海参高清图（海参高清图片素材）
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海参的种类图片及参名
梅花参别称凤梨参、红刺参等，为刺参科梅花参属棘皮动物，体长一般60～75厘米，最长可达2米，宽约10厘米，高约8厘米，背部肉刺很大，每3～11个肉刺的基部相连呈梅花状，故名梅花参，又因体形很象凤梨，故又称凤梨参。
刺参：又称灰参、灰刺参，主要产于中国北部沿海如大连、烟台等地，是海参中最好的一种。这里说的“刺参”范围很广，包括辽参、胶东参、关东参、关西参等品种。
海棒槌 海棒槌属于海参的一种，海棒槌又名海老鼠，体为纺锤形，长10厘米，后端延长成尾状。海棒槌主要分布在从辽宁到广东湛江，尤以黄海沿岸普遍存在。
白海参又名白玉参，在自然界极为稀少，是刺参某种遗传变异而成的，数量极为稀少。 基本信息 20万只海参当中只有一只会因基因突变而变成白色。
常见的几类海参品种 刺参 刺参又名海鼠，其主要产区诶日本、朝鲜、俄罗斯以及我国的山东等地。刺参是典型的高蛋白、低脂肪的食物，具有很高的营养价值，在市场上销售火热。
(1)海参科 ①白底靴参 这是产于我国西沙群岛及海南岛南部的常见品种，也是重要的食用海参之一。其品质优良，分布较广，是热带海域中的广栖性经济海参。白底靴参也称靴海参，生活时长约30厘米，身体后部常较粗壮。
怎样区别海参品质的好坏?
1、看颜色。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。看形状。
2、鉴别海参的好坏的方法：看海参的整体、是否有溶解现象、闻味道、看颜色、将干海参进行泡发。
3、分辨海参好坏的方法有：尝味道、看海参泡发后的颜色、泡发比例。尝味道，在干海参进行泡发之后，如果吃起来没有嚼劲，那么就很有可能就是假的海参，尤其是野生海参，就具有非常好的嚼劲，具有很高的韧性。
4、外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。外观端正。
5、看海参刺：一些海参分为野生和圈养，从营养价值上来讲，当然还是野生的更为丰富。野生海参由于生长过程中吸收了更多海水中的营养物质，参刺会更见坚挺、有力。市面上的胶东海参大多为4排刺，也有个别拥有5-7排刺的。
海参的沙嘴图片
1、海参的沙嘴是海参的嘴，也成为海参的牙状物，位于海参的前端。其实只要沿着海参腹部纵向剖开后，一端有白色石灰状硬物便是沙嘴，用剪刀剪去即可。
2、海参的沙嘴在在海参的头部，也就是有圆形东西的那头.海参的沙嘴是必须去掉的，沙嘴顾名思义，就是那个组织里面有沙，这个会影响口感。
3、从图片上看，貌似黑的很不自然。不过也应该属于正常现象，可能是这批海参的生长环境和摄食习惯导致的，应该可以排除加工工艺导致的，因为其体壁颜色正常，且商家也没有理由将滤嘴部分染黑。
4、海参头部有一个呈菜花状的东西，黑黑硬硬的，这个东西就是海参的沙嘴，与沙嘴相连的白色东西就是海参的牙齿，把它和沙嘴一起去掉就可以了。去沙嘴和牙齿的方法很简单，用指甲刮几下就掉了。
5、沙嘴在海参头部的一端，用手能摸到很硬，白色的。如果是干参，泡了两天后，从腹部剪开，头部用手一摸就看看到有白色的硬质东西，那就是海参的牙，也叫沙嘴，扣掉就好，详见图片。
淡干海参怎么分辨到底是野生的还是养殖参的?
鉴别方式1：看海参表面以及刺。加糖的海参表面跟正常的海参是不一样的，加糖的海参表面发亮，特别光滑，没有正常海参的褶皱。并且海参的刺特别饱满，有的刺会成透明状。
新鲜野生海参的颜色深浅不一，煮熟后的颜色也是深浅不一的。新鲜养殖海参的颜色比较均匀一致，煮熟的颜色也是均匀一致的。但是这种方法只能用来区分新鲜的或煮熟的海参，加工成干海参后就看不出颜色的差别了。
海参的刺不同；从外观上看，野生刺参外观颜色呈黑褐色，棒槌型，4-6排刺，且刺型规整。皮质厚，胶原蛋白含量高，组织密实；而圈养海参外观颜色发黄绿色，皮质薄，胶原蛋白含量低，组织稀疏。
海参和海茄子的图片对比,有哪些区别?
【外观不同】海参又被称为“刺参”，表面有明显的肉刺；而海茄子被称为“光参”，表面光滑没有刺。
海茄子和海参的区别主要有：外观不同、口感不同、营养不同，具体介绍和区别图片如下：外观不同：海茄子没有刺，光泽一般，外观像茄子。海参呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。
外观不同：海茄子身上几乎没有刺，比较干瘪，光滑，外观像茄子；海参呈黑褐色半透明状，形状像圆形，膨胀均匀，没有硬心，肉刺完整。
海参和海茄子没区别，是同一种物品，只是叫法不同。海茄子是海参业内人士对部分海参的称呼。
海茄子是海参的其中一个品种，而两者在外形上有很大的区别，海茄子没有海参筋，表面比较光滑平整，没有小刺，整体茄子也比较深，且整体比较干瘪，含水量不高，看起来比较细长，因为外观形似茄子，所以得名海茄子。
海参是什么样子的
1、外形特征： 体呈圆筒状，长10～20厘米，特大的可达30厘米，色暗，多肉刺。触手轮形，17～30个，一般为 20个。触、手坛囊发达。
2、海参虽为圆筒状，但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。
3、红参 红参顾名思义体表通常呈现为淡红色，红参一般生活在水深100米-300米左右的深水中，因此一般比普通刺参生长周期长1-2年。最主要是红参的肉质更为肥厚，刺多而细长，营养价值是已发现的海参中营养价值最高的。
4、正宗野生海参是黑褐色的。纯种野生海参，在大海中自然生长、以海中海藻、浮游生物为食，营养充足，参龄5年以上。外观颜色呈黑褐色，棒槌形，底足吸盘粗壮明显，皮质厚。野生海参主要看筋膜。
5、海参的样子是圆筒状的，长10～20厘米，特大的可达30厘米，颜色比较暗，一般是黄褐色、深褐色、黑褐色的，全身长满肉刺。海参的体形较大，通常呈圆筒状或扁平状，长度可达数十厘米甚至上百厘米。
6、形态：野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。
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