本篇文章给大家谈谈葱烧海参大董，以及大董海参葱烧汁的配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、中国特一级厨师有几位
• 2、大董烤鸭店烧海参汤汁怎么做的
• 3、大董葱烧海参多少钱
• 4、大董葱烧海参的做法

中国特一级厨师有几位

1、中国特一级厨师一共有12位。川厨系代表人物：（国家特一级厨师）。1：卢玉国。2：钟世雄。3：周福祥。淮厨系代表人物：（国家特一级厨师）。1：仰振华。2：朱建新。3：俞加仁。鲁菜系代表人物：（国家特一级厨师）。

2、中国特一级厨师一共有12位。分别如下：川厨系代表人物：卢玉国、钟世雄、周福祥。淮厨系代表人物：仰振华、朱建新、俞加仁。鲁菜系代表人物：陈超、高速建、刘金波。粤菜系代表人物：黄振华、龚腾、黎和。

3、中国特一级厨师有九位。川厨系代表人物：(国家特一级厨师)卢玉国。2 钟世雄。周福祥。淮厨系代表人物：(国家特一级厨师)仰振华。朱建新。俞加仁。鲁菜系代表人物：(国家特一级厨师)陈超。高速建。

4、中国特一级厨师有5位。分别为擅长北京烤鸭的董振祥，川菜代表人物史正良，鲁菜代表大师王义均，淮扬菜大师居长龙，粤菜大师康辉等等，都是我国的中国特一级厨师。

大董烤鸭店烧海参汤汁怎么做的

海参解冻后洗净，然后切条焯水。锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。

锅里倒适量油（20只海参=3大勺油）大葱的葱白葱青切成与海参一般长度的大段儿，与姜片（4-5）下热油略煎出香味与焦色。将葱白取出备置，剩余的葱留下炼葱油，略烧后与姜片一起取出，加砂糖2茶匙炒融化出糖色。

海参洗净后控水。葱切段、姜切片备用。锅中做油，下入海参后烹料酒、加鲍汁、盐、糖。加水后大火烧开，小火焖烧至海参入味。大火将汤汁收浓即成。

大董葱烧海参多少钱

抱歉，我暂时无法得知丰泽园葱烧海参多少钱一盘。但我可以提供一些相关信息，海参价格在六十到几百元不等，每盘用的海参在一斤二两左右，大致的价格在一百八一盘左右。希望能够帮助到您。

一般葱烧海参需要刺参2条，大葱若干。一条水发后12cm刺参的成本在50元左右，所以标价基本在150元比较合适。这样的定价属于实惠价，另外结合酒店服务质量，价格是上浮的。

也是一道最经典、最具代表性的传世佳肴。这道美味佳肴，是鲁菜中传统“三大酒席”中的顶尖佳品！制作这道菜品的关键在于海参一定不能发的过大，这样在烧制的时候才能吸收汤汁，成菜才会更加饱满。报价197元。

分几档，182530353848588元/条； 或588-888元/400克。菜肴特点是清、鲜、香、脆、嫩，尤以鲜为最。沙锅鱼翅、干鱼翅、葱烧大乌参、干烧大鲫鱼等都是这里的名菜。

葱烧海参：原料：水发海参500克，大葱段100克。调料：大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色适量，湿淀粉40克，毛姜水少许，料酒25克，味精5克，酱油25克，清汤适量。

大董新麦葱烧海参 烧海参的汤汁做法：取净老母鸡30千克剁成大块，焯水后放入不锈钢桶内；再取凤爪5千克焯水，也放入不锈钢桶内，注入清水60千克。

大董葱烧海参的做法

1、葱切断儿，泡好的海参洗干净，准备好水淀粉和碗汁（少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀）锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参飞水。

2、将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把大葱分别切成长5厘米的段和末。青蒜切成长3厘米的段。

3、锅里倒适量油（20只海参=3大勺油）大葱的葱白葱青切成与海参一般长度的大段儿，与姜片（4-5）下热油略煎出香味与焦色。将葱白取出备置，剩余的葱留下炼葱油，略烧后与姜片一起取出，加砂糖2茶匙炒融化出糖色。

4、家常版葱烧海参的做法如下：海参泡发，这是一段很漫长的过程，洗净备用。烧水，加葱段、姜片，水温后倒入海参，加少许料酒去腥（一汤勺就差不多了），中火几分钟后将海参捞出，沥干水分备用。

关于葱烧海参大董和大董海参葱烧汁的配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。