海参丸子汤（海参丸子的做法）
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海参丸子汤怎么做
将海参从冰箱冷冻室取出来，放软后，洗干净。将海参顺着内部的筋的方向，切成细条。一只海参一般切4刀就可以。锅里加少许底油，放入搅打均匀的鸡蛋，煎成鸡蛋饼皮。
豆腐洗净，切块状；海参入沸水加1匙料酒和2片姜去腥，捞起冲凉，切寸段。将海参、豆腐放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时加点盐煮沸。肉末加酱油、淀粉抓匀，做成丸子，放进锅内。
将葱姜蒜剁成碎末，香菜也切成末，加入到猪肉馅中，再放入食盐，搅拌。将海参花（干海参花也是一样）放到案板上切碎备用。将切碎的海参花加入到肉馅中。加入鸡蛋，搅拌。将肉馅沿一个方向搅打至上劲。
海参煲汤——做法：豆腐洗净，切块状；海参入沸水加1匙料酒和2片姜去腥，捞起冲凉，切寸段。将海参、豆腐放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时加点盐煮沸。肉末加酱油、淀粉抓匀，做成丸子，放进锅内。
海参豆腐汤：豆腐洗净，切块状；海参入沸水加1匙料酒和2片姜去腥，捞起冲凉，切寸段。将海参、豆腐放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时加点盐煮沸。肉末加酱油、淀粉抓匀，做成丸子，放进锅内。
海参净膛，切抹刀片。鱿鱼两面剞麦穗刀。虾仁上浆挂糊。猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后，炸成小丸子。海参、鱿鱼用开水焯透。虾仁用温油滑散捞出控油。
海参的煮法
1、第四步：起锅烧水，水沸后加入生抽、料酒、盐、糖、下海参小火煨煮10分钟。加入两勺葱油继续煨煮5分钟。 第五步：将海参捞出备用，留下没过海参的汤汁，泡5分钟。
2、用盆子盛起纯净水，放入海参，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜浸泡，每隔8-12小时换一次水。这是浸泡了3天的海参，胖乎乎的。处理海参：用剪刀在海参腹部剪一条直线，去掉肠子，沙嘴，冲洗干净。
3、我认为以下是海参做好吃的方法把姜切成片，把葱切成段。把适量的冷水倒进锅里，将切好的姜片，葱段加进去。把煮海参的水倒掉，把事先煮好的骨汤倒进锅里煮，煮至开锅，把海参放进锅里煮，煮10分钟左右。
4、准备一把锋利的厨房专用剪刀，找到海参下面那个“洞”（没具体上网查过，这应该是海参排泄的出口。）按下图所示方法，小心地沿着其腹部剪开即可。海参剪好之后用冷水洗净，接下来要煮一下。
5、海参粥：取水发海参一只(约50克)粳米100克，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。海参鸡肉汤：水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。
海参怎样做汤
清理好的海参压力锅煮10分钟，排气后放至完全冷却后再重复压力锅煮10分钟，放至完全冷却。这时候海参很柔软Q弹。
主料：活海参数只、鸡汤1锅、油菜心适量、枸杞适量，辅料：盐适量、鸡精适量、料酒5克、葱姜少许。
取适量鸡汤，放入适量盐，放入海参，小火煨煮15分钟至入味。放入少许枸杞、娃娃菜，煮3分钟左右即可关火。特色：柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。
海参的家常做法?
1、将海参泡发，泡发好后将海参放入锅中煮。等海参煮软时，加入枸杞、银耳、冰糖再煮5-10分钟即可。
2、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。
3、海参羊肉汤 水发海参150克，洗净切丝，羊肉250克，洗净切片，同放入沙锅中，注入清水600毫升，烧开后，撇去泡沫，加入姜片、绍酒和精盐，小火炖至酥烂，下味精。
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