海参刀口（海参为什么背部切口）
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干海参的加工工艺
1、浸泡，将干海参稍稍冲洗，放入无油干净的容器中，倒入足量的纯净水，泡发24小时以上，中途6-8小时换一次水，泡至海参胀大，捏起来稍有弹性。清洗，顺着海参底部的小孔剪开整个腹部，去掉头部的沙嘴。
2、盐干海参的加工方式：去肠-清洗-煮制-脱水-腌制-搓草木灰-水洗-晾晒。
3、干海参直接用自来水冲洗，洗掉表面的一点灰尘。用凉纯净水浸泡24小时左右，中间换水两次，直到海参变软。将泡好的海参从腹部纵向切开，去掉海参前端的牙齿，也就是沙嘴。在纯水上加一个无油锅，盖上锅盖煮开。
4、干海参的做法如下：海参用水冲洗一下放在有盖的饭盒放入纯净水放在冰箱冷藏室三四天期间每天换一次水。泡了三四天后海参软了在中间那个小孔处打开去掉头部的沙粒。
5、．浸泡：将海参浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约48—60小时，期间换水4次直至海参体变软（此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态）。
6、最好的是纯淡干参，就是加工过程中完全不见盐，这种加工出来的海参营养最完整，泡发率也最高。但也就是因为加工的品质高，所以一般口紧，不大容易泡发。
海参有什么功效?干海参怎么泡发呢?
海参中的海参素A和B，对s—180和K-2腹水癌有明显的抑制作用，用于治疗大脑瘫痪、脑震荡以及脊椎损伤也有疗效。海参怎么样泡发如果条件方便，大家肯定都愿意吃新鲜的食材，为了能更方便的吃，就有了干货。
海参有什么作用 补肾益精、滋阴养血、阴阳双补 海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，具有调节性激素功能，对治疗阳痿、肾虚有特殊效果。
①质量好的海参泡发后身高能涨到1倍，体积增加5-6倍，体重增加10倍。这主要取决于淡干海参的火候和质量，不同海参品种出成率也不同，具体可咨询人工客服。
干海参的泡法如下：干海参是海参经过加工后的制成品，其优点是营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且比较方便运输。如果干燥之后密封保存的话，最长可以保存两、三年。
浸泡脱盐：将干海参稍微冲洗，放入无油干净的容器中，倒入足量纯净水，将容器放入冰箱保鲜层，保持0—5度水温，开始泡发。
海参肚子刀口两侧鼓个包
猜测你说的‘小包’是白色的指肚大小的水泡，如果猜对了的话那是海参被处理如漂烫过程中体液被体壁膜组织阻隔而未能排出体内所致。用刀或针弄破会流‘水’。这是普通海参体液，挑破后煮就好，没什么意义的。
海参腹部都有一道刀口， 因为海参有自溶的特性，在将其捕捞上来后如果不马上进行处理，海参就会自己融化成液体，所以海参生产厂商在把海参捞上来后马上对海参进行去肠等处理，海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口。
可能和伤口下有积液或者感染有关系。如果在手术之后没有做好相关的消毒措施，或者没有吃一些消炎的药物，就有可能让伤口发生感染，让伤口下产生积液，就有可能让伤口处鼓出大包。
海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口。一般海参的刀口是海参腹部长度的三分之一左右。
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