海参很腥是怎么回事（海参很腥是怎么回事啊）
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为什么海参有腥味
海参有腥味的原因：海参生在活环境下，含有碱性氨基酸赖氨酸与不饱和脂肪酸，腥味的前体物质含量丰富，并且代谢成腥味需要的酶系较发达。
海洋很多生物都有腥味，这主要是它们特殊的生活环境下，身上碱性氨基酸赖氨酸和不饱和脂肪酸（例如二十二碳六烯酸）这些腥味的前体物质含量丰富，并且代谢成腥味需要的酶系也比较发达。
看你描述的应该是刺参，也是普遍说的海参。干海参有土腥味，是因为本身的味道。海参加工车间的味道就像下雨过后泥土的味道，再加上海腥的味道。所以你说的土腥味 是有道理的。
海参有一种怪味，可能是由于养殖时受到了污染 ，也有可能是在处理是没有处理好 ，最后导致海参产生怪味，如有怪味最好不要食用，以免对身体造成伤害 。
首先，将海参进行泡发，泡发后再将海参的内脏进行清理，其实海参腥味的来源就是海参的内脏，所以，内脏一定要清除干净。将清理干净的海参放入开水中，加入姜片、白酒、葱。
海参发好了还有腥味，原因可能是： 食材清单：海参的品种很多，并不是所有的海参都没有腥味，野生海参的腥味一般比养殖海参更重；此外，海参是否新鲜也是决定腥味轻重的重要因素，如果是新鲜的海参，其腥味是比较轻的。
海参吃起来为什么有土腥味道
看你描述的应该是刺参，也是普遍说的海参。干海参有土腥味，是因为本身的味道。海参加工车间的味道就像下雨过后泥土的味道，再加上海腥的味道。所以你说的土腥味 是有道理的。
吃海参有股土腥味，这个真的是因人而异啊朋友，只能说明是个人味觉的事，有的人就把你说的这种土腥味称为鲜味啊！我是胶东人，就我们这海参的产地，也有人吃海参觉得是土腥味啊。
海参有一种怪味，可能是由于养殖时受到了污染 ，也有可能是在处理是没有处理好 ，最后导致海参产生怪味，如有怪味最好不要食用，以免对身体造成伤害 。
因为海鲜本身就很鲜，所以就不用加鸡精了。炒好后盛出来，就是一盘正宗的葱烧海参。海参里面还有很多的胶原蛋白和促进发育的卵磷脂成分，孩子吃海参对大脑发育是非常好的。可以把海参和鸡蛋结合在一起，做成鸡蛋海参膏。
海参如果一炒就变硬的话可能是因为它没有泡发好， 泡发海参的方法其实比较复杂，首先需要注意的就是我们泡海参全程都要使用纯净水，而不能使用自来水。
海参吃起来为什么有土腥味道??
1、看你描述的应该是刺参，也是普遍说的海参。干海参有土腥味，是因为本身的味道。海参加工车间的味道就像下雨过后泥土的味道，再加上海腥的味道。所以你说的土腥味 是有道理的。
2、吃海参有股土腥味，这个真的是因人而异啊朋友，只能说明是个人味觉的事，有的人就把你说的这种土腥味称为鲜味啊！我是胶东人，就我们这海参的产地，也有人吃海参觉得是土腥味啊。
3、海参有一种怪味，可能是由于养殖时受到了污染 ，也有可能是在处理是没有处理好 ，最后导致海参产生怪味，如有怪味最好不要食用，以免对身体造成伤害 。
海参有一种怪味是怎么回事?
1、如果是正常的腥味，那就是正常的，因为海参本来就是以海底的生物为食（当然针对野生海参）。如果有其他的怪味，可能是海参生长在受污染的海域（或者海参池），或者在加工过程中添加了某些添加剂，或者加工中海参腐烂等。
2、海参煮了以后有一种烟熏的味道，可能是因为加工过程中添加了含有香精的化学品，以掩盖烟熏味。这种味道可能不是海参本身的味道，而是一种后添加的味道。
3、原因是海参以各种微生物为食，因此海参体内含有碱性物质，若不对此进行仔细清洗，就会造成海参肉质带苦味而且涩口。餐饮行业中对海参的涩味，一般醋酸加以去除。
海参腥臭还能吃吗?
不能吃了，发臭说明蛋白质已经变性了，吃了对人身体不好。
不能吃啊 ， 海产品坏了得话千万不要吃， 它的毒性比别的要高很多，切记切记。
我建议你把海参拿到水龙头下面冲洗，用手掐掐看是否还有点劲道，如果冲洗完后的海参没有腥臭味了而且还有劲道，那么应该是可以吃的，如果冲洗后还有腥臭，而且都坏囊囊了一点劲道都没有了，那是完全腐败了，就不能吃了。
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