海洋干海参（干海参是什么意思）
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干海参解冻后为什么表面有层油脂?
海参表面出油可能是由于受潮，但具体情况需要具体分析。如果海参表面出油不多，且没有其他异味或霉变，可能可以食用。
发制淡干海参时，表面出现的膜状物质一般是海参自身的粘液。这是海参自身生长的特性，这些粘液可能含有丰富的营养物质，如多种糖类、胶原蛋白、氨基酸、维生素、微量元素等。
首先，干海参表面出现白色物质有两种可能： 一是海参在加工过程中，表面被盐霜覆盖，这是正常现象，不影响海参的品质和食用。 二是海参存放时间过长，导致海参水分蒸发后，盐分在海参表面结晶为白色凝固物。
储存的干海参由于长时间放置，表面可能出了一层盐。如果需要将干海参送人，可以考虑将表面的盐分去除。以下是一种去除干海参表面盐分的方法： 用清水将干海参清洗干净，这样可以使海参表面的一些盐分被去除。
干海参能存放多久温度多少。
1、干参一般在10度左右保存比较好，因为处理过所以保存年限比较久。其实即食海参现在比较流行，免发泡省去很多时间，而且保留更多营养成分。海参之道即食海参，精选优质刺参。
2、干海参保质期在2-3年，在此期间的营养价值是比较好的，但一般建议尽早食用，这样可以避免因长期保存造成的营养流失。（一）常温保存 将干海参用干净的塑封袋装好。封好口，放在干燥通风处即可。
3、温度控制在0-5摄氏度即可。与其他食物分开存放，以免串味。冷冻保存干海参放在干净的袋子中，密封严实。然后放入冷冻层即可。这种保存方法保存时间比前两种久，但是海参的口感会变差。
4、干海参保质期是2-3年。海参保存方法：1，干海参：将干海参密封，放在通风、干燥处。保质期可达2-3年。2，即食海参：0～4℃储藏90天。开袋后不食用需冷冻储藏。
干海参放了七八年了上面有白色粉末一样的东西还能吃吗吗?
1、只要干海参还在保质期内，表面没有出现明显腐烂，闻起来没有明显异味时，那么就是可以继续食用的。
2、一是海参在加工过程中，表面被盐霜覆盖，这是正常现象，不影响海参的品质和食用。 二是海参存放时间过长，导致海参水分蒸发后，盐分在海参表面结晶为白色凝固物。
3、海参发霉了还能吃吗 海参发霉了就不能吃了。
4、干海参放了5年了上面有白色物能吃，白色物质是发海参时加的明矾，有少量毒性，一定要清洗干净。
5、干海参自身就带有一定的盐份，并且一些海参在制作过程中还会继续加上一定的盐份来具有防腐蚀的效果，因此当置放时长太长时表层便会进行析出一定的盐份，其白色物质便是其身体内含有的盐解析出造成的。
6、如果海参看起来都黑黑的很好看，其实更多的时候是在里面加了添加剂（如糖），这样的海参看起来很漂亮。
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