本篇文章给大家谈谈海参泡盐水，以及海参泡盐水增加重量对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、盐腌海参如何处理
• 2、野生海参表面黄色泥土层怎么都洗不干净,可以怎么弄呢?
• 3、盐渍海参
• 4、能用盐水泡海参吗
• 5、海参泡在饱和盐里增加多少份量
• 6、盐渍海参怎么泡发

盐腌海参如何处理

去盐：把盐渍海参放入足量纯净水中，然后在冰箱冷藏层泡发24-48小时。

如何正确的泡发盐渍海参 清洗 用干净无油的剪刀沿腹部的切口纵向剪开，除去沙嘴(头部的白色石灰质物质)，体内残肠等，并多冲洗几遍确保洗净泥沙，挑断海参内壁上附着的筋(海参筋很有营养，不要丢弃)。

(1)将盐渍海参用水清洗，把表面盐份去掉，这是脱盐处理，浸泡过程应更换3-4次清水。(2)泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。为了防止海参粘油，手上可以戴了塑料袋。

因为拉缸盐海参是用盐腌制过的，所以要先用纯净水泡一天，将其中的盐分缓出。沿着海参的腹部将海参剪开至头部，将位于海参头部的海参牙去掉并将海参腹腔里的脏东西洗净。将洗净的海参用淡食用碱水泡一二个小时。

用净水把盐渍海参体内的盐分泡出来，一般要12小时，中间多换几次水。2 去掉沙嘴，用不锈钢或砂锅（不得有油渍）用纯净水上火煮20-30分钟（视海参的质量）。

野生海参表面黄色泥土层怎么都洗不干净,可以怎么弄呢?

1、只有用刷子了，反复刷几次，可以大部分清除，可是你说的皱褶处确实是无法清理的，发到一定的时候就不能用刷子了，会破坏海参的体表的。

2、首先海参体表有一层看上去不干净的一层滑滑的膜，这层滑滑的膜是海参的皮肤，只需要把其体表上的杂质冲洗干净即可2除了海参皮肤，海参的内脏也需要清洗干净，具体的方法是将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端。

3、首先把海参清洗干净，用刀切成2寸左右的条，注意不要切太小。葱要切段，备用。把水烧热，将海参放进去煮，大概5min左右，不必烧开，然后海参过冷水，冲洗干净。 (以上步骤是因为水发海参里面有碱和沙子，一定要清理干净。

4、海参表面的黑色物质不是泥，是自身黑色，发泡后涮净没泥就可以饮食。

盐渍海参

1、盐渍海参是加工即食海参的原料，即食海参是盐渍海参的产成品。盐渍海参不能直接食用，即食海参可以直接食用。盐渍海参价格高，即食海参价格便宜。盐渍海参盐分高水分低，即食海参盐分低水分高。

2、去盐：把盐渍海参放入足量纯净水中，然后在冰箱冷藏层泡发24-48小时。

3、盐干海参通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，创缸，自然晒干。淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。

4、将盐渍海参用水清洗，把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24到48小时，每8小时换水一次直至发软。

5、名称：加盐的海参可能被直接称为“盐干海参”或“盐渍海参”，而不加盐的海参则可能被称为“淡干海参”、“拉缸海参”或“原味海参”。

6、将海参沙嘴剪掉，并沿开口剪通，简单清洗下海参，将海参放在无油的锅中泡24小时-48小时，期间换两次水，为的是将海参体内的盐分析出来。将泡软的海参洗干净，去掉海参体内的杂物。

能用盐水泡海参吗

用热饱和盐水泡拉缸盐海参的作用如下。通过查询海参处理方法可知，用热饱和盐水泡拉缸盐海参可以延长海参的保质期从而方便运输，还能够最大限度地保持海参自身的风味以及营养。

冰箱：可以将泡发好的海参浸泡用清水或者纯净水浸泡着，然后再放到冰箱的冷冻柜中存放，每天换水一次，可以保存几天不变质。

准备食材：盐渍海参、清水、食盐。取一个无油的干净大盆，海参淘洗两遍，放入大盆中，加入足量的纯净水或矿泉水，水面高出海参10cm，常温静置泡发8小时。8小时后海参变大，有点软。

海参泡在饱和盐里增加多少份量

1、很多活海参在加工过程中，经饱和盐水反复煮沸多次后，其结果是海参中增加了高达40%~80%的盐份，为了增加重量和色泽，还有不少海参在加工中被熬进了多达20%的糖份（海参生虫原因亦于此），劣质染色也成了一道常用工序。

2、不过我可以给你一个参考的数字，盐干的海参一般500克海参，加550克盐。半干的纯干海参，就是海参用海水煮过的盐量大约占5%，拉缸盐海参用饱和盐水煮过的海参在撒点盐，含盐量约占15%。

3、为使海参增大、增重，有人采用“撞缸”方式，即将海参在饱和盐水中煮一遍，浸泡3天至4天后再晒干，这样可以增重20%。连续这样加工四五次，1公斤的海参就能加进1公斤盐，这样1公斤海参就成了2公斤。

4、鲜活海参经过开膛扩肚清洗去内脏，煮熟以后，放在饱和的盐水（一锅水烧开，向里面加盐，直到盐不溶为止。

盐渍海参怎么泡发

盐渍海参的泡发方法步骤：将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。

去盐：把盐渍海参放入足量纯净水中，然后在冰箱冷藏层泡发24-48小时。

取一个无油的干净大盆，海参淘洗两遍，放入大盆中，加入足量的纯净水或矿泉水，水面高出海参10cm，常温静置泡发8小时。8小时后海参变大，有点软。

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