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本文目录一览：

• 1、海参里面的白色东西要弄掉吗
• 2、海参固形物越高越好吗
• 3、海参的沙牙在哪

海参里面的白色东西要弄掉吗

不用去掉的。只要把海参里面的沙子处理干净就好了。白筋是可以吃的，十分有营养，也可以取出来，单独做汤，像海参皂苷，海参多糖等珍贵的活性物质，白筋里含量是很高的。

您好，一般海参体内的白色物体有两种，一种是海参内壁的四条白筋，这个是不需要去掉的，它有很好的营养价值，另一种是海参的头部内有一圈石灰质类的白色的固体，那是海参的牙齿俗称沙嘴，需要去掉否则嗔牙。

那是海参花，千万不要丢掉，营养价值是海参皮子的十几倍，一般在春秋两季出现，很宝贵。再就是海参分雌雄，也就春秋两季能区分出来。白色的是雄性、橙色是雌性。

海参筋是附在海参的体壁上，呈白色，营养极其丰富，含有的海参素也是十分丰富，是整个海参个体中海参皂甙含量最高的部位。而皂甙早就被证实有防癌、抑制癌症的高效。

海参固形物越高越好吗

是。固形物含量是一个看海参很好的选择购选购的标准，其达到90%以上，口感越好，是越高越好的。海参是棘皮动物。身体略呈圆柱状，体壁多肌肉，口和肛门在两端，口的周围有触手。

海参固形物不是越高越好，海参的固形物含量，正常值是≥70%，常规口感的海参可以达到这个水准。口感比较高的海参固形物含量通常会达到90%以上，也就是水分含量不足10%，可以根据您要检测的海参品质预测一下。

%固形物，表明含水只有25%，所以海参质量很好！反之买回的都是水，买即食海参要特别注意，最好能到专卖店买大品.牌（天艇海参），这样也不会上当。

不低于20%。海参固形物是指海参去除水分后的固体残渣，其含量通常以百分比的形式表示。海参固形物含量的标准因国家和地区不同而有所差别，在中国大陆，海参固形物含量的标准为不低于20%。

海参的沙牙在哪

海参的沙嘴在在海参的头部，也就是有圆形东西的那头.海参的沙嘴是必须去掉的，沙嘴顾名思义，就是那个组织里面有沙，这个会影响口感。

取一只海参放在掌心，腹部朝上（没有刺的那面就是腹部），会发现海在的腹部有一条切口，这个切口是加工海参时用来去除内脏的。用剪刀沿着这个切口剪到头部，再向后剪到距离尾部大约1/3处。

海参的开口在腹部，如果是鲜海参直接将看到的内脏肠子像收拾鱼那样扔掉好了，肠子虽然有营养但不容易清洗。沙嘴在海参头部的一端，用手能摸到很硬，白色的。

海参的沙嘴是海参的嘴，也成为海参的牙状物，位于海参的前端。其实只要沿着海参腹部纵向剖开后，一端有白色石灰状硬物便是沙嘴，用剪刀剪去即可。

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