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本文目录一览：

• 1、海参的分类
• 2、海参级别分类
• 3、海参有什么等级之分?
• 4、海参分类

海参的分类

1、海参的种类 (2)花刺参(方参、黄肉、白刺参、猪虫参)在我国主要产于西沙群岛、海南岛和雷州半岛沿岸浅海，产季在春秋季节。一般体长 30～40厘米，体稍呈四方柱形。背面散生多数圆锥形肉刺。

2、海参的级别可分为特级、一级、二级、三级。特级海参 特级海参呈黑褐色、黑灰色或黑色，色泽较均匀。体形肥美、海参的刺棘挺直、整齐、无残缺，个体坚硬，切口整齐，表面无损伤，嘴部无石灰质露出。

3、海参的种类有，梅花参，绿刺参，花刺参，黑海参，黑乳参。1，梅花参 梅花参（学名：Thelenota ananas）：刺参科。海参纲中最大的一种，体长可达1米。背面肉刺很大，每3-11个肉刺基部相连呈花瓣状，故名“梅花参”。

4、海参算上是养生珍品，我们一般习惯将海参分为两大类：一类为体表有肉疣、管足者，多为黑色，统称为刺参、黑参。

5、通常可以将海参分为两种类型。一种是表面有肉疣、管足的，多数都是黑色，这种被统称为刺参、黑参。而另一种则是表面比较光滑，主要有白色、灰色，这一类海参又被统称为白参、光参。

6、常见食用海参：仿刺参、梅花参、绿刺参、花刺参、图纹白尼参、蛇目白尼参等。仿刺参分布于日本、朝鲜和我国的山东、河北和辽宁沿海，主产于大连、烟台、长山岛等，捕捞期分春秋两季。现已人工养殖。

海参级别分类

海参共分为四个级别：一级、二级、三级、四级；或者A级、B级、C级、D级。级或A级品质最好，以此类推，四级或D级质量最差。

把海参分为“大、中、小”三个规格，“一级品、二级品、三级品”三个等级。

农业部《中华人民共和国水产行业标准干海参(修改版)》，对干海参的质量划分为：特级、一级、二级和三级。

价格区别：同等规格大小的海参，7a海参的价格要低于5a。个头大小区别：同等价格的海参，7a的海参比5a的海参的个头大一点。

海参区分等级好坏的标准如下：大小：个体大、肉质肥厚的，质量好；个体小、肉质薄的，质量差。形状：形状整齐、腹腔完好的，质量好；腹腔没有剖开的，质量差，形状不整齐。

海参有什么等级之分?

1、A级品质最好。海参共分为四个级别：一级、二级、三级、四级；或者A级、B级、C级、D级。级或A级品质最好，以此类推，四级或D级质量最差。

2、把海参分为“大、中、小”三个规格，“一级品、二级品、三级品”三个等级。

3、海参区分等级好坏的标准如下：大小：个体大、肉质肥厚的，质量好；个体小、肉质薄的，质量差。形状：形状整齐、腹腔完好的，质量好；腹腔没有剖开的，质量差，形状不整齐。

海参分类

海参的级别可分为特级、一级、二级、三级。特级海参 特级海参呈黑褐色、黑灰色或黑色，色泽较均匀。体形肥美、海参的刺棘挺直、整齐、无残缺，个体坚硬，切口整齐，表面无损伤，嘴部无石灰质露出。

海参的种类有，梅花参，绿刺参，花刺参，黑海参，黑乳参。1，梅花参 梅花参（学名：Thelenota ananas）：刺参科。海参纲中最大的一种，体长可达1米。背面肉刺很大，每3-11个肉刺基部相连呈花瓣状，故名“梅花参”。

虎皮参 虎皮参，是海参的一种，因为它的皮肤有斑点，很像老虎皮因而得名。并且这种海参没有刺，因而和我们一般意义的刺身不同。

根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。其中“刺参类”主要是刺参科的种类，“光参类”主要是海参科、瓜参科和芋参科的种类。

从形态分：刺参、光参、虹参 从加工形式分：干海参、半干海参、盐渍海参、盐干海参、糖干海参、即食海参、美味海参、鲜海参、海参液、海参胶囊、冻干海参等。

盾手目：触手盾形，有呼吸树。平足目：触手盾形，缺呼吸树。芋参目：体表缺管足，呈芋形，有肛门疣、触手坛囊和呼吸树。无足目：体表缺管足，呈蠕虫状，无肛门疣、触手坛囊和呼吸树。

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