海参头营养（海参头图片大全）
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一个海参的营养和一个鸡蛋的营养哪个高
海参对比鸡蛋的话，还是海参在营养成分上更优质一些。
鸡蛋作为一种价格亲民，多数人又经常吃的食物，对人的营养和健康贡献明显要高于海参。而且海参仅从营养价值上来看，也确实不如鸡蛋，只是富含的海参多糖，可能有一定的保健作用，但目前证据也有限，不要期待太高。
我觉得还是应该用事实说话，仔细的分析一下海参和鸡蛋和海参的各类营养价值才可以分辨他们俩的营养价值谁更高一点。单从蛋白质来看鸡蛋的蛋白质更高一些。
海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值。
对提高神经系统功能有好处。海参的营养价值不如鸡蛋。在市场上，人们都说海参有营养，而海参的高端言论更注重 蛋白质。对于海参来说，蛋白质含量很高，但质量却不是很可靠（优秀）。
海参的营养价值和功效
提高免疫力：海参的营养丰富，可以对人体起到良好的补益效果，并且含有的海参多糖、海参皂苷等活性物质具有调节免疫力的功效，食用后有助于提高人体的抗病能力。
调整机体免疫力：常吃海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
降血糖、降血脂，预防心血管疾病。海参含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。延缓衰老。
海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。
海参中富含合成人体胶原蛋白的主要原料，含有长寿因子、抗老因子。具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。海参的禁忌是肾功差者应少食，海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。
海参的营养价值有什么?
食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。
调整机体免疫力：常吃海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值。
海参内含有粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽、胶原蛋白、牛硫酸、十八种氨基酸和微量元素以及好多种维生素活性成分。它有益智、长寿和健脑的功效，对人的营养价值非常高。
首先海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。
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