海参受到刺激（海参遇袭时有什么反应）
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海边的有些老渔民说新鲜的海参遇到油会化掉,这是真的吗?
海参在遇到油时并不会立即融化，而是因为油激发了海参体内的自溶酶，导致海参在一段时间后自溶。在制作菜肴时，海参需要经过高温烹煮，这个过程中如果接触到大量的油脂，可能会导致海参提前自溶。
中遇到油一定会化的，这是一种 化学成分 的反应，称为油化溶解反应。第一需要时间，第二如果是 干海参 一般都有盐层或者糖层的保护。
因为海参遇到激发性的物质，比如食用油，就会将自溶酶的作用激发出来，这时候海参体内大量的蛋白质会被快速溶解掉，海参就溶解成了一滩水了。当海参被油刺激变成一滩水之后，海参基本上就没有什么营养价值了。
海参体内含有一种自溶酶，而海参体内含量最多的就是蛋白质了，在碰到一些“激发性”东西的时候（比如食用油），就会激发自溶酶产生作用，把海参体内的蛋白质快速溶解掉，变成一滩水。
海参就会慢慢的开始化。也就是说你要是把葱烧海参放时间长了，海参是会化掉，这就是海参的一大特点。当海参离开海水后，在短时间内会自己融化掉，化作水状，同时干海参接触到油，头发等物质也会自溶。
当然还有营养了，但是效果不大了，海参有两怕，一怕油，二怕热。切记。壮元海的答案希望您满意。
海参为什么化成水
海参为什么化成水 具体有以下原因：离开海水导致：因为海参离开水6-7小时后会自动融化成液体，消失的无影无踪，所以新鲜海参离开海水后应尽快加工，否则会融化，这就是为什么海参很少以新鲜的形式在市场上出售。
海参死亡后会发生一系列化学变化和分解过程，导致它变成一滩水。这是由于海参体内的细胞结构和化学成分开始分解和溶解的结果。当海参死亡时，它的细胞停止正常的新陈代谢过程。
海参化了是因为在发海参的时候用了温度比较高的水。海参怕高温，不怕凉，高温它会一点点化成水，看不见了。干海参买回来后要先用冷水浸泡24小时，才能把海参泡软。
海参为什么化成水 具体原因如下：离开海水的原因：因为海参在离开海水6-7小时后会自动融化成液体，消失得无影无踪，新鲜的海参离开海水后应尽快处理，否则会融化，这就是为什么海参很少以新鲜的形式在市场上销售。
海参体内充满了海水和含有大量的蛋白质，这些蛋白质极容易分解变成水汁一样的各种氨基酸（这也是为什么海参营养丰富且易被人体吸收的原因）。
海参体壁中含有一种自溶酶，当海参受到细菌感染时或者自然环境（水质：盐度等）改变时，体壁就会自溶。
海参为何烧喉咙
该情况有可能是咽喉炎或者是对海参过敏造成。建议去医院耳鼻喉科看看自己有没有咽喉炎。平时注意多喝水，多吃点新鲜的水果蔬菜，少吃辛辣刺激性食物。
有可能是劣质海参的原因，如果海参在加工过程中碰了双氧水、火碱或者是其他的增重的东西，会灼伤喉咙的。
其次在感冒发烧，腹泻期间，脾胃虚弱，肝肾功能不健全，支气管和肺部有炎症，对海鲜过敏以及痛风、尿酸过高的人群也是不能食用海鲜的。如果都不是，那就不排除您买到掺了化学物质的假参的情况了。
参是一种滋补的食物，所以吃多了也会上火的，如果上火或者是喉咙，吃海参的，火上加火，所以说不能多吃。 海参中主要含有的是蛋白质和氨基酸等，胆固醇和脂肪的含量都很低，糖分的含量也不高。
病情分析： 你好，如果吃同一种食物而且有咽喉异常感觉的话。可能是粥的问题。过敏或是食物中毒的可能性不大 意见建议： 可能是粥过热等造成的咽喉烫伤。这建议最好去医院检查一下吧。
吃海参，喉咙麻麻的，就是对海鲜过敏了，必须少吃或者不吃。改吃别的食物来增加营养，像牛肉羊肉等高蛋白食物，也特别有营养的，像牛肉，羊肉的，高大为食物，也特别有营养的，还能增加身体免疫力。不妨试试看。
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