海参机遇（海参市场前景分析）
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海参的种类太多了,我想知道哪种海参营养价值高?
1、从营养价值角度来讲，个人建议是推荐这个纯淡干、半干海参，或者是没有添加的即食海参，这些相对来说营养价值要高一点，也是市场上比较认可的三种健康的吃海参的品种。
2、黄金海参：黄金海参是产于北海道的一种海参品种，因其肉质鲜美、口感细腻、营养丰富而备受青睐。黄金海参富含多种营养素，如蛋白质、矿物质、多糖等，营养价值较高。
3、北极参，北极海参生长在北大西洋水域的水下30英尺左右的海中，这个冷水层表层年最高水温不超过4℃，冬季水面结冰，终年人迹罕至，周围无工业及人类活动的污染，是纯天然野生海参。
4、光参也称瓜参，大部分灰褐色，有暗褐、浓紫或黄白色。体壁肉质，表面柔滑。丰富的营养可供食用。刺参也称沙噀，富含多种蛋白质，营养高，体圆柱形，长20到40厘米。前端口周生有20个触手。
怎样区别海参品质的好坏?
看颜色。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。看形状。
鉴别海参的好坏的方法：看海参的整体、是否有溶解现象、闻味道、看颜色、将干海参进行泡发。
分辨海参好坏的方法有：尝味道、看海参泡发后的颜色、泡发比例。尝味道，在干海参进行泡发之后，如果吃起来没有嚼劲，那么就很有可能就是假的海参，尤其是野生海参，就具有非常好的嚼劲，具有很高的韧性。
外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。外观端正。
看海参刺：一些海参分为野生和圈养，从营养价值上来讲，当然还是野生的更为丰富。野生海参由于生长过程中吸收了更多海水中的营养物质，参刺会更见坚挺、有力。市面上的胶东海参大多为4排刺，也有个别拥有5-7排刺的。
． 劣质参在加工时不低于2遍，有的可达5遍，而且每次都加入盐，破坏了海参的原有成分。上等海参则只加工一遍，每加工一次。劣质海参增加食盐，每一次都会对营养成分造成破坏。
长期吃海参好吗
1、促进生长发育 海参还具有惊人的修复再生能力，当遇到强敌时，它会把内脏排出体外迷惑敌人，自己溜之大吉，不久之后会再长出新的内脏，所以食用海参可以促进生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动。
2、长期吃海参还是很容易出现中毒的，我们都知道海参这样的海产品还具有一定的毒性的，是一种皂苷成分，这种成分吃多了对人体很容易发生中毒问题。
3、能够提高机体免疫力因为海参当中含有丰富的氨基己糖和黏多糖，这两种物质能够有效的刺激免疫功能的提高，适当长期吃海参，有很好的提高机体免疫力的作用。
4、海参含有丰富的岩藻多糖，该物质具有降血脂，抑制血液凝结的功效，医学上也认为患有高血脂、高血压、冠心病、肝炎的人群，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有非常好效果。因此海参是三高患者的最佳食品。
5、虽然海参可以长期使用，但是我们单次吃海参的量也是不适合过多的，最好可以一天吃一根，因为它作为一种滋补类型的食物，吃过多的话反而还会引起相反的作用，可能会加重肠胃的负担等。
6、对于男性来说，长期的食用海参也是有很多好处的，可以起到壮阳生精的功效，让男性的生育能力更好。因为海参中的锌元素含量非常高，每天食用一粒，就能让精子的质量越来越好。
海参保质期限多少年
干海参：将干海参密封，放在通风、干燥处。保质期可达2-3年。即食海参：0～4℃储藏90天。开袋后不食用需冷冻储藏。如果超过90天的话，可进行冷冻储藏，可储藏12个月，但其口感会有所改变，营养不会发生流失。
干海参的保质期是2至3年，保存时要将干海参密封好，放在通风、阴凉、干燥处。干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。
干海参可以放2-3年左右。干海参是经过加工处理的，表面包裹着盐，所以保质期会比较长久不容易腐坏。为避免海参受潮，拆开之后可以用密封袋子或罐子将海参封装保存，放到避光、通风的地方存储。
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