海参酸甜（海参有点酸味还可以吃吗）
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海参怎么去腥味?
1、方式一：将海参放入开水中，并且加入姜片、白酒、葱，然后煮透，就可以去除海参的腥味了。方式二：将海参放入白酒中，浸泡一段时候之后就可以去除海参的腥味了。
2、焯水去腥：对海参进行焯水，并在水中加入适量姜片、葱花、料酒等，能有效去除海参腥味。白酒去腥：海参也可用白酒去腥，只需将海参浸泡在白酒中一段时间即可有效去除腥味。
3、焯水去腥：对海参进行焯水，在水中加入适量姜片、葱花、料酒等，能有效的去除海参腥味，同时海参也吸收了营养。
哪位名厨知到正宗捞汁海参的做法?谢谢!
1、做法：洗净海参，我买的是发好的，懒人一般都选这种。
2、做法：取新鲜黄瓜，洋葱切细丝，沅椒，美人椒切细圈，一起放入海参碗；选个大，刺饱满的胶东海参，背部打斜刀放入海参碗；用上述调料秘制的捞汁加入海参碗，最后，浇入适量红油，上桌即可。
3、第八步、将清水倒入锅里，中小火煮开后，将海参倒入锅里，稍微翻炒后焖煮1分钟。注意：大部分情况下，海鲜都是非常容易熟的，海参也不例外。泡发过的海参不要煮太久，会缩小的，所以快煮一下就可以。
4、清炖海参：将泡发好的海参放入清汤中，加入适量的姜、葱、料酒等调料，慢火炖煮2-3小时，让海参充分吸收清汤的味道，呈现出嫩滑、鲜美的口感。
5、准备好葱和海参，要选择大葱，只不过这个季节没有那种葱白长长的大葱，所以就凑合用了，葱略多一些。
为什么海参不能跟酸的一起吃?
1、海参就其成分与结构而言，属于胶原蛋白，并由胶原纤维形成复杂的空间结构，当外界环境发生变化时（如遇酸或碱）就会影响蛋白质的两性分子，从而破坏其空气结构，蛋白质的性质随之改变。
2、如果把它们和海参一起吃不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
3、这样才能保护海参的营养价值。第四，海参与甘草不可同食海参受甘草里面的甘草酸影响，甘草里面的这个成分对海参的蛋白质产生变化，一旦同时食用海参和甘草就会产生一种酸性环境，这种环境会导致海参当中的蛋白质结构发生改变。
4、pH值为6）时，蛋白质的空间构型即发生变化，蛋白质分子便会出现不同程度的凝固，紧缩，这时的海参吃起来口感、味道都较差，且难以消化吸收，引起胃肠不适，消化不良。因此，海参不能和醋一起食用。
5、吃海参为什么不能吃醋单从食物的相克上来说，海参和食醋一起吃没有多大的副作用，在餐厅吃时会被服务员提醒，主要是怕食醋改变了海参的口感，降低对其餐厅的评价。
早上豆桨和海参能一起吃吗
1、豆浆和海参是可以吃啊，不相克的，吃完不会有不良反应的。豆浆和海参，它们都含有大量的蛋白质，所以本质上面是没有任何冲突的。
2、可以。海参豆腐汤 海参豆腐汤是以海参、嫩豆腐、葱、姜、鸡蛋、调味料、盐、麻油、胡椒粉、米酒、淀粉、水、酱油为原材料制作而成的一道汤。
3、早上豆浆和海参可以一起吃的，酸甜开胃，味道很不错的。豆浆和海参一起吃会增加营养而不会破坏营养的。
4、豆浆主要成分是蛋白和脂肪，海参是高蛋白食，营养价值高，味咸，入肾经，两者可同食，无不良反应。
5、豆浆和海参是能够同时一块食用的，它们都含有大量的蛋白质。所以本质上面是没有任何冲突的。食用海参的时候最好是空腹，这样能够让人体更好的吸收海参当中的营养价值。
6、早上的时候是可以吃的，这样海参的营养可以被很好的吸收。
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