素海参价格（什么叫素海参）
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素海参和海参的区别
素海参和海参的区别主要是种类不同、两者的本质不同。种类不同 海参是属于无脊椎的动物，在我国大约有140种，主要分布在温带地区和热带地区，刺参是它主要的经济品种。
种类不同：海参属于海鲜类，素海参是一道菜品，是山东省的传统名菜；本质不同：海参是一种动物，富含蛋白质等各种营养元素，素海参则是用冬菇、冬笋、木耳等食材制成的食物。
营养成分不同、外观形态不同。营养成分方面：海参是一种营养丰富的海产品，它含有多种人体必需的营养成分，如蛋白质、多种人体所需的氨基酸、微量元素等。
类型区别；素海参是一道菜品，属于鲁菜系，海参是一种海洋生物，属于无脊椎动物。外观区别；素海参是使用蘑菇等植物材料加工而成，形态和海参类似，实际上不含海参本身；海参是真正的海洋生物，有特定的外观和形态。
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实心海参是活海参加工的吗
1、实心海参不是海参的品种。根据查询海参网显示，实心海参就是没加工过的海参，实际上是素海参，是用面粉、山药粉、山芋粉等材料制成，做得好的跟真海参类似，口感也差不多，但两者的营养价值不一样。
2、是的，不然没法保证海参的原生营养，像上品堂的鲜食海参都是从海底打捞上岸2小时内完成保存，这才能做到活海参“口感锁鲜”，“营养锁鲜”，也才是真正的“鲜食海参”。
3、不一样，鲜食海参是鲜食海参，即食海参是即食海参，二者完全不一样。鲜食海参是指上品堂选用活海参，应用70度低温熟化工艺生产的开盒即食的海参，即食工艺是指利用干海参泡发水煮之后 ，可以开袋即食的海参。
4、海初源即食不是海参野生 即食海参都是鲜活海参加工成干海参之后再制成即食海参的，所以也跟干海参一样分野生和养殖。
5、一种是高压即食，这种海参通常比较小，一斤能称30-60个，是活海参经过高压而成的，口感好，味道鲜香，是滋补身体的最好选择。因为没有经过水发，所以价格也比较贵一点。
6、…还有一种可能是加工的工程中造成的，如果熬煮的水偏褐色，那加工出来的海参也会偏褐色，和做菜的时候放酱油的效果是差不多的。据查询，干海参一般不会是实心。因为泡发吸水以后才可能有饱满的情况。
海参很贵么?价格一般在多少呢?
1、头以上的海参，价格在200元左右，而50头以上的海参价格则可以达到300元左右。同时，野生的海参要比养殖的海参价格更贵。
2、海参便宜的一斤在700元左右，贵的则能卖到上万。价格的巨大差异主要有三个因素，第一个是生长海域，北方的海参生长周期长，营养丰富且口感更好，所以价格更高一些。第二个是加工方法，加工过程中放盐更多，价格也就更便宜。
3、元一斤的该海鲜质量一般。正常情况下市场上品质好的海参价格大多在2000-3000元左右，这个价格的海参大多都是30个头左右，不仅个头大而且营养丰富品质优良。而200元一斤的海参都是60多个头，个头小营养差，品质也相对较低。
4、不同品种的海参价格有所不同，但除此之外，还有其他因素也会影响海参的价格。产地 海参的产地很多，在中国，较为著名的有大连、烟台、青岛等地。
5、一只海参的价格是40元左右。海参的药用价值很高，价格也自然就贵，海参的价格一般都是按大小来算的，一般个头比较小的可以卖到40-100元之间。
三鲜素海参具有什么营养价值?
此菜含有丰富的维生素A、维生素B维生素B维生素C、维生素D原，还含有铁、碘、钙、磷、铜等多种矿物元素，能促进人体新陈代谢正常进行，提高机体免疫力。尤其对老年高血脂、高血压、体弱、动脉硬化者，食之更为有益。
素海参的营养价值 素海参中含有丰富的蛋白质和多种维生素，同时还有利于肠胃消化和改善血液循环。与动物海参不同的是，素海参完全没有胆固醇，对于保护心血管健康十分有益。
降血糖、降血脂，预防心血管疾病。海参含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。延缓衰老。
海参中的蛋白质以及铁元素含量较高，可以促进造血细胞的合成，防治缺铁性贫血。海参中还含有较多的不饱和脂肪酸，不仅可以降低胆固醇、软化血管，还可以营养神经，促进神经系统发育、提高记忆力。
其次，素海参的味道和营养价值和传统的海参相比差距较大。虽然素海参也含有一些对人体有益的成分，但是传统的海参中含有大量的胶原蛋白、糖原、黏多糖等营养物质，营养价值更高，并具有更为浓郁的海味。
海参的营养价值有：海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达920%，其它种类多在80%左右。
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