今天给各位分享海参怎么分的知识，其中也会对海参怎么分辨真假好坏进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、海参级别分类
• 2、海参的好坏怎么分辨呢?
• 3、海参分为哪几大类
• 4、海参的种类比较多具体怎么分类

海参级别分类

海参的级别可分为特级、一级、二级、三级。特级海参 特级海参呈黑褐色、黑灰色或黑色，色泽较均匀。体形肥美、海参的刺棘挺直、整齐、无残缺，个体坚硬，切口整齐，表面无损伤，嘴部无石灰质露出。

海参共分为四个级别：一级、二级、三级、四级；或者A级、B级、C级、D级。级或A级品质最好，以此类推，四级或D级质量最差。

把海参分为“大、中、小”三个规格，“一级品、二级品、三级品”三个等级。

农业部《中华人民共和国水产行业标准干海参(修改版)》，对干海参的质量划分为：特级、一级、二级和三级。

海参的好坏怎么分辨呢?

盐干海参通常表面有明显盐粒或盐沫，所以整体偏白，呈白灰，看不清海参纹理褶皱。糖干海参，因为加糖、染色的缘故，通常乌黑发亮，看起来品相很好。因为好的加工工艺会保留海参最原本的颜色。

从外观辨别 品质好的海参外表颜色呈现不均匀的黑褐色、栗黑色、黄褐色等，体型完整端正，没有残缺，刺尖挺直粗壮，腹部下的参脚密集；而品质较差的海参体型不规则，刺尖不够粗壮，甚至外表颜色泛白。

触摸： 干海参个体坚硬，不容易掰开，分量较轻，敲击有木炭感，掷地有弹性，为上品。劣质干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，盐含量均在60%以上。

分辨海参好坏的方法有：尝味道、看海参泡发后的颜色、泡发比例。尝味道，在干海参进行泡发之后，如果吃起来没有嚼劲，那么就很有可能就是假的海参，尤其是野生海参，就具有非常好的嚼劲，具有很高的韧性。

海参分为哪几大类

1、海参的种类有，梅花参，绿刺参，花刺参，黑海参，黑乳参。1，梅花参 梅花参（学名：Thelenota ananas）：刺参科。海参纲中最大的一种，体长可达1米。背面肉刺很大，每3-11个肉刺基部相连呈花瓣状，故名“梅花参”。

2、目前，海参分野生海参和养殖海参两大类。在野生海参中又分两种：第一种是底播海参，就是育好苗以后，把海参投放的广阔的海域中，让它在海底自然的生长。第二种是纯野生海参，就是在海底自行繁殖自然生长的。

3、通常可以将海参分为两种类型。一种是表面有肉疣、管足的，多数都是黑色，这种被统称为刺参、黑参。而另一种则是表面比较光滑，主要有白色、灰色，这一类海参又被统称为白参、光参。

4、海参的种类 海参算上是养生珍品，我们一般习惯将海参分为两大类：一类为体表有肉疣、管足者，多为黑色，统称为刺参、黑参。

5、海参的种类 (1)刺参(灰刺参、灰参)质量较高的一种，以辽宁、河北、山东沿海产量较多。 春、秋两季均生产。一般体长 20厘米，呈圆筒状。背面略隆起，有 4～6行排列不规则的大小圆锥形肉刺。

海参的种类比较多具体怎么分类

在中国比较常见的海参种类是刺参、赤瓜参、方刺参、石参四种。海参更是在各类山珍海味种享有“八珍”的美誉。其中，刺参在我国主要分布与北部沿海的地区如大连、烟台等地区。而赤瓜参则是西沙群岛以及海南岛多产。

在野生海参中又分两种：第一种是底播海参，就是育好苗以后，把海参投放的广阔的海域中，让它在海底自然的生长。第二种是纯野生海参，就是在海底自行繁殖自然生长的。而养殖海参，就是在海边网箱或者建池子进行海参养殖。

按照海参加工工艺来分：辽参分为四个种类，分别为即食海参、半干海参、盐干海参和淡海参。

绿刺参又称方柱参、方刺参；花刺参又称黄肉参、白刺参、方参，它们都为南海很普通的食用海参，产量较高，过于软嫩。 光参类：海参科 海参科包括九种海参，是种类最多的一科： 图纹白尼参又称参、白乳参、二斑参等。

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