本篇文章给大家谈谈蟹烧海参，以及海参螃蟹对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、蟹烧海参怎么做?
• 2、海参的做法
• 3、海参有哪些不同做法?
• 4、扒大乌参的海参名肴
• 5、蟹烧海参的热量是多少?
• 6、海茄子烹饪方法

蟹烧海参怎么做?

1、海参的做法雪耳海参汤事先将200克海参泡六小时以上至涨发，再将30克鲜韭菜焯水，然后将韭菜均匀缠在泡发好的海参上。最后将浓汤、海参、15克雪耳、3克枸杞、10克鸡精、3克鸡粉和2克盐一起熬煮至沸腾即可。

2、水晶饺用开水烫过捞起。红烧海蔘与作法1的水晶饺一起入锅拌炒至烧热即可。

3、蟹腿肉煮熟、剥成丝；胡萝卜去皮，用大汤匙刮成蓉状；炒锅内放入1大匙油，先放入胡萝卜蓉，以小火炒20分钟，待其变软时，再加入蟹腿肉，即成为人工蟹黄。

4、螃蟹洗净，对半切，起油锅，加入几片姜片，抓住半只螃蟹，肉朝下，入锅内煎一下，底部肉有点结块，微微发黄，加入一点老酒，烧开就可以捞起入盘待用。

海参的做法

海参羊肉汤 水发海参150克，洗净切丝，羊肉250克，洗净切片，同放入沙锅中，注入清水600毫升，烧开后，撇去泡沫，加入姜片、绍酒和精盐，小火炖至酥烂，下味精。

将海参泡发，泡发好后将海参放入锅中煮。等海参煮软时，加入枸杞、银耳、冰糖再煮5-10分钟即可。

鸡蛋磕入碗中，打碎搅匀，倒入凉白开水；加入适量盐搅匀，将海参切成小块放入；放入锅中蒸煮10分钟左右，蛋液成形后撒上小葱、浇少许生抽、香油即可。

原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。做法：豆腐洗净，切块状。海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切 寸段；将鲜芦笋焯水过凉待用。

第一，凉拌海参 配料：海参、香菜、芝麻油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精和白糖 练习：将大蒜去皮捣碎成蒜末，放入大碗中。加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精、香油制成风味汁。将海参切成薄片，与混合汁搅拌均匀。

海参有哪些不同做法?

1、海参瘦肉白果粥 原料：大米、泡发好的海参、白果、骨头汤、瘦肉、红辣椒少许 做法： 大米洗净，泡两小时后沥干水分备用，海参切丁备用。 白果去壳，去薄膜，洗净备用，海参切段备用。

2、海参粥：取水发海参一只(约50克)粳米100克，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。海参鸡肉汤：水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。

3、做法：海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。葱白切段。起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

4、以下是八种我知道的海参的家常做法：葱烧海参、海参蒸蛋、海参小米粥、红烧海参、海参汤、海参炒饭、海参沙拉、海参煎饼。

5、葱油海参 材料：海参、葱白。调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。做法：春季养生食谱 海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。葱白切段。

扒大乌参的海参名肴

1、成菜转盘收汁勾芡阶段：将洗净的鸡、火腿、干贝、葱、姜，再把锅内的汤滗入煸锅内，将乌参连箅子取出，放入煸锅，上火烧开，加入酱油、料酒、精盐、白糖、胡椒粉少许，用微火烧开10分钟，取出盛在大圆盘内。

2、把清理干净的海参放到大不锈钢桶里，在掺入纯净水淹没的同时，加入普洱茶并上火烧开，随后改小火加热5小时，关火后还要继续焐2小时，然后倒出茶水，加入冰块让海参慢慢地吸水膨胀。

3、猪肉海参汤：海参、猪瘦肉切片，同煮汤，加盐调味食用。适用于体弱或病后、产后调补之用。

蟹烧海参的热量是多少?

海参的热量(以100克可食部分计)是78大卡(326千焦)。每100克海参的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

它的热量并不高，每100克海鲜之中的热量一般在100大卡上下。主要还是依据海鲜种类的不同热量而略有波动。适量的吃海鲜并不会引发肥胖现象，但是因为海鲜都属于高蛋白的食物。

七星螃蟹的热量(以100克可食部分计)是169大卡(707千焦)，单位热量适中。每100克七星螃蟹的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。

螃蟹的热量是每100g可食用部分103大卡。螃蟹是一种低卡路里、高蛋白质的食物，每100g的螃蟹所含的热量在103大卡，100g指的是螃蟹可食用的部位。

海茄子烹饪方法

1、把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。

2、步骤 备料：大蒜5瓣切成末、葱切丝、姜切丝、元葱切条。把海茄子洗干净，切成小段，在锅里倒半勺油，然后把姜放锅里炒，炒出香味后，依次放入葱、大蒜、元葱、海茄子，继续爆炒。再放入少许盐，花椒面。

3、海茄子烹饪方法具体如下：水晶烩海参的做法：材料 水晶饺200公克，红烧海蔘300公克 做法 水晶饺用开水烫过捞起。红烧海蔘与作法1的水晶饺一起入锅拌炒至烧热即可。

4、另一种烹饪方法是炖煮或炒煮茄子。这种方法通常需要一定的时间，茄子会吸收周围的液体，并逐渐变得柔软。如果炖煮或炒煮的时间过长，茄子可能会过度软化并变得糊状，但并不会变硬。

5、配料：葵花子油，秘制咸鲜汁一碗，桂皮、大料（三倍大料一倍桂皮），香菜6棵，花椒一小碟，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、糖、盐等调料少许。水发冬菇的水半碗至一碗。

6、泡发方法和刺参差不多，只是时间长些，泡发过程中严格避免沾染油脂，控制不好会化掉！为了避免烂化尽快展发，通常采用高温高压的方法，就是用高压锅蒸煮展发。

蟹烧海参的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于海参螃蟹、蟹烧海参的信息别忘了在本站进行查找喔。