野生海参的刺（野生海参的刺长吗）
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为什么都说有刺尖的不是野生海参,刺秃的才是?
从外表看：劣质海参呈灰黑色，形体饱满，微透盐晶，刺秃、且相距5毫米左右，用手磨擦其表皮，手上可染上黑色。从内部看：劣质海参用手掰开后，其内部充满灰黑色杂质。
二：纯野生海参参刺粗短不一，粗壮有力，底足密集，粗壮；养殖海参，参刺跟底足都细长，尖锐。
因为带的海参是光参，光参是海参的一种，光参外形是光秃秃的没有刺，外形偏圆，肉厚皮薄。主要分布于中国南海，北美东部海岸沿线。光参包括图纹白尼参又称白瓜参、白乳参、二斑参。辐肛参又称石参、黄瓜参。
野生海参，参刺根部粗壮，刺圆钝，倒三角形；肉质Q弹，有嚼劲。这因为海参会根据生长环境不同而变色，海底复杂，海参为了生存会变色，而养殖海参的环境一样，所以一般颜色不会有很大差别。海参中不排除有特例情况。
真正野生海参身上是否带刺的
1、真正野生海参身上带刺。野生海参一般分为刺参和光参，简单点来讲就是有刺的海参和没刺的海参。咱们平时吃的海参就是刺参，还有一些叫做光参。
2、看海参刺。野生海参，背上的刺多是四道或五道，刺的根部粗壮，刺长细尖，刺与刺之间小的毛刺多。看海参的吸盘。野生海参腹部的吸盘数量多、短、粗而有力；圈养海参的吸盘量少、长、细。看海参的体型。
3、海参有无刺只是品种问题，和质量没有关系。海参带刺与无刺哪样好 没有刺的海参也有营养，有刺和无刺的野生海参的营养价值没什么差异。海参的营养价值与海域及其生产的种类有关。它不是由是否有刺来决定的。
4、分辨海参是野生的还是养殖的主要从这些方面来看：看身上的刺、看吸盘、看形体、发制口感上。看身上的刺 外观上看野生刺参颜色呈黑褐色，呈棒槌形，有4到6排刺，并且刺型规整。
5、海参分辨野生和养殖的方法如下：首先野生海参与养殖海参的刺不同。野生海参颜色呈黑褐色，像个小棒槌，刺型规整，大概有4到6排。野生海参皮厚，胶原蛋白含量高，弹性十足。圈养海参颜色发黄绿色，皮薄，胶原蛋白含量低。
6、观察海参的刺：海参分为野生和养殖的，从营养价值上来讲，当然是野生的海参最天然丰富。野生海参由于生长过程中吸收了更多海水中的营养物质，参刺会更见坚挺、有力。
海参都是几排刺啊
1、刺排列，肉质，体型，一斤中的头数。鉴别方法：海参一般是四排刺，刺排列整齐的比不整齐的好，极品海参5排刺。体型大，肉质厚的海参较好，体型小，肉质薄的海参较差。
2、海参一般有4到6排刺，常见的是4排刺。要是根据种类来说的话应该是威海的野生刺参开开刺参比较好，含有营养物质也是最丰富的。因为威海的海域纬度环境很适合刺参生长发育。在网上买可能更便宜，质量还不错。
3、基本都属于4排刺，还有2排刺的海参多为日本关西海参，可见光看海参的刺多少并不能决定其好与坏。海参是不是刺越长越好 如果是同一个品种的海参，那么刺越长越好。
4、关东海参基本也是，关中海参日本青参是4排刺。关西海参2排刺。俄罗斯、朝鲜海参野生海参 这个两种海参市场价格都差不多。把他们两个放在一起，主要是他们有一个共性：个头都偏小。100头以下一斤的海参很多。
5、海参一般为4排刺的海参，也有5排或6排刺的，与几年生的没有关系。海参种类有：“刺参”、“婆参”、“梅花参”、“方刺参”、“秃参”等，尤以“刺参”为参中珍品。大连海参即为刺参。
6、海参的自然寿命一般为10年左右，三年以上的海参才是成参，只要是成参，体内含有的营养物质种类是一样的，但越年长的海参营养物质的含量越富足，这也是海参价格差异的主要原因。海参一般有4到6排刺，常见的是4排刺。
海参为啥有三角形状?
1、从这个海参外观来看，这个海参粗壮，参刺呈现倒三角形，应该是品质不错的。
2、海参皮肤不同 深水野生海参生长在深海区，由于承受几十米水深压力，洋流涌动，潮汐等考验，海参刺变得粗壮，矮短。呈粗粗三角形，或者短圆形。皮肤光滑有弹性。
3、形态差异 海参是一种软体动物，外形呈长形或扁圆形，体表有数根柔软的触手，以及一些具有的三角形或圆形鳞片。海参体内含有仿佛胶状的海参皮，能够保护内脏和身体形态。
4、看形状。好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来比较硬，不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反，身子容易弯，刺却是直的。加热后看海参弯不弯。糖很容易溶化，买海参的时候可以想办法为海参加加温。
5、外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。没有杂质。有些加工厂为了牟取暴利，采取往海参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加海参重量。
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