本篇文章给大家谈谈锅煮海参，以及锅煮海参的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、煮海参用什么锅最好
• 2、高压锅能够煮海参吗?
• 3、负压蒸煮锅煮海参原理
• 4、铁锅煮海参黑有害吗
• 5、海参能用砂锅炖吗?
• 6、海参如何做才好吃

煮海参用什么锅最好

1、我推荐铁锅、不锈钢锅或电饭锅，商用可用负压蒸煮锅。选择干净无油的锅具，铁锅需控制火候，不锈钢锅避免含氯洗涤剂，高压锅和电饭锅需控制火候和加水量。

2、海参用铁锅、不锈钢锅、高压锅、电饭锅等都可以，只要是干净无油的都行。海参不能碰到油的原因：海参是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，以海底藻类和浮游生物为食。

3、你好朋友，海参用铁锅、不锈钢锅、高压锅、电饭锅等都可以，只要是干净无油的都行。需要注意发海参的全过程都不能见油，手、剪刀、锅等所有接触到海参的用具都不能有油。

高压锅能够煮海参吗?

海参能用高压锅煮，但是市场销售的海参多是干海参，煮之前一定要泡透，否则会影响食用口感。海参是非常贵重的海产品之一，尤其是现在的野生海参，营养价值极高，位列“八珍”之一，深受人们的喜爱。

高压锅煮海参时间为10—20分钟为好，时间长了容易将海参压烂，捞出来时以筷子能轻松扎透海参为宜。如压的火候不够，可放入不锈钢锅中加纯净水煮10分钟即可。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。

海参在高压锅中需要压8-12分钟会熟。因为新鲜的海参肉质比较软，相当于泡发后的干海参来说比较容易熟，一般放在高压锅中煮8-12分钟就会熟。注意：海参没有熟一般不建议食用，以免海参中的细菌等微生物影响肠胃健康。

海参能被高压锅熬化。主要原因是煮制时间过久，一般无盐海参、淡干海参、半干拉缸盐等高品质海参在用高压锅煮制时尽量控制好时间在十六分钟左右即可；普通锅煮制一般需要煮大约四五十分钟。

负压蒸煮锅煮海参原理

1、利用在低压状态下水的沸点被降低（40-70°就开锅沸腾）。 低压状态下细胞的间距被拉大。

2、冷蒸海参是指用低温蒸熟海参，或称为低压海参，将海参加工成美味可口的美食，采用低温冷蒸的方法，海参的营养价值能够有效保留，市面上能看到的冷蒸海参较少，基本都是高压海参。

3、首先用中火将水烧开，再调小火（水面刚冒泡的状态）煮30-50分钟，关火后不开锅盖直接焖制，直至海参自然凉透，将闷透的海参捞出；对于没有闷透海参继续第二次蒸煮，方法同上（小火煮10-30分钟）直到海参全部出锅。

铁锅煮海参黑有害吗

1、都是很黑的，因为海参他的皮肤上有这种黑色的物质，但是不影响使用，也不影响它的营养效果。

2、用铁锅煮东西变黑是无毒的，这是炒锅产生的一种氧化还原反应，对人体无害，就算是被人体吸收，也不会出现中毒情况，所以大可放心。不过若是在使用铁锅的过程中发现它已经生锈了，不建议继续使用。

3、如果处理不干净，煮海参的水变绿色正常现象。根据海参肉质情况来判断海参状态，弹性较好，那么就没有问题，可以食用。

4、没有害。铁锅适合炒菜，煮汤尽量不要用铁锅，如果煲汤，建议选择砂锅，汤不会发黑。铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，有生铁锅和熟铁锅两种。铁锅的主要成分是铁，也含硫、磷、锰、硅、碳等。

5、铁锅煮汤变黑原因：在高温下，会有很多铁离子溶解在汤汁里，铁离子又容易水解，产生氢氧化铁沉淀，氢氧化铁又分解成氧化铁和水，氧化铁是黑色的，所以汤汁就变黑了。对人体没有害处。

海参能用砂锅炖吗?

1、可以，只要不用油就好。海参尽量不要烹制时间过长，否则营养价值流失。

2、煮海参的锅用玻璃锅或者不锈钢锅都可以 ，尽量不要用铁锅和砂锅，但要注意泡发海参的容器里不能有油，最好泡发全过程都是用纯净水，这样泡发出来的海参质量会比较高。当然影响海参质量的问题还有很多，不如海参的加工方式。

3、炖海参用什么炖最好 可以用紫砂锅、炖盅进行炖煮，没有紫砂锅、炖盅的话，也可以用普通的炊具进行熬煮。

海参如何做才好吃

1、肉挑选带一点肥的，绞成肉馅，剁入葱姜沫，虾仁去虾线洗净备用，海参我用得是发好的。准备齐放入大碗。 虾仁剁成虾蓉，我用刀剁的，口感会比机器打的好一些。海参剁碎，不要太碎，不然吃不出海参口感。

2、新鲜海参做法一，葱烧海参 材料 海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量 做法 海参洗净，然后切条焯水。

3、将水发海参洗净切成方丁。鲜蘑菇洗净去蒂，蘑菇切开。葱和姜煮切碎待用。清水用旺火煮开，分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出。

4、①准备好食材，海参提前泡发。②将鸡蛋打成蛋液，倒入1：1或1：5的水搅匀，用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。③盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。

5、我认为以下是海参做好吃的方法把姜切成片，把葱切成段。把适量的冷水倒进锅里，将切好的姜片，葱段加进去。把煮海参的水倒掉，把事先煮好的骨汤倒进锅里煮，煮至开锅，把海参放进锅里煮，煮10分钟左右。

6、做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。

关于锅煮海参和锅煮海参的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。