油爆海参（油爆海参怎么做）
本篇文章给大家谈谈油爆海参，以及油爆海参怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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葱爆海参怎样做
1、海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。2 清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。
2、海参冷水入锅，大火烧开，煮5分钟，取出沥干。加猪油入小锅，煮至5到6成热就可加入葱白，小火慢炒至金黄，关火，取出小葱段，保留小葱油。另一个锅，加姜、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤，大火烧开； 加入海参。
3、将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。
4、葱爆海参最简单的家庭做法：用料：水发海参若干、大葱 1根、蚝油适量。步骤：把海参对半切开，每一半切两刀成三片。切好的海参装盆待用。大葱洗净，葱白对半切开再对切，切成段。葱叶斜切成段。
5、葱爆海参的做法 工具材料：海参1个，白葱100克，盐，味极鲜酱油，蚝油，淀粉，味精，香油等适量。操作方法 01 把冷冻的海参从冰箱里拿出来化开，用水清洗干净，再斜切成片。
6、葱爆海参最简单的做法如下：工具／原料：海参250克、葱3克、大葱10克、姜5克、高汤和水适量、料酒4克、生抽2克、盐3克、鸡精3克。把海参洗干净。切海参。海参焯水。热锅注油，葱姜炒香。
海参为什么油爆后咬不动
您好，你买的是干货海参吗？ 如果是干参，可能是您在泡发的时候没有发透，中间有硬心。
新鲜海参为什么咬不动 新鲜的海参之所以咬不动，原因是因为在发海参的过程当中没有把海参泡发好或者是在煮海参的时候，所用的时间太长了，因此就会导致海参出现咬不动的情况。
海参咬不动是因为在发海参的过程海参被煮过头导致的咬不动，基本上海参弄到咬不动的程度就很难弄好了。
宫品海参提醒：可能是没有发泡充分 发泡方法：第一步：凉水泡。取干海参若干只，用纯净水浸泡24-48小时，浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次，夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。
有可能是因为我们在泡发海参的过程中出现了问题，从而导致海参没有完全泡发成功。
海参嚼不烂的原因有二：（1）泡发海参方法不对，正确方法是：取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。
海参的滋补功效非常不错,但为什么海参遇油就会化成一滩水?
1、离开海水导致：因为海参离开水6-7小时后会自动融化成液体，消失的无影无踪，所以新鲜海参离开海水后应尽快加工，否则会融化，这就是为什么海参很少以新鲜的形式在市场上出售。
2、海参体内含有一种自溶酶，而海参体内含量最多的就是蛋白质了，在碰到一些“激发性”东西的时候（比如食用油），就会激发自溶酶产生作用，把海参体内的蛋白质快速溶解掉，变成一滩水。
3、因为海参的身体里面有一定的自溶酶。因为海参的身体最大的成分就是蛋白质，干重超过了海参的体重的一半以上。而酶正好是作用于蛋白质的。所以在收到油的激发之后，海参很快就会变成一滩水，营养价值都没有，变得毫无价值。
4、．泡发海参所用的器具和 水质 要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的 杂物 ，因海参遇油和碱易造成腐烂。2．海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。
5、遇到油之后会自溶 海参中含有大量的蛋白质，而自溶酶正好是作用于蛋白质的。所以在受到油的激发之后，海参很快就会变成一滩水。这样不仅浪费钱，也浪费了海参的营养。
6、海参不可以碰到油，因为海参具有自融性。海参身体中含有一定的自溶酶，且含有大量的蛋白质，而酶作用于蛋白质，所以在受到油的激发后，海参就会变为一滩水。
儿童宜吃海参吗?海参应该怎么做?
对于低年龄段的儿童来说，不建议食用海参。海参虽然微量元素和蛋白质含量比较高，但对于年纪较小的儿童来说可能存在消化不良的问题。此外，还可能存在对海鲜过敏的问题。
儿童可以吃海参，但低年龄段的儿童，我们不建议您服用。对于年纪较小的儿童来说，微量元素和蛋白质含量比较高的海参，可能存在消化不良的问题，也会有过敏的危险。医学建议对于体虚的儿童，海参当然神奇，可以适量的补充。
三岁以下不宜食用不过不建议三岁以下的孩子吃海参，因为三岁以下的儿童，肠胃功能还不是特别完善，可能消化不了海参中的蛋白质以及微量元素。
我们建议脏腑娇嫩，形气未充，精气未足的儿童可以适量用海参进补，在冬至前后开始食用最为适合，可以有效降低春天伤风感冒患病率，增强儿童体制质。在这同时配些辅助食材，进补效果会更加明显。
儿童当然可以吃海参了，这主要就是因为海参的营养特别的丰富，而且儿童吃海参的时候最好是把海参炖汤，这样就可以连汤和海参一起吃，而且这样吃也容易被吸收。
海参属于高营养食品，所以儿童吃海参一定不能过量，也不建议经常吃。由于养殖的海参营养价值含量相对较低，且还可能会含有化学残留物质，因此应尽量避免食用养殖的海参，最好给孩子食用野生的海参。
怎样炒海参最好吃
海参提前泡发好，青红椒和大葱洗净。 食材切好备用。 锅里放油，油温八层，加入蒜、花椒、小米辣段和豆瓣酱爆香。 再放大葱爆香。 再放入青红椒、洋葱丝和海参，翻炒1分钟。
步骤13下配菜：海参，虾皮，青豆，火腿肠，炒匀。步骤1下入滤干水分的面条，翻炒，炒至面条水分蒸发，微微有点焦香，ps：炒面我习惯用筷子来翻动。步骤1调味：盐，生抽，蚝油，鸡精些许。
锅中倒入少许植物油，油温5成热下入葱姜蒜末炒出香味加入调料汁炒熟，然后将汆好的海参在放入锅中一起翻炒入味，放入少许稀释的水淀粉勾芡，大火收汤即可出锅。
·2 锅中注入适量清水，大火煮至沸，放入少许料酒、3克盐、2克鸡粉。·3 倒入海参，拌匀，煮约2分钟。·4 捞出沥干水分，待用。·5 用油起锅，放入姜片爆香。·6 倒入蒜末、海参，快速翻炒匀。
酱爆海参的做法
1、海参提前泡发好，青红椒和大葱洗净。 食材切好备用。 锅里放油，油温八层，加入蒜、花椒、小米辣段和豆瓣酱爆香。 再放大葱爆香。 再放入青红椒、洋葱丝和海参，翻炒1分钟。
2、主材备好；海参洗净头晚泡发好，氽水后沥干水份；大葱与姜切成碎粒，鸡蛋打发成蛋液，豆瓣酱、蒜香酱和红蟹籽备好。
3、可以，酱烧海参具体做法： 海参切段 将葱姜蒜处理下。用绿葱 冷锅冷油小火加葱姜蒜，香味会慢慢出来 将变黑了的葱扔了，等到蒜变黄姜的皮变皱后捞出备用 将葱白稍稍煸下捞出备用。将海参下入。
4、海参炒好吃的方法如下：猪肥瘦肉斩成肉末，海参入沸水锅中烫两三分钟，盛出备用。起炒锅，热锅，凉油爆香葱蒜末。下猪肉末煸炒至变色并水分收干，加入酱油、料酒煸炒均匀。
5、烧海参的做法：锅中放入油和大葱段，小火慢慢炸出香味。锅内加入蚝油、生抽，用铲子搅匀。加入清水、放入海参煮开2分钟。并加入盐和糖调味。
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