海参粉面（海参粉是怎样做成的）
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番茄米线，了解一下？
1、加入番茄酱，可以根据个人喜欢，不喜欢的可以不加！加入开水，我加了约4小碗的水量。（可以根据情况增减水量）加入牛肉贡丸。再加入豆皮，浓汤宝！大火烧开，小火8分钟即可。
2、准备材料：米线，鸡蛋，西红柿，香菜，海带，粉丝，豆腐，番茄酱。用清水将准备好的西红柿洗净切片，鸡蛋磕碎放碗里留着备用。小锅放适量清水开火煮开，放下番茄煮开，如下图所示。
3、锅内烧水，水开之后下米线，煮到米线变软，捞出沥干水分，装在碗内。 番茄洗净，切成小块。胡萝卜洗净去皮，切成圆片。葱洗净，切碎。
4、锅烧热，加入油，把蛋煎好，过一会加番茄炒香，在锅中加入适量水，煮沸放入油和米线，煮熟后加入油。3分钟后加入适量盐、生抽、糖和超好的番茄，搅匀出锅，在番茄米线上放剪好的鸡蛋，撒些葱花即可。
面条底汤怎样调制?
面条的汤底怎么调 做法一 材料：花生、姜、蒜、葱、白砂糖、酱油、醋、味精、油淋辣椒。做法： 将姜、蒜碾成末，葱切成葱花放入小碗中备用。 把准备好的花生碾成碎末放入小碗中备用。
把空心面，芹菜，榨菜，小红椒切碎粒粒，倒入各种调味料拌匀。 煮一大锅水，多煮点，水开以后，先来一勺滚水冲调料。 、锅里的水继续用来煮面，面条放入，煮个三分钟就好。
方法一：放油，煎一个鸡蛋，放一点生抽，葱末，煸炒一会，加入开水；烧开后。放面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块，蔬菜叶(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末；面熟后关火，淋香油即可。
撇去煮好的牛肉汤里的浮沫，加入白萝卜片和黄油，煮开备用。将欧芹和蒜苗切碎，熟牛肉切成丁，备用。将面粉用碱揉匀，用手拉成面条(有困难，也可以用压面机压)，煮熟后取出。
龙记粉面世家的高汤怎么做
1、\x0d\x0a火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时。 \x0d\x0a出汤率：原料的3—5倍。\x0d\x0a\x0d\x0a奶汤\x0d\x0a原料：选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘等容易出汤白(脂酸)的原料。
2、牛骨洗净，温水下锅煮5分钟后捞出在水龙头下洗干净。控干水分后备用。洋葱切成圈、西芹切小段、姜切片。取一口大锅放水烧温的时候，放入所有准备好的材料，大火烧开后转小火继续煲4个小时。
3、冷冻一两周之内食用为好，煮馄饨下面熬粥做汤都特别棒。注意事项：选用带骨头的肉熬汤，可以释放骨胶质，更有营养；熬汤前，把肥肉切掉丢弃，可以减低高汤的油腻；高压锅省时间省能源，使用高压锅请注意安全。
4、面馆的高汤应该这样做。准备材料。土鸡一只约1500克，猪大骨1000克，脊骨1000克，排骨500克，猪蹄500克等，都放在清水中泡出血水。
5、备一口大锅装满水，将洗好的白条鸡统统放进大锅熬制，大概熬5至7小时。熬煮期间不停的搅拌，放入葱、姜、蒜。猪骨高汤制作方法：主料：猪骨棒骨、脊骨。副料：葱段、姜块。
家常菜饭店,推荐几个实用凉菜,求详细
1、凉拌土豆丝：将土豆丝煮熟后凉拌，加入醋、酱油、葱姜蒜等调味料，口感鲜美。 芝麻凉粉：煮好的凉粉加入芝麻酱、花生酱、醋、酱油、辣椒油等调味料，口感爽滑。
2、以下是一些清爽解腻的家常菜推荐：凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入适量的醋、糖、盐和香油，拌匀后食用，口感清爽，解腻开胃。
3、枸杞菜含甜菜碱、芳香甙、维生素C、多种氨基酸、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等，可间接增强免疫力。 凉拌菜：凉拌鱼腥草 原料：鱼腥草300克，盐、黄酒、香油、味精等调料。 做法： 先将鱼腥草洗净，切成约3厘米长的段。
4、上桌八个凉菜菜单1 彩椒拌黑木耳 彩椒拌黑木耳是一道家常菜，以辣椒、黑木耳为主要制作原料。
5、家常菜菜谱凉菜，现在的夏季可以说是十分的炎热，经常都是高温天气，气温一直影响着很多人的胃口，大家的胃口都会变得很差。所以这个时候来一些开胃的凉菜非常适合，下面是家常菜菜谱凉菜。
6、凉拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹，而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。
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