海参要切吗（海参需要切开吗）
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新鲜的海参怎么处理啊?
先用剪刀从尾部把海参肚子剪开，然后取出海参的肠，脏胃。等过一段时间，海参就会变硬，这时候用清水清洗干净。用没有油的锅加入清水，最好是纯净水或过滤水。
第一步：把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。
第一种方法：1，一旦将新鲜的海参带回家，一定要及时掰开肚子，先将新鲜海参的胃切开，再用清水洗净，然后取出。将洗净的海参放入沸水中约45分钟，将海参煮沸至小而感觉有弹性。
把洗净的海参放进开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感到有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放进高压锅内蒸30分钟即可。
鲜海参吃之前应该怎么处理一下再食用
方法一：如果是购买回来需要进行即刻食用的海参，先用剪刀把海参的内脏取出来，然后将内部清洗干净，并且去除参嘴，放入开水中煮三刻钟，然后将海参放入淘米水中煮两个小时，然后将海参放入冷水中进行冷却，并且中途换几次水。
把新鲜的鲜海参买回家了之后，一定要立即破腹取脏，不然海叁会迅速削瘦，乃至还会继续自溶为液体。方式非常简单，便是割开鲜海参的腹部，把腹部里边的胃肠等东西摘净，随后用洗水清洗，再切除参嘴。
新鲜海参的做法步骤：将鲜海参清洗后清除内脏，用沸水烫后切片，蘸芥末或醋等调料吃。这种吃法绝对简单，但是应该注意的是，如果没有泡发好（如何泡法干海参），海参容易发硬，不易咀嚼。
海参是整个吃有营养还是切碎了吃有营养
1、营养成分：无论是干海参还是湿海参，它们的营养价值都是非常高的，但在加工过程中，海参的营养成分可能会流失。另外，如果海参在加工过程中被添加了其他物质，如糖或盐等，那么其营养成分也会有所改变。
2、看个人喜好吧，我个人觉得做汤和炒着吃都可以。做汤的话，可以加点瘦肉和花胶一起煲一个半小时，滋阴养颜益气 做菜的话，可以把泡好的海参飞水，然后切薄片，加芦芛、肉片一起炒。
3、海参一般还是吃原味最好，水煮最好，也不会破坏营养。
4、海参是可以生吃，但是海参在海底自然生长过程中可能会带有寄生虫、细菌等，并不健康。还是建议吃泡发后的淡干海参，口感好且营养也容易被人体吸收。
5、新鲜海参是能生吃的。“鲜活海参不经热加工，不仅营养丰富，而且鲜味特浓，原汁原味。”有的人认为可以生吃海参。
6、研究表明，所有正常的身体每天都能吸收50克海参的营养。如果你吃得太多，你的身体就不能吸收这种营养。由于身体的解毒系统，这种营养物质会从你的身体中排出。
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