本篇文章给大家谈谈海参煮太久，以及海参煮太久会变硬吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、海参会不会被炖化掉?
• 2、海参炖的时间大了还有营养吗
• 3、海参大火煮了一个多小时还能吃吗?有影响吗?
• 4、海参煮过头了还可以吃吗?煮海参多久能熟?剩下的水可以干什么?_百度...
• 5、发海参一不小心煮了3个小时,发了70多个,一大半都软的不行。。是不是营...
• 6、海参煮粥为什么煮不烂

海参会不会被炖化掉?

1、是因为海参主要是胶原蛋白，是一种胶，长时间在沸水中是会化的，也就是消失了。海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。

2、炖的火候不合适：炖海参时需要掌握好火候，火太大或者时间过长会导致海参溶化，消失在炖汤中。海参质量问题：有些低质量的海参在炖的过程中会溶解或完全分解，导致消失。

3、鲜海参煮的时间过长或者在发制的过程中遇到油一定会化的，这是一种化学成分的反应，称为油化溶解反应。第一需要时间，第二如果是干海参一般都有盐层或者糖层的保护。

4、海参大部分是胶原蛋白，所以长时间的熬制后就会融化，但这完全不影响食用，可以直接做成浇头，用于盖浇饭或者水煮西兰花上的浇汁使用，也很好吃。

5、海参如果炖的时间过长，是会被炖化掉。以”冬菇海参汤“为例，做法如下：主料：乌参126g，冬菇26g，虾干10g 辅料：油适量，盐半勺，鸡粉半勺，扇骨汤两汤勺 步骤 食材：泡发好的乌参。食材：冬菇。

6、长时间在沸水中是会化的。也就是消失了。根据物质守恒，营养肯定还在的，所以，喝汤就行，不必心痛。海参化了是因为在发海参的时候用了温度比较高的水。海参怕高温，不怕凉，高温它会一点点化成水，看不见了。

海参炖的时间大了还有营养吗

1、海参煮的时间过长，营养价值就会有损失。海参只要煮上10分钟，海参的营养成分就会流失60%，长时间的煮，干海参就剩个空壳，活性物质几乎没有了，最重要的营养物质如海参多糖已不足10%，剩下的主要是蛋白质。

2、海参大火煮了一个多小时还能吃，没有影响。只是太烂，口感不太好。海参泡发的做法 第一步：将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。

3、不是。海参含有大量蛋白质、矿物质和水溶性维生素，煮海参需要注意时间和火候，一般大火5~10分钟左右即可，煮得太久会流失水溶性维生素，影响营养，所以海参不是炖的越烂越有营养。

海参大火煮了一个多小时还能吃吗?有影响吗?

是可以食用的。海参长时间煮着吃，没有任何有毒物质，食用后不会对人体产生影响。但是，如果长时间煮海参，不仅会使海参中的营养物质损失更多，还会使海参变软，不耐嚼。

能。海参煮的时间过长可以食用，并没有任何毒性物质，但海参煮的时间过长，不仅会使海参中的营养物质流失较多，还会使海参变软没有嚼劲，大部分人并不喜欢这种口感，而这种软软的海参一般适合老年人食用，有入口即化的口感。

注意：一般不建议不煮熟的海参食用，以免影响海参中的细菌等微生物的肠胃健康。海参煮过头了还可以吃吗海参煮久了也可以吃，而且没有有毒物质。食用后不会影响人体。

可以尝试减少煮的时间，或者使用压力锅来烹饪海参。总之，尽管煮了3个小时的海参可能会对口感产生一定的影响，但它的营养成分仍然存在。如果您仍然想要食用这些海参，可以尝试采用不同的烹饪方法来改善口感。

海参煮的时间过长，营养价值就会有损失。海参只要煮上10分钟，海参的营养成分就会流失60%，长时间的煮，干海参就剩个空壳，活性物质几乎没有了，最重要的营养物质如海参多糖已不足10%，剩下的主要是蛋白质。

干海参泡发过程煮制的工序中，会有一部分海参粘多糖溶于水中，易教授强烈建议煮制海参的水不要扔掉，大家可以直接饮用或者做汤菜、粥等。旅行海参泡发后的水也可以直接饮用，不要浪费。然而传统的方法吃海参十分繁琐。

海参煮过头了还可以吃吗?煮海参多久能熟?剩下的水可以干什么?_百度...

1、注意：一般不建议不煮熟的海参食用，以免影响海参中的细菌等微生物的肠胃健康。海参煮过头了还可以吃吗海参煮久了也可以吃，而且没有有毒物质。食用后不会影响人体。

2、是可以食用的。海参长时间煮着吃，没有任何有毒物质，食用后不会对人体产生影响。但是，如果长时间煮海参，不仅会使海参中的营养物质损失更多，还会使海参变软，不耐嚼。

3、自己吃，知道里面有海参即可。营养全部在汤汁之中。

发海参一不小心煮了3个小时,发了70多个,一大半都软的不行。。是不是营...

你好，你的发制方法不行，淡干海参涨发：先将干海参用清水浸泡20-30小时，清理内脏。沸水煮两遍，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。

是不是煮时间过长了，发海参过程中不能遇到油；碱；盐，泡海参过程中一定要用冷水浸泡，温度过高也可以导致海参泡软泡烂，而且要每天早晚要各换一遍水，如果以上都操作无误的话就是海参质量的原因了。

换新的凉纯净水，泡24小时左右，中间换水2次。如有个别海参没有发好，属于正常现象，可重复5步骤。泡好后，即可食用。

不论什么时候发制海参，都不能让发海参的锅内、盆内的水中带有油腻和盐碱。如水中有油，海参容易腐烂溶化；如水中有盐碱，则不易发透。在开肚去肠时，不要碰破海参腹内的一层腹膜，否则发时易烂。

这种情况是你买的即食海参有问题，主要原因基本两点：1，没有泡发好，也就是野生干海参的泡发方法不对。野生干海参泡发的时间需要比养殖干海参要长才能泡发好。

上锅煮，找一个无油的锅，加入大半锅纯净水，放入海参，大火烧开，转小火，40分钟，然后40分钟后取出能用手掐透的软的海参，还硬的海参再继续煮，好了以后等待海参自然凉透。

海参煮粥为什么煮不烂

海参煮不烂可能是煮太久。 新鲜海参一般来说是不会出现口感很硬的情况，但是若是出现了口感偏硬的情况可能会是由于煮制时间过久，导致其口感食用起来偏硬一些，口感上不会那么绵软q弹。

海参的物理属性是热缩冷胀，海参煮的时间长会变小变硬而不是煮软了。

煮的时间太长了。发好的海参就不需要再煮太长时间了，再煮只能将海参里面的水再煮出来，导致口感变硬。

海参煮太久的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于海参煮太久会变硬吗、海参煮太久的信息别忘了在本站进行查找喔。