今天给各位分享海参药水味的知识，其中也会对海参有股味怎么去除进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、即食海参的鉴别方法
• 2、发的海参有药味
• 3、海参为啥有消毒水味
• 4、有懂即食海参的吗?如何辨别真
• 5、我买的长岛海参,有药水味?
• 6、即食海参的好与不好怎么判断

即食海参的鉴别方法

看海参的品相 有些人说看海参的颜色就行，实际上这很表面，因为不同海域环境生长的海参颜色会有一定差别，对于普通人来说，这种方法并不适用。看起来短粗，细长，卖相很好，实际上并不一定好。

看品相：高品质即食海参，参刺都较挺拔，表皮也十分完整。而劣质的，表面会出现“爆皮”，参刺也会出现断裂。闻味道：高品质海参本身会有清新味道。而劣质海参会略带腥臭或浓烈药水气味。

刺短粗才好，不是越长越好，当然海参的生长环境决定的每个海参的刺也都有所不同。化冻后要滑不涩，韧性要好，腥味偏低要好一些，口感脆的海参和发涩的海参可能存在添加问题。

首先看品相，海参的颜色跟生长环境有关，通常情况下以黄褐色、深褐色为主。

购买即食海参首先要看看它的品相，好的海参应该是表面完整，参刺挺拔。如果表面有爆皮现象，或者参刺有断裂现象，多数是用火碱泡发的海参，这种即食海参白送都别吃，营养和口感都已经损失殆净。

发的海参有药味

1、补救措施：如果海参弹性还好，换水放入冰箱内；泡三天，完全泡开后刷干净外皮和内脏，刮干净肚子，就可以放心使用。

2、闻气味。不同的海域海参的味道也不同。好的海参闻起来有鲜美的味道，劣质海参则有股怪味或者腥味。如果闻到海参有药味，那有可能有添加剂，不要购买。用手摸。

3、未经彻底加工清洗的海参，吃起来常有涩口的感觉，那时因为海参中有碱性物质，为了除去涩味，许多人喜欢在烹调时加点醋。但是，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。

4、\x0d\x0a凭我个人的经验，你应该是没有按时的换水导致海参发腥臭味。

5、这是由于参龄较短，还没有沉积，加之在海底岩石或淤泥中生长，参皮内会有一定残存的海泥，不是问题。

6、若遇到有苦涩味的海参可用点醋去中和，但梅花参本来就有点苦涩味，中医则认为它最有清热去肝火的效果。海参的干制品品质坚硬，所以烹制前需涨发。因其品种较多，质地不一，涨发时应根据其品质特点采取不同的方法。

海参为啥有消毒水味

1、拉缸盐海参和水发即食海参都可以也是必须要冷冻保存的，如果是鲜活海参的话不可以直接冷冻，需要开肚去肠后下锅煮成拉缸盐的状态，才可以冷冻，否则冷冻了时间不超过几个月，海参也会从里面开始腐烂的。

2、海参有一种怪味，可能是由于养殖时受到了污染 ，也有可能是在处理是没有处理好 ，最后导致海参产生怪味，如有怪味最好不要食用，以免对身体造成伤害 。

3、就不是刺参。没有什么食用价值。2要看弹性，如果一拉就碎了，脱皮掉屑，那就是添加剂造成的，千万别买。

4、海参的味道是甘咸的，稍微还带点海腥味。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。

5、海参存储问题：如果海参存储不当，如长期存放在密闭潮湿的环境中，可能会导致海参发霉、变质。发霉的海参可能会产生不良味道。

6、另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整；其次，要看海参的发泡效果了，好海参的肉质劲道一些，吃起来有弹性。另外，野生海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。但由于是野生的，海域面积小，产量十分有限。

有懂即食海参的吗?如何辨别真

看品相：通常，海参颜色以青褐色为主，但如果海参生长在泥沙或礁石里面，海参表面颜色会变成深褐色。

刺短粗才好，不是越长越好，当然海参的生长环境决定的每个海参的刺也都有所不同。化冻后要滑不涩，韧性要好，腥味偏低要好一些，口感脆的海参和发涩的海参可能存在添加问题。

看品相：高品质即食海参，参刺都较挺拔，表皮也十分完整。而劣质的，表面会出现“爆皮”，参刺也会出现断裂。闻味道：高品质海参本身会有清新味道。而劣质海参会略带腥臭或浓烈药水气味。

问题一：如何挑选即食海参？ 刺短粗才好，化冻后要滑不涩，韧性要好，腥味偏低要好一些，口感脆的海参和发涩的海参可能存在添加问题，海参表面不挂冰，冰冻前和化冻后的海参重量差在4g之内最好。

购买即食海参首先要看看它的品相，好的海参应该是表面完整，参刺挺拔。如果表面有爆皮现象，或者参刺有断裂现象，多数是用火碱泡发的海参，这种即食海参白送都别吃，营养和口感都已经损失殆净。

即食海参 通过工艺断开海参复杂的分子链，并将海参重要活性营养物质留在海参体内，不用发泡，直接食用，缺点是受加工工艺限制，即食海参的口感方面普遍较软，相比于干海参发泡，味道略有相差。

我买的长岛海参,有药水味?

1、劣质的海参，颜色发白或黑的发亮，体态饱满，有的体表可见明显的盐粒结晶，有的背部刀口处能露出杂质，甚至在加工时根本没有将内脏清除，闻起来无味或有发霉的味道。再用刀将干海参横切开看，优质海参肉质丰厚，体内洁净。

2、这种带有明显的消毒水味道的海参是绝不要食用的，很有可能使用了福尔马林等防腐剂处理过，有强烈的致癌作用。您可以和商家协商退货的，否则就到工商部门举报。

3、水发海参一般是经过商家处理过的，有刺鼻的味道是商家加了防腐剂。

即食海参的好与不好怎么判断

海参表面不挂冰，冰冻前和化冻后的海参重量差在4g之内最好。

首先看品相，海参的颜色跟生长环境有关，通常情况下以黄褐色、深褐色为主。

购买即食海参首先要看看它的品相，好的海参应该是表面完整，参刺挺拔。如果表面有爆皮现象，或者参刺有断裂现象，多数是用火碱泡发的海参，这种即食海参白送都别吃，营养和口感都已经损失殆净。

买即食海参选择，海参刺短粗比较好，化冻后要滑不涩，韧性要好，腥味偏低要好一些，口感脆的海参和发涩的海参可能存在添加问题，海参表面不挂冰，冰冻前和化冻后的海参重量差在4g之内最好。

炒菜硬的好；炖汤软的好。食海参比较硬，说明它的肉质比较有弹性，口感可能会更加爽脆。这种海参通常适合用来做炒菜或者凉拌菜，能够保持其原有的口感和质地。食海参比较软，则说明它的肉质比较嫩滑，口感可能会更加细腻。

软好。海参的品质越好，口感也会更加柔软。品质好的海参含有更多的胶原蛋白和弹性蛋白，这些成分使得海参的质地更加柔软。海参在加工过程中采用了低温泡发、蒸煮等工艺，可以更好地保留海参的原有口感和质地，吃起来更加柔软。

关于海参药水味和海参有股味怎么去除的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。