40头的海参（40头的海参多少钱）
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粤菜中常提到的40头刺参,60.70头刺参是依据什么来区别的
1、从不同质量个数识别：特大规格30——40头（500克）；大规格40——60头，中规格60——80头；小规格80——110头；特小规格：110头以上。开口处看，开口可看到肉质肥厚干净为优质。
2、头是计算海参的一个量词，也就是说一斤能称多少头的海参。海参的大小不一样，其价格也不一样，一般来说头数越少的海参越贵。
3、头是海参的量词，头代表的是海参的个数，有多少头就代表一斤有多少只海参。比如40到60头，就是说每斤海参有40到60头，因为海参大小不一样，价格也不一样，所以多少头可以大概分析海参每头的颗数。
4、头数，是表明规格的。简单说，所谓的头数就是1斤有多少个。酒店常用的干品刺参以头数来区分等级，即以每500克为计量单位，称量的干品刺参头数在30头以内的属极品海参，50至70头之间的为高档海参，100头之内属优质产品。
5、一般最大的是30-40头的，中等的是60-80头的。这与中药田七的计量方法相类似，田七也是以头数多少定质量，头数越少质量越好价格也越高。海参又名海鼠、沙参、海黄瓜等。在分类上属于棘皮动物门，海参纲。
海参多少头的好
一般来说，海参的个头是越大越好，因为生长周期比较长的海参营养价值。就比较高一些。一般来讲，如果自己家庭用来进补的话，可以选择80到120头的比较合适。送人的话，可以选择30到50个头一斤的海参比较合适。
如果长期进补，建议选购80-100头的海参。有能力可以选择40-50头的海参。海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。
达到以下标准的海参才是好海参：从不同质量个数识别 特大规格30、40头（500克）；大规格50、60头，中规格80头；小规格100、120头；特小规格：150头以上。从开口处看 开口可看到肉质肥厚干净为优质。
如果是自己家庭长期进补用海参的话，一般的选择80-120头的比较合适，当然了条件允许的情况下大的更好；干水发给酒店供货的话，就要根据不同档次酒店的具体要求来。
海参30-40头的好。在市场上品质较好的海参一般是在30-40头，同时该品质的海参也是常见送礼的规格。在理论上海参中个头越大越好，个头越大代表其肉质厚实，口感丰满，而且年份较久，生长周期长，其营养价值相对较多。
30一40头海参每斤2100元是野生的或者是养殖的?
1、四十头左右两千一一斤的绝对是养殖的。而且这个属于是盐干下品的海参。自己吃最好选择五十头左右一斤的。
2、野生海参生活在深水区，光照少，温度低，所以生长缓慢，但是其肉质厚实具有弹性，而人工养殖海参生产速度快，肉质疏松不结实。
3、头是海参的数量词，多少头一般就是指一斤有多少个。比如30-40头就说明一斤中有大概30-40个海参。常见的规格有30-50头、60-80头、还有80-110头的。一般都选个头大一点的。养殖海参营养低，野生海参营养高。
4、分辨海参是野生的还是养殖的主要从这些方面来看：看身上的刺、看吸盘、看形体、发制口感上。看身上的刺 外观上看野生刺参颜色呈黑褐色，呈棒槌形，有4到6排刺，并且刺型规整。
5、通常一斤40头海参价格在6000元左右，具体多少钱要看海参的加工工艺。如果是野生纯淡干海参，一斤40头海参的价格基本在每斤4500-5500元左右。如果是高档专卖店，价格很正常，每斤10，000至20，000元也都是正常的。
6、参刺：野生海参在风浪多且饵料不足的环境中生长，活动量大，它们背部和两侧的刺都很粗壮，但粗细不一样；养殖海参生长环境较好好，摄食饲料充足，日常活动量少，身上的刺细长且较尖。
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