今天给各位分享海参烘干方法的知识，其中也会对海参的烘干方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、鲜海参能用暖气烤干吗?
• 2、鲜海参的加工方法有哪些
• 3、干海参的加工工艺
• 4、海参低温干燥烘干方法
• 5、干海参制作流程

鲜海参能用暖气烤干吗?

1、可以放到暖气上烘烤的。情况一：海参轻微受潮（海参肉刺已经变软，但参体依然是很硬），在这种情况下，用家用吹风机，热风和冷风循环反复吹海参，用手触摸海参肉刺已经变硬即可。

2、将海参取出，冷却至室温。 将海参置炭炉上，以20-25℃烘焙2小时，待表面水分蒸发后再行日晒。 烘干和日晒交替进行，直到达到五成干以上，即海参的水分约为30%左右。

3、导致产品质量下降。如果采用低温干燥的话，干燥效率非常低，干燥时间非常长。所以，不建议采用电热鼓风干燥箱烘干海产品。可以考虑合伙投资购买真空干燥箱或真空冷冻干燥设备，它们的干燥效果那是相当的好，就是设备比较昂贵。

4、脏胃。等过一段时间，海参就会变硬，这时候用清水清洗干净。用没有油的锅加入清水，最好是纯净水或过滤水。把海参放进锅里，然后开火煮45分钟左右就可以了。把煮好的海参放在太阳下晒干即可。

鲜海参的加工方法有哪些

用食盐发酵 将新鲜的海参放入食盐中发酵，间隔一段时间将其翻动，直至发酵完成后晾晒。此时的海参质地变软，口感改善，但是由于食盐过多，需要用清水清洗。

新鲜海参的正确做法如下：材料准备：新鲜海参、葱白、蚝油、生抽、白糖、淀粉等。将海参清洗干净，加一盆清水，放入海参，浸泡3个小时，中间换两次水。用剪刀将海参的后面剪开，将牙齿去掉，之后清水煮15分钟捞出。

先将鲜海参用清水洗干净，清理内脏。沸水煮三遍，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。

准备材料，海参提前发好。小白菜焯水 鲜虾洗净去皮去虾线，对切。海参切段，黄瓜香菇胡萝卜切丝，大葱切段。

海参鲜虾蔬面 材料：海参一头、鲜虾三只、鲜面条适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、香菇适量、小白菜适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量、大葱适量。制作过程：准备材料，海参提前发好。

干海参的加工工艺

海参加工最主要的步骤有：去肠、清洗、蒸煮、烘干四个步骤。鲜活海参捕捞。因为海参都生活在海底，因此，野生海参捕捞需要职业潜水员到海底抓海参。这样的海参营养价值很高。①：去肠，简单点叫内脏处理，清洗。

根据加工工艺的不同，合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参，虽然国家禁止糖干海参销售，但是糖干海参在市场依旧有很大占有率，并且半公开销售。

盐干海参的加工方式：去肠-清洗-煮制-脱水-腌制-搓草木灰-水洗-晾晒。

．浸泡：将海参浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约48—60小时，期间换水4次直至海参体变软（此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态）。

步骤四：最后把海参放在冰水中，或者放在冰箱中进行冷藏，时间为两天，并且每隔十二个小时就更换一次水，然后就可以对海参进行食用加工了。

海参低温干燥烘干方法

1、首先你可以将它泡在水里面洗干净，然后加入烘焙房里面进行烘干，这样出来的时候盐磨成粉，特别的好吃。

2、海参的烘干方法包括以下步骤： 将海参取出，冷却至室温。 将海参置炭炉上，以20-25℃烘焙2小时，待表面水分蒸发后再行日晒。 烘干和日晒交替进行，直到达到五成干以上，即海参的水分约为30%左右。

3、在煮熟过程中，如发现腹部胀大的原料，用针刺入腹腔，排出水分后继续加热。有泡沫浮出，随时除去。干燥：通过烘干机将海参烘干。

4、清洗海参：将海参用清水洗净，去除其表面的杂质和泥沙。 去除海参内脏：用刀将海参的一端切开，取出内脏。如果需要晒干整条海参，则可以跳过此步骤。 烫水：将海参放入沸水中煮5分钟，使其变软。

5、浸泡—清洗—水煮—焖制—水发—储藏 浸泡，将干海参稍稍冲洗，放入无油干净的容器中，倒入足量的纯净水，泡发24小时以上，中途6-8小时换一次水，泡至海参胀大，捏起来稍有弹性。

6、将海参放到开水锅中（海、淡水均可）煮沸30分钟左右，待参体皮紧、刺硬时捞出。煮时要勤翻动和掠去浮沫，防止海参贴在锅底化皮。将煮好的参晾晒，直至充分干燥即可。

干海参制作流程

海参加工最主要的步骤有：去肠、清洗、蒸煮、烘干四个步骤。鲜活海参捕捞。因为海参都生活在海底，因此，野生海参捕捞需要职业潜水员到海底抓海参。这样的海参营养价值很高。①：去肠，简单点叫内脏处理，清洗。

泡发干海参 取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。这是泡了3天的海参。从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。

将洗净的原料按大小分批放入锅中煮1-2小时，煮至用竹筷很容易插入肉内部为适度。在煮熟过程中，如发现腹部胀大的原料，用针刺入腹腔，排出水分后继续加热。有泡沫浮出，随时除去。

制作方法 原抖处理：将捕到的新鲜海参。在船上就鲜开刀破肚。刀由参体尾部肛门处插入.沿背部开一条约占参体五分之二长的口子，刨出内脏，洗去残留的泥沙。

正确的干海参法制方法步骤如下：第一步：凉水泡。取干海参若干只，用纯净水浸泡24-48小时，浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次，夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。

泡发干海参的6步流程 浸泡—清洗—水煮—焖制—水发—储藏 浸泡，将干海参稍稍冲洗，放入无油干净的容器中，倒入足量的纯净水，泡发24小时以上，中途6-8小时换一次水，泡至海参胀大，捏起来稍有弹性。

海参烘干方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于海参的烘干方法、海参烘干方法的信息别忘了在本站进行查找喔。