海参糖干和淡干的区别（淡干海参和糖干海参怎么区别）
本篇文章给大家谈谈海参糖干和淡干的区别，以及淡干海参和糖干海参怎么区别对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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淡干,盐干,糖干海参怎样区别
市面上关于海参，讨论比较多的就是淡干海参盐干海参糖干海参。今天，我们一起来认识这三种海参以及如果如何去选择。
那么又怎么区分淡干和糖干呢？其实很容易：颜色黑、光亮 糖干海参就是用糖包裹，表面圆润饱满，呈黑色。由于被糖包裹，因此看不到海参底部的吸盘。
淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品，加工过程中，不人为添加任何添加物。盐干海参是最传统的海参加工方式，通过将海参进行反复盐渍腌制，达到利于保存和增加重量的目的。
呈灰黑色。（盐干海参）糖干海参：在加工过程中的煮制环节，会放入糖配合加工，再采用的是低温烘干再晾晒，再罨蒸之后再晒至全干；加糖处理后，重量剧增118%，参体呈深灰色或黑色，表皮被糖分完全覆盖。
淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。淡干海参中的含盐量只有5%左右，是最好的干海参，泡发率极高，淡干海参表皮和小组清晰良好，外表呈黑色或者灰色。
看色泽：色泽对于辨别海参的优劣来说比较重要。好的淡干海参呈现灰褐色，有时还略带黑色，整体上看颜色很不错。而那些劣质的盐干海参呈淡白色、糖干海参呈乌黑色，即使是干海参，参体也有些发软。
怎么区分糖干海参和淡干海参?
区别很简单，淡干什么都没加，糖干反复用饱和糖水熬煮，让糖分进入海参体内来增重。
辨别糖干海参和淡干海参，首先可以看色泽，如果从海参的表面看黝黑发亮就是糖干海参，因为正常的淡干海参都是海参的自然体色，呈现黑褐色。
淡干参颜色自然，有点发黄黑色。糖干参就是颜色很漂亮的黑色，而且乌黑发亮。
颜色黑、光亮 糖干海参就是用糖包裹，表面圆润饱满，呈黑色。由于被糖包裹，因此看不到海参底部的吸盘。感觉重量 糖干体内和体表都包裹了厚厚的糖分，拿在手上比纯淡干重一些。
淡干海参-是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，涨发率高有韧性，价格在2800-3200元。糖干海参-是在加工过程中（加盐加糖），为的是增加重量和美观，不能长期存放，特别潮湿。
海参糖干和淡干的区别
区别很简单，淡干什么都没加，糖干反复用饱和糖水熬煮，让糖分进入海参体内来增重。
区分淡干海参：淡干海参相比于糖干海参，会硬上不少。糖干海参你掰可能会掰弯，然后回弹。但是淡干海参就很硬，连同参刺都是硬的扎手。
淡干参颜色自然，有点发黄黑色。糖干参就是颜色很漂亮的黑色，而且乌黑发亮。
淡干海参-是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，涨发率高有韧性，价格在2800-3200元。糖干海参-是在加工过程中（加盐加糖），为的是增加重量和美观，不能长期存放，特别潮湿。
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