被称为“刺参”，表面有明显的肉刺；而海茄子被称为“光参”，表面光滑没有刺。
海参和海茄子没区别，是同一种物品，只是叫法不同。海茄子是海参业内人士对部分海参的称呼。海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。
海参加工过程中存在哪些安全隐患?
1、在一些加工环节，由于初级产品往往需要再加工，不良摊贩、错误的添加化学制剂等等，都会给海产品的食用安全带来隐患。海洋污染对海洋食品的影响。工业废料、生活污水排入海洋和生活垃圾填海等原因，造成海洋生物中聚积毒素。
2、海参养殖户们在大棚内换水时，为了防止诱发疾病，就使用大量的土霉素原粉来预防。明明用在兽身上的抗生素，却用在了养海参上，存在的安全隐患不是我们所能想象到的。
3、不能吃。海产品在死了很久后才被制作成冰鲜或干货，解冻或发泡后才会变成糟，因为它的肉质已经在腐烂的过程中，吃了轻则拉肚子，重则食物中毒。
4、“现在市场上有种观点，说糖干海参严重降低了海参的营养成分和品质，属违规产品，而且长期食用存在安全隐患，甚至可致癌。我认为，这种说法有失公允。
5、碳水化合物、脂肪代谢紊乱，引起人体内分泌失调进而导致多种慢性疾病，尤其对糖尿病患者来说。食用糖干海参，不仅不能滋补，而且可能威胁生命安全。糖干海参不仅不能起到滋补的作用，而且有可能对人体产生危害。
6、首先，与食品行业相关的海洋食品产业食品存在安全问题。海洋食品本身是具有无公害安全性、营养性的绿色食品，但是近年来出现的海洋食品安全问题却屡见不鲜。
海参如果汞超标怎么办
如果是由于食用了重金属导致的中毒，可以用催吐、洗胃的疗法。如果有肾衰竭，可以同时使用血液透析，进行对症支持治疗。
体内汞超标，可以让患者多喝牛奶和蛋清，是因为牛奶和蛋清可以保护胃肠黏膜少受损，以便汞尽快从体内排出。另外，也可以多吃一些粗纤维食物，或用一些有助肠道蠕动的药物，使排便更顺，从而让汞尽快排出。
通常的做法是向水体中泼洒EDTA（乙二胺四乙酸二钠）2-3PPM，但是泼洒EDTA只能络合一部分的重金属离子，而且络合的也不彻底。
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