黑海参炖鸡（海参炖乌鸡汤的做法窍门）
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海参花胶炖鸡汤的功效
海参、花胶（鱼鳔），鸡煲汤，可以补肾益精、养血润燥，常饮还有可令皮肤光亮富弹性，有延缓衰老的功效。海参 海参有助于促进生长发育。
大补元气，滋阳润燥，健体，健脑。海参自古为珍品，属“海八珍”之一，品种很多，以刺身为优。海参所含的特殊营养成分，如硫酸软骨素等，能帮助提高人体免疫力、消除疲劳、延缓衰老。
花胶是治妇女血崩、产后出血等症的特效药，对癌症的治疗有明显的辅助疗效。具有很好的治病养生效能，有补肾、润肺、健脾、滋肝、补气、补血和抗癌等强身疗效。除了过敏的人不能吃以外，一般人都可以吃。
海叁花胶煮鸡 海参味甘咸、性温，入心、肾、脾、肺经；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用 花胶：又称为鱼鳔，所含的蛋白质有84克、脂肪0.2克、钙质30毫克、磷29毫克、铁26毫克。
海参炖鸡为什么会有苦味,怎样去除苦味
海参体内含有各种碱性物质，没有清洗干净，造成海参味苦。
海参生长在大海中，以海底的各种微生物为食，因此其体内含有各种碱性物质。如果这些碱性物质没有被彻底清洗干净，就会导致海参肉质带苦味而且涩口。 餐饮行业中对海参的涩味往往用醋酸加以去除。
原因是海参以各种微生物为食，因此海参体内含有碱性物质，若不对此进行仔细清洗，就会造成海参肉质带苦味而且涩口。 餐饮行业中对海参的涩味，一般醋酸加以去除。
就容易出现味道苦的情况。遇到急用的话，还有种办法是用火烤至海参外层黑色的‘衣’褪去，然后热水浸泡再上蒸笼把海参蒸软即可。至于辽宁参，先用凉水浸一天左右，剪开后洗净杂质。
一千多种海参，可以吃的就几种，有些热带出产的海参并不适宜食用，但有少数经过一定的加工之后还是可以吃的。
海参花胶炖鸡汤的做法
1、做法： 海参提前4天浸泡发好并将内脏清理干净。 煲汤前，鸡肉，海参，花胶分别在大锅先飞水。 大汤锅的水开后，放姜片，鸡肉，海参，花胶，蜜枣后大火煲半个小时。
2、做法：海参提前泡发好(这个我提前泡好的，放在冷冻，每次用提前取出解冻就可以了)。花胶泡发好。乌鸡剁小块淖去血水。洗净红枣，枸杞，淮山。生姜去皮切片。全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时。
3、花胶海参鸡汤的做法2 海参花胶鸡汤的做法 海参提前4天浸泡发好并将内脏清理干净。花胶提前4天浸泡发好。煲汤前，鸡肉，海参，花胶分别在大锅先飞水。
4、海参煲鸡汤做法：海参每人一只，花胶适量备用。海参花胶在纯净水中发泡一个晚上。一天后花胶海参先稍微焯水，然后放凉水里。花胶切成小块。海参在肚子处切开，把里面的内脏挖掉，清洗干净。
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