刺黄海参（黄海参有什么作用）
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黄刺参和海参的区别
看来，在刺参和海参的对比中，刺参的营养价值稍胜一筹，而且受污染程度也比海参低，所以这些都意味着刺参的价格比海参的更高。
刺参的底足比较短，也比较粗壮，吸附的能力比较强；而海参的底足则比较长，比较细，吸附的功能不太好。再比如，二者的肉质也是不同的。刺参的肉食紧实，而且又弹性；但其它很多海参品种的肉则比较松软。
口感区别 刺参：非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好。海参：不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好。
生长时间不同：刺参生长年份在4-5年以上才能捕捞，时间越久营养累积的就越多，滋补价格也越大。养殖海参生长速度快，一年内就可以售卖，营养价值不高，比起野生海参可是差远了。
刺参和海参的区别在底足、沙嘴、形态、背刺等。底足：刺参一般生长在水深20左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮。
刺参和红参的区别
红参适合于老人、久病体虚者，红参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品，医药上治疗虚脱或强补多用红参。刺参的鉴别 一看刺针：优质的刺参有六排刺，个别极其优秀的有八排刺。
目前中国大陆地区刺参产品来源几乎全部为人工增养殖，所以从这一点来看，红参是比刺参要更好一些的。所以如果日常想买一些食用，可以优先选择红参，其次再选择刺参。
形态不同条莱垍头 俄罗斯海参大红背部都是六排刺，六排刺参目前世界上也仅有俄罗斯海域有，国产海参则为四排刺，不如俄罗斯海参体积饱满。
红参生活在水深100-350米左右的深水中，比普通刺参生长周期长1-2年，肉质更厚，刺多而细长。红参对于生存环境的要求极高，遇油即死。俄罗斯远东地区及阿拉斯加地区出产的红参为最佳，形态饱满、肉质厚，但出产量极少。
海参中是属刺参最好吗?那刺参还分高中低等吗?黄色的和黑色的有差别吗...
1、一般说吃的海参就是指刺参，其他的只是海参纲的动物 海参只有产地之分，一般讲就是渤海湾以山东半岛这一带的营养价值和口感都是全世界最好的，价格也较贵。成品有一些等级之分，究其原因就是加工过程多含的杂质量的问题。
2、不同种类的海参营养成分有差异，如黑海参的蛋白质含量最高，梅花参最低；但梅花参的脂类含量最高，黄乳海参次之；刺参的多糖类含量显著高于其他海参。
3、刺参相对中国的其他海参口感上的确较好，但是在营养价值方面，现代科学证实，各种海参差别不大。
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