单冻海参（单冻海参吃着比较硬怎么回事啊）
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单冻即食海参身上有树皮样纹路
如果是速冻型的即食海参，在冷冻下保存，保存的时间会比较长一些，一般保质期为8-12个月。
区别在于单冻海参是一个海参一包装，即食通常是指1斤（8-20个头）一包装。如果只是偶尔吃一个海参的话，那就买单只包装的比较合适，每次吃的时候拿一个出来解冻就可以了。
泡在袋子里的是水袋即食海参。有的水袋即食海参为了延长保质期，也会冷冻。你说的高压即食海参，就是活海参去了肠子，用高压设备加工，然后速冻的。高压加工过程中，已经把海参做熟了，同时把海参的肠溶酶灭活了。
带着包装袋加入25℃左右的温水缓冻，最大限度保证海参口感不被破坏。需要注意的是，在食用即食海参之前，用水泡的目的就是解冻，水不应太热否则会营养丢失，太冷的话解冻时间太长，大概4十度水温待海参完全解冻即可。
大连晓芹即食海参以斤为单位，价格在200-300元不等，具体以当地市场价格为准。此外，由于大连晓芹采用了最新的冷冻工艺，所有的海参都保留了原生态的新鲜度，所以它也是一个很不错的选择。
单冻海参和即食海参的区别,哪个更好一些?
比较而言，推荐冻海参，也就是即食海参。原因如下：干海参泡发复杂，一般消费者难以掌握，很多消费者因为这个原因而放弃购买海参。而即食海参食用方便，开袋即食。
冷冻海参和冷冻即食海参是两种不同的产品。冷冻海参是指新鲜海参进行处理后进行冷冻，如果要食用需要先解冻，然后再进行加工烹饪。而冷冻即食海参则是指经过处理后，已经可以直接食用而无需解冻或再次加工烹饪的海参产品。
最省事的是即食海参。冻干海参和干海参两个比较还是干海参好一些，干海参不用解冻直接加工就可以使用了。三样比起来还是即食海参好一些，营养价值要看三样海参的产地了。
即食海参分两种，一种是水袋即食，一般都是配鲍汁卖，十个一盒，比较高档，按克数卖，一般最小30克，大连卖38元，最大100多克，158左右。另一种是单冻即食，按斤卖，口感稍差。
即食海参的营养价值高。即食海参优势是：省事，食用起来简单方便。避免了家庭用户泡发干海参而导致营养流失的现象，同时也降低了泡发干海参时造成的极大浪费。
但不同的是，在运输过程中，即食海参需要全程冷冻运输和保存，而干海参则没有高的要求。从食用的角度来讲 干海参需要经过多道程序才能食用，即食海参简单快捷，方便食用。
单冻海参的步骤和流程
1、冻鲜海参菜品做法步骤：锅中倒入小半锅猪骨汤。烧热后，下入虾干、水发香菇，煮三分钟。随后倒入两百五十毫升牛奶，加一勺盐。煮开时，放入海参，继续煮五分钟，即可尽情享用。
2、发好的海参在冰箱里面进行冷冻的话，一定要放在冷冻区，温度不要太低，不然的话对于这种海参会产生一定的影响，破坏他们的结构，这样的话就没有营养了。
3、海参不可以直接冷冻，需要破腹取脏清洗干净后才可以冷冻，步骤如下：鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。然后剪掉海参的嘴巴。把肚子里面的肠胃等东西摘净。
买的单冻海参为啥烹调后会硬化
1、时间过长：烹调时间过长也会导致海参变硬。如果海参煮太久，里面的胶原蛋白会凝固，导致变硬。温度不对：温度也会影响海参的质地，煮海参的时候，需要适当控制温度，避免过高或过低的温度，对质地有影响。
2、煮的时间太长了。发好的海参就不需要再煮太长时间了，再煮只能将海参里面的水再煮出来，导致口感变硬。
3、海参如果一炒就变硬的话可能是因为它没有泡发好， 泡发海参的方法其实比较复杂，首先需要注意的就是我们泡海参全程都要使用纯净水，而不能使用自来水。
单冻海参发白什么原因造成的
1、海参发白是正常的现象，主要是因为海参属于海产品，所以表面有大量的盐分，在潮湿的空气接触时就产生吸附以及反应，就会在海参表面形成白色的物质，这物质是盐霜。食用时洗掉就可以了。
2、发霉：海参出现发白的情况可能是因为发霉而导致的，海参在加工时，如果没有将其内部的内脏清除干净，内脏中残留的有机物则会被细菌慢慢侵蚀，从而导致海参表面出现发霉的白色物质。
3、干海参发白是正常的现象，因为海参属于海产品，表面有大量盐分，在潮湿的空气接触时就产生吸附以及反应，就会在海参表面形成白色的物质，这物质是盐霜。食用时洗掉即可。
冻海参怎么吃?
等都凉了后放入无油的纯净水中再泡两到三天，之后就可以拿出来直接食用了。也可以和其它食物做成菜品。冻鲜海参菜品做法步骤：锅中倒入小半锅猪骨汤。烧热后，下入虾干、水发香菇，煮三分钟。
冰冻即食海参的吃法有很多种，这里给您介绍两种常见的方法： 清蒸：先将冰冻即食海参解冻，然后将其放入蒸锅中，用中火蒸5-8分钟，至海参变软且入味。
冷藏海参的吃法 做成海参鸡汤。海参一根（一般20-50克左右）、莼菜10克左右、鸡汤大概120克，海参、莼菜、鸡汤同时煮，用少量食盐调味便可；做海参木耳大肠汤。
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