今天给各位分享海参干湿的知识，其中也会对海参干湿分几种类型图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、海参的干湿怎么看?
• 2、怎样鉴别过期的干海参
• 3、自己吃海参半干和淡干哪种好
• 4、半干海参和全干哪个好?
• 5、干海参有假的吗
• 6、海参干湿哪种更有营养???

海参的干湿怎么看?

1、用肉眼辨别，海参表面干燥，海参互相碰撞声音清脆不沉闷；到检测机构检测，水分低于10%就是干燥比较好的。如果干燥程度不好尽量不要购买。

2、你可以表面上简单点的就是 一掰、二看、三闻 掰是为了判断海参的干湿程度，如果海参很硬掰不动，刺扎手，证明不含水，如果用手就能掰动了就证明这是六七成干的参，价格自然会便宜。

3、第三看海参水发以后的湿海参的量，每公斤干海参水发以后所出的湿海参的量越多说明海参的品质越好。第三看海参外形是否结实而有光泽，外形结实有光泽的是好的海参，否则就是次的海参。

4、干海参看好坏的方法有：看色泽、看干燥程度、看海参刺、看海参形体、看海参底足、闻海参气味等。看色泽 好品质的海参颜色是棕黄色或者是黑色的，也有一些是灰黑色的，表面没有什么光亮。

怎样鉴别过期的干海参

正常干海参外观干燥饱满，颜色为黑灰色或黑棕色，过期海参潮湿柔软，其表面可能有明显霉斑或霉斑，且正常干海参无明显异味，有的可能有淡淡的海腥味如果海参有明显的霉味或其他异味，则表明可能已经过期正常干海参外观干燥饱。

十足干的干海参个体坚硬，不易掰开，份量较轻，敲击有木炭感，掷地有弹性，有回音。劣质干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，盐含量均在60％以上。

如果是干海参，看海参是否发霉，可以闻一下有没有霉味。要摸一下，好的干海参是干燥且丰满的，并不干瘪。

如何分辨干海参的真假 从外表看：劣质海参呈灰黑色，形体饱满，微透盐晶，刺秃、且相距5毫米左右，用手磨擦其表皮，手上可染上黑色。 从内部看：劣质海参用手掰开后，其内部充满灰黑色杂质。体形完整端正。

干海参鉴别方法 注意干海参的外表性状。干海参的外观是最直接、最简便、最实用的鉴别方式。好的淡干海参的体形普遍完整端正，背刺多而密，色泽饱满，通常以灰色、黑褐色为佳。海参足部会呈吸盘状，足密集且厚实。

没有发霉，表面的白物质属于很正常的现象。通常这种糖干海参都会多少出现这种情况。尽可能放心食用。即使是淡干的和纯无盐的干海参，时间长或者存储不当也会这样，这是干海参表面干孜的一种现象。

自己吃海参半干和淡干哪种好

海参半干的和干的都好！同品种的海参，新鲜的要经过高压、干的要经过泡发以后，其营养价值都是一样的。

全干海参好。①半干海参是一种干湿适中，肉质均匀，鲜度好的海参zhi。②已发制好的海参储藏方法：已发制好的海参用小塑料袋单根套起来，放入冰箱中冷冻储藏。

淡干海参是通过活海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的，无糖无水，口感好。

海参吃了对人体没有坏处，只有好处，这种情况下我们都可以进行食用，纯淡，干老淡干以及即食免发半干，都可以食用，都可以去买，关键是要自己觉得哪一种方便，我们就吃哪一种。

海参就产地这方面分的话，大连产的海参是最好的，也就是我们平时说的辽参。如果是品种的话，自己吃建议买淡干海参，我自己家人吃的就是广参堂家的干海参，口感不错，做也方便，经济实惠，就算天天吃 我也不肉疼。

干海参也有不同加工工艺，淡干海参较好，其加工过程相对简单，但是发泡较为复杂，但是其营养方面保留相对较好。建议自家吃可以买淡干海参自己泡发，只要有时间，买淡干海参是实惠很多的，希望对你有帮助。

半干海参和全干哪个好?

海参半干的和干的都好！同品种的海参，新鲜的要经过高压、干的要经过泡发以后，其营养价值都是一样的。

干海参在加工过程中有高温高压的工艺，使得营养物质结构有所变化，经过水发处理便可以打破海参细胞壁，营养价值可以被人体更好的吸收利用。

全干海参：全干海参是海参经过加工后的制成品。尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。

干海参有假的吗

有可能是假货，我可能是是被收购后剩下的不达标小个体，太小了就便宜卖。

辨别海参的真假方法 看：掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗。闻：假海参往往带有异味。摸：掺假海参摸上去手发黏，有灰。尝：掺糖的海参有甜味；而掺盐、掺明矾的海参，则有咸味或涩味。

如果买的干海参，泡三天还会很硬很硬，应该是假的。真的海参泡24小时基本就会软，可以用剪子剪开清理内脏。

而很多假海参是在海参应啊中添加大量盐和糖精，以增加重量。好的淡干海参对折不弯，颜色不统一黑色，灰黑色，土色在一斤海参里可能都会出现，排背刺排列整齐但刺得长短不一定均匀。

海参切开像塑料泡沫填充一样没有内部构造不一定是假的。这可能表明所使用的海参是干海参，其质地和外观可能会呈现出类似泡沫塑料的感觉。

如果买到假的海参对身体危害是很大的，尤其是那种加工过的干海参，它的内部结构都是被劈坏掉的，而且加工的时候也加入了一些添加防腐剂等成分，这些添加剂对人体有很大的危害。

海参干湿哪种更有营养???

从营养价值上来说，新鲜海参会更好一些，因为新鲜的海参没有经过任何加工处理，其中的营养成分都没有经过破坏流失，而干海参经过加工后，很容易破坏海参中的水溶性和对热敏感的成分，造成这些成分流失。

湿类更有营养，这时它里面的营养结构没有受到任何的破坏，营养更加丰富。

海参含有蛋白质和岩藻多糖、氨基酸和钙、铁、锌等多种微量元素，是营养价值特别高的食材，干海参比较湿海参更好一些，容易被人体消化吸收。

而干海参经过一种特殊的物理技术加工处理，海参细胞破膜率高，使得肉质更加细腻，营养物质结构合理化，所以营养成分也更易于被人体吸收。

所以还是吃干参比较好。干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输，所以十分受人们和市场欢迎。干海参注意事项 泡发海参不要太追求泡发率。

海参干湿的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于海参干湿分几种类型图片、海参干湿的信息别忘了在本站进行查找喔。