断的海参（海参怎么才能断）
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海参肚子里面的筋断的是不是参就不好了?
1、因此，如果发现海参背部有切口，并且白色筋断开，可能是加工不当导致的。但是，这并不一定说明海参的质量有问题。如果想要判断海参的质量，可以通过观察海参的颜色、大小、肉质等方面来进行评估。
2、海参干货泡发浸泡后白色内筋剥离或脱落都是属于产品质量不好，主要原因有三：1，鲜活海参在加工的过程中存放时间过长，导致海参腹内有自融现象，影响了其质量。
3、可以吃的，变成这样主要是因为海参质量一般或者是泡的时间太久了，这时候的海参还是可以吃的，只是口感略差了。
海参断筋是怎么回事?
1、不正常。大火微冻海参出现断筋的情况与海参的质量、泡发方式有关。海参在加工泡发时，需要反复泡煮，这会使得海参里外受热不均匀，就出现海参筋与海参肉脱离的情况。
2、干海参的质量问题：如果干海参的加工质量不好，例如是盐干或糖干的，经过多次熬煮，海参内部营养会破坏，导致肉筋脱落。
3、是在干海参回软后去沙嘴时，为了海参更好的涨发。（没有筋的束缚会更大）泡发海参方法 泡：务必使用无油的器皿（碗或者盆等）盛放海参，放入纯净水没过海参即可。冷藏泡发24-48小时，平均每12小时换一次水。
4、，海参加工过程中，在干燥过程中时间过久，导致海参筋和腹膜变质，影响了其质量。3，海参加工过程中添加盐糖增重，导致其品质变差，容易断筋及腹膜脱落，影响了其质量。
5、这跟海参泡发有关。海参在加工泡发时，需要反复泡煮，这会使得海参里外受热不一样，就可能出现海参筋与海参肉脱离的情况。
6、答案是：你把海参发过头了。不用泡这息久。只要用感有弹性QQ的就行。海参干后在发很会吃水，吸水后会比原活体的体型还大很多。时间多长要看制干后的体积来定。建议你各干货店询问。
卖几十块钱一袋的残海参是真的吗
1、需求量不大：野生残海参的需求量相对较小，不像其他海参品种，如刺参等需求量日益增大。因此，在市场上，野生残海参的价格相对较低。
2、但是海参中的残次品，无论是质量啊，还是个头都不敢保证，吃了就很健康，我们这边就是养海参的，我们的价格干海参的话都在800到1千块钱左右，啪啪出来的海参大概也有个10到15斤，所以说价格上来说它绝对是参假。
3、但是，现在市面上销售的海参的质量参差不齐，有许多不良商家以次充好，更有甚者，以假海参来冒充真海参。这些海参不仅缺少该有的营养价值，无法强身健体，更可怕的是，这些海参可能对人体造成损害甚至致癌。
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