今天给各位分享酸辣海参的做法的知识，其中也会对酸辣海参的做法大全家常窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、酸辣海参的制作方法
• 2、酸辣海参羹烹饪方法?
• 3、凉菜酸辣海参的做法?
• 4、酸辣海参汤,夏季清暑的食疗佳品
• 5、酸辣海参用米刺做好吃吗?
• 6、酸辣海参怎么做

酸辣海参的制作方法

1、酸辣海参：原料：发好的海参400克，水发冬菇50克，冬笋50克，火腿40克，葱25克，香菜梗25克，花生油50克，酱油50克，醋40克，胡椒面15克，芝麻油15克，味精3克，料酒15克，高汤200克，湿淀粉40克，葱、姜末10克。

2、将海参、脊肉、火腿、冬菇、玉兰片、蛋黄糕、姜切成片。葱切马耳形。泡红辣椒剁成未。炒锅上火，注入鸡清汤 500克，下海参、精盐 2克，煮至海参入味后，捞出控尽水分。

3、海参在切的时候，必须用片刀法来切，需要注意的是，海参一定要在出水后再来切，形状才不会再变小。

4、酸辣海参是一道常见的中华美食，而米刺是海参的一种处理方式。米刺是将海参处理后，将其切成细丝状的食材。相比于其他形态的海参，米刺的口感更为细腻，并且更易入味。

5、制作方法： 海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。

酸辣海参羹烹饪方法?

海参在切的时候，必须用片刀法来切，需要注意的是，海参一定要在出水后再来切，形状才不会再变小。

(1)首先将买来的海参用清水清洗干净，然后放在盆里加水全部浸没，待其变软后进行下一步；(2)做法：将海参放入锅中加水炖煮，等海参炖烂时，加入大枣、冰糖，再炖15分钟，一份简单的海参汤就做好了。

把油温继续加热到8-9成热，倒入里脊肉，复炸1分钟快速捞出沥油。（复炸一遍的里脊肉，口感会更酥脆，炸好的里脊肉，先放在一边控油，接下来需要调糖醋汁，糖醋汁的做法，同样有很多种。

食物相克海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。（三）酸辣海参汤 〔主料〕水发海参250克，熟火腿50克，鸡蛋五个，丝瓜1000克，番茄250克。

调制酸辣味型的菜肴，一定要把握住咸味为基础、酸味为主体、辣味助风味的原则，用料适度。酸辣味型主要适用于以海参、鱿鱼、蹄筋、鸡肉、鸡蛋、蔬菜等为原料的菜肴。

凉菜酸辣海参的做法?

酸辣海参羹的做法：把提前发好的海参从冰箱里拿出，用清水浸泡解冻。把海参内脏打理干净，切成粗丝。把鸡脯肉切丝。把姜切成末、香葱切碎、黄瓜和豆腐切丝、金针菇去根洗净。

海参在切的时候，必须用片刀法来切，需要注意的是，海参一定要在出水后再来切，形状才不会再变小。

凉拌海参海参入锅焯水，然后切成丝。黄瓜、胡萝卜同样切丝。将葱花、蒜末、盐、糖、少许辣椒粉、耗油、生抽、醋混合。取适量油放入锅中烧热后，淋在刚刚调好的酱汁里。

有些人可能喜欢米刺制作的酸辣海参，而有些人可能更喜欢其他形态的海参。因此，是否认为酸辣海参用米刺做好吃是个人口味的选择。最好的方法是根据自己的喜好和口味，尝试不同的制作方式，找到最适合自己的口味和做法。

酸辣海参汤,夏季清暑的食疗佳品

将海参、脊肉、火腿、冬菇、玉兰片、蛋黄糕、姜切成片。葱切马耳形。泡红辣椒剁成未。炒锅上火，注入鸡清汤 500克，下海参、精盐 2克，煮至海参入味后，捞出控尽水分。

酸辣海参汤的热量(以100克可食部分计)是48大卡(200千焦)，单位热量较低。每100克酸辣海参汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。

(1)首先将买来的海参用清水清洗干净，然后放在盆里加水全部浸没，待其变软后进行下一步；(2)做法：将海参放入锅中加水炖煮，等海参炖烂时，加入大枣、冰糖，再炖15分钟，一份简单的海参汤就做好了。

酸辣海参用米刺做好吃吗?

将海参发好。切成长宽条。笋、火腿、鸡肉、冬菇等配料都切成片。将海参用沸水川一下取出。

酸辣汤：[原料/调料]猪里脊肉100克、葱1支，黑木耳20克，姜2片，胡萝卜、西芹各30克，鸡蛋2个，香菜两根。

猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

酸辣海参怎么做

1、主要材料：海叁。调料：金针蘑、丝瓜、水豆腐、鸡脯肉。调味品：姜、小香葱(或香莱)、白胡椒面、米酒、盐、鸡精、生抽、醋、芡粉。把提早发好的海参从电冰箱里取出，用冷水侵泡解除冻结。

2、酸辣海参的做法 将海参发好。切成长宽条。笋、火腿、鸡肉、冬菇等配料都切成片。将海参用沸水川一下取出。

3、将海参发好。切成长宽条。笋、火腿、鸡肉、冬菇等配料都切成片。将海参用沸水川一下取出。

4、(1)将海参发好，切成长宽条，笋、火腿、鸡肉、冬菇等都切成片。

5、海参在切的时候，必须用片刀法来切，需要注意的是，海参一定要在出水后再来切，形状才不会再变小。

关于酸辣海参的做法和酸辣海参的做法大全家常窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。